其他名稱：蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子
脆子又名埃巴，是壹年生草本植物，有紫蘇和白蘇之分，紫蘇多作藥用，白蘇既可作食用也可榨油，目前種植較多的是白蘇。
主要成分：種子含脂肪油和維生素B1。果實含脂肪油45.3%，其中含亞油酸42.6%，亞麻酸22.4%，也有報道含油酸、棕櫚酸。此外，果實中還含有維生素 B1 和氨基酸化合物。近年來，據報道果實中還含有揮發油，以油酸和亞油酸為主，其次是鯨蠟酸和少量的異戊基-3-呋喃酮、丁香酚和鄰苯二甲酸二丁酯。
形狀：卵圓形或球形，直徑約1.5毫米，表面灰褐色或灰棕色，有稍隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰白色點狀果梗痕，果皮薄而脆，易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2枚，帶白色，油質，壓碎後有香味，味微辛。
蘇子用途廣泛，幼苗和嫩葉可食用，種子可代替芝麻。蘇子油是重要的工業原料，可用來制作雨傘、雨衣、油漆、油墨等。蘇子餅渣是牲畜的好飼料，也是很好的有機肥料。
藥理作用：
1.血脂的作用用含紫蘇油的飼料餵雞，可使雞血漿中膽固醇含量升高，但對小鼠無作用，並導致小鼠頸部脫毛和皮膚損傷；用含紫蘇油的飼料餵兔，可增加其體重和肝臟重量，但對血漿和肝臟中膽固醇含量無明顯影響。
2.抑菌作用 實驗表明：紫蘇油（0.1%）對自然界中的曲黴菌、黑曲黴、青黴和黴菌均有抑制作用。對黴菌和酵母菌的作用明顯強於 0.05%的尼泊金和 0.3%的苯甲酸。
3.防腐和抗氧化作用 脫脂紫蘇籽的乙醇提取物具有防腐和抗氧化作用。它可用於長期儲存食品和藥品。其抗氧化作用比 0.02% 的 BHT（2，6-二叔丁基對羥基苯甲醇）更強。
采收：秋季果實成熟時采收，除去雜質，曬幹。
紫蘇子、黑蘇
制法紫蘇子：除去雜質，洗凈，曬幹。炒紫蘇子：取凈紫蘇子，用炒法炒至有爆裂聲。