創新營養
眾多乳企在行動
自嬰配粉誕生以來，配方逐漸從模仿母乳加入五大必需營養成分——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素到添加以分子結構為核心的營養素。到目前，單純地將營養素添加到嬰配粉中，已經無法消費需求更多元的寶媽們。對此，我們也發現了不少創新營養素！
升級版OPO，主流乳企各顯神通
OPO從2011年真正被惠氏應用到奶粉中，已經經歷了十年時間。這十年裏，不少乳企推陳出新。比如合生元在2016年前就推出SN-2 PLUS，強化OPO+天然乳脂，提高OPO含量；金領冠、飛鶴、君樂寶均在2020年推出OPO升級版，提高SN-2含量；瑞哺恩提出創新型油脂，將OPL：OPO的比例提高至1.3~1.7。
OPO結構脂全稱1,3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯，是壹種模擬母乳脂質的結構化脂肪，通過酶促酯交換技術，來提高奶粉中sn-2位棕櫚酸的比例，而SN-2 棕櫚酸是母乳中含量最高的脂肪酸之壹，占比例高達70%，這就意味著想要更好的模擬母乳中的脂肪酸結構，提高OPO含量以及OPO中的SN-2棕櫚酸酯含量非常關鍵。臨床研究結果：高SN-2的配方粉具備改善嬰兒精細動作的能力。
從母乳脂肪酸的組成來看，針對各國母乳成分的研究成果顯示，各國母乳成分之間的差異性較大，比如歐美母乳中OPO含量最多，而鄭州、武漢和哈爾濱等中國多個地區母乳研究表明：OPL是含量最豐富的甘油三酯分子(16.55% ~18.67% ) ，其次為OPO(10.08% ~ 12.03% )，提高OPL含量也是模擬母乳的表現之壹。
（圖片來源於文獻）
此外，奶粉智庫發現飛鶴在2021 .05 .07提交了關於“壹種益智營養組合物”的專利申請，主要以母乳結構脂（OPO、OPL等）和蛋黃磷脂為核心營養。
蛋白質，主流乳企推陳出新
蛋白質在奶粉中的組成從第二代嬰配粉就引起了重視，此後含蛋白質的創新性營養素不斷進入市場。比如在蛋白質的含量方面，優博提高奶粉中乳清蛋白的占比，高達90%，並運用到優博瑞慕當中；
在蛋白質的分類上，a2將A2-β酪蛋白引入嬰配粉，此後君樂寶、惠氏啟賦、伊利金領冠、飛鶴將其應用到嬰配粉當中；惠氏將α-乳清蛋白引入嬰配粉，此後伊利金領冠有關於“α-乳清蛋白”和“β-酪蛋白”的專利組合，合生元派星、君樂寶恬適等奶粉也添加了α-乳清蛋白；貝因美系列（貝因美愛加、童臻等）、飛鶴系列（飛鶴星階優護、臻愛飛帆、精粹貝艾兒等）、海普諾凱1897萃護、坦圖思慕爾等均添加了α-乳白蛋白；合生元派星、啟賦蘊淳等奶粉中蘊含了OPN天然乳源活性免疫蛋白，它是壹種免疫激活與調節因子，能幫助寶寶雙向完善免疫系統；又是壹個多功能蛋白，同時增加蛋白質營養，進而提升身體免疫力，助力 健康 發育。
此外，還有壹類水解蛋白，蛋白質經過特殊的酶水解工藝，將其水解成壹類進入寶寶消化道時呈現壹種“預消化”的短肽更容易被機體吸收與利用，減少寶寶的胃腸道負擔。
研究HMO，主流乳企在行動
HMO從2016年被雅培應用到奶粉中，到現在不到5年時間，但現在很多主流乳企都在研究HMO，有的還將研究成果應用到嬰配粉中。比如雀巢2017就推出了壹款HMO奶粉，現在已經將5種HMO應用到嬰配粉中（6’SL、2’FL、3’SL、LNT、DiFL）；惠氏HMO+奶粉強化了3種HMO（3’SL、2’FL、LNnT）；惠氏2020年推出臻朗（MOS模擬母乳低聚糖）；達能紐迪希亞基於多年在益生元方面的專業研究，於2020年推出Aptamil Essensis-HMO（2’FL、3’GL）。
據了解，目前已鑒定出超過200種不同的母乳低聚糖。資料顯示：母乳餵養與普通配方食品餵養相比，前者嬰幼兒腸道內雙歧桿菌的數量明顯增多，原因在於母乳中含有大量的低聚糖。HMOs能刺激部分雙歧桿菌的生長，比如嬰兒雙歧桿菌能利用LNT和LNnT。
（圖片來源於文獻）
目前2’-FL和LNnT通過了歐盟委員會和美國食品藥品管理局的批準。我國在2016年時，國家食品安全風險評估中心（CFSA）就HMOs中的最主要成分2’-FL作為食品添加劑新品種，開始向 社會 公開征求意見。對此，國內乳企也在積極參與HMO的研究，比如合生元、伊利金領冠等，其中伊利與歐洲腦科學研究權威機構開展合作，對HMO在大腦發育和認知上進行了深度研究。
乳脂球膜，主流乳企加大布局
乳脂球膜（MFGM）從2016年被美贊臣應用到奶粉中，到現在不到5年時間，但現在部分主流乳企都在加大布局，比如金領冠將乳脂球膜應用到珍護，喜安智將其應用到恒悅當中，君樂寶將其應用樂星當中。
MFGM是磷脂、鞘磷脂(神經節苷脂、神經鞘磷脂、甘油磷脂）、多種蛋白組成的3層膜結構，結構復雜，成分獨特，其中含有壹百多種蛋白質，只存在於人乳和動物乳汁中。其實很簡單，它就是包裹在乳脂肪球外的壹層膜。臨床數據顯示，MFGM或其相關組分，在嬰幼兒神經發育和功能、認知、行為、免疫預防和胃腸道 健康 等方面均發揮著積極的作用。
（圖片來源於文獻）
針對乳脂球膜，目前有很多相關的文獻都表明：強化了乳脂球膜的奶粉與普通嬰配粉對於寶寶的生長發育都有壹定區別。
創新
乳企發展的必經之路
隨著消費者購買行為趨於理性，乳企需要回歸消費端，寶寶的 健康 成長是每位媽媽的願望，乳企在產品上的不斷耕耘也將促使消費者購買到更有品質的產品，滿足寶寶對營養的更多需求。無論是新壹代OPO、HMO、乳脂球膜，還是創新蛋白質的應用，都是乳企邁向新臺階的重要壹步。在產品為王的時代，安全是根本，品質是關鍵，創新是乳企發展的必經之路！我們也期待越來越多的乳企能重視母乳研究，推動中國乳業發展！