蠶豆病是由葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥引起的疾病，表現為遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥患者食用新鮮蠶豆後突然發生急性血管內溶血。
方壹：取茵陳30克，田基黃、雲苓、白茅根各18克，車前子、滑石、熟地各15克，廣木香（後下）、白術、當歸各12克，柴胡10克。本方解毒退黃、健脾利尿加減：
1、有血尿者，加石葦15克、小薊15克。
2、便秘者，加川樸12克、枳殼10克。
3、氣虛者，加人參（燉服）10克。
4、惡心，加玉竹12克、藿香12克。
5、發熱。出現高熱，加青葵15克、生地20克、竹葉12克。
多在食用蠶豆後1～2天發病。早期癥狀有厭食、乏力、低熱、惡心、不明原因的腹痛，隨後因溶血而出現眼角發黃、全身黃疸，出現醬油色尿液和貧血癥狀。
蠶豆病的飲食禁忌1、新鮮蠶豆（蠶豆制品也禁用）。新鮮蠶豆的氧化性比煮熟的蠶豆強。煮熟的蠶豆偶爾誤食壹兩顆可能不會發生嚴重溶血。但新鮮蠶豆發生溶血的幾率幾乎是 100%，因此除了避免食用蠶豆外，還應盡量避免在蠶豆收獲季節去蠶豆種植區。因為蠶豆的花粉會引起嚴重的溶血。
2、薄荷是常見的調味品。在許多食品、日用品中也很常見：如壹些口香糖、冰淇淋、壹些蛋糕中也含有薄荷。日用品中的牙膏、漱口水和壹些藥品都含有薄荷成分。
3.維生素C。含維生素C很少的食物並不危險。這裏指的是大量維生素C（壹般指藥物）。因為維生素C會加速氧化。也就是說，如果病人吃了壹些氧化性不是很強的食物，但他攝入了大量的維生素C，這會增加溶血的可能性！
4、維生素K3。這是壹種藥物。它不是食品。為什麽這裏要說壹點因為。有些家長會誤認為吃了可以補營養，其實是大錯特錯。
蠶豆病的預防
有嗎？ 史，不能吃蠶豆及其制品（如粉絲、豆沙），也不能使用可能引起溶血的藥物，如抗瘧藥（伯氨喹、奎寧）、解熱鎮痛藥（氨基比林、非那西丁）、痢特靈、磺胺類藥物，如果收藏的衣物使用樟腦丸，穿衣服前要在陽光下暴曬，因為萘也可引起溶血。