chicory, endive, succory [Langdao Chinese-English Dictionary]
chicory,cichorii herba [Xiangya Medical Professional Dictionary].
3 概述菊苣為菊科菊苣屬多年生草本植物，是野苣的變種。學名 Cichorium intybus L.，別名歐洲菊苣、苞片。吃嫩葉、葉球或根，適合做涼拌菜。軟化栽培後，直根可用作飼料，含苦味物質馬栗樹皮素、馬栗樹甙、野萵苣甙、山萵苣和山萵苣苦素等，具有清肝利膽的功效。原產於地中海、中亞和北非。古羅馬和古希臘已有栽培。根肉質，短粗。莖直立，有棱角，中空，多分枝。生根的葉，互生，長倒披針形，先端銳尖，葉緣有齒。頭狀花序，花冠舌狀，藍綠色，多蕊，雄蕊藍色。瘦果，具角，頂端戟形。種子小，棕色，有光澤。春季或初夏露地播種，行株距 40×11cm。軟化栽培，秋季連根挖起，剪去根先端留 67cm 長，貯於陰涼處，秋末至春季取出，在溫室或地窖中軟化。密植時覆沙或細土，厚 1520cm，避光，保持濕潤，但不能太濕，以防爛根。溫度保持在 1520℃。2025 天即可形成白色葉球，品質細嫩，無苦味。溫度為 1012℃時，3040 天即可采收。采收時剪下葉球，去掉外葉。采收兩次，第壹次采收外圍大葉，留下頂芽；第二次采收葉球。露地軟化栽培，挖溝栽根，覆土（或沙），再蓋馬糞，提高土溫。
4 《中華本草》中的菊苣 4.1 起源出自《新疆中草藥手冊》
4.2 拼音名
Jú Jù
4.3 英文名Chicory Herb，Common Chicory
4.4 菊苣別名藍菊花
4.5 來源藥材來源。菊科植物地上菊苣。
拉丁植物動物礦物名：Ixeris chinensis (Thunb.) Nakai subsp：春夏采收，切段曬幹。
4.6 形態菊苣多年生草本，高 20150 厘米，根肥大。莖直立，具角，中空，分枝偏斜，先端粗，有稀疏粗毛或絹毛，很少無毛。基生葉倒羽狀半裂至不裂，但有齒，長620厘米，先端裂片較大，側裂片三角形，基部漸狹成具翅的葉柄；莖生葉漸狹，很少，披針形卵形至披針形，上部葉片小，全緣，所有葉片背面有稀疏長硬毛或被絹毛。頭狀花序單生於莖端和枝端，或 23 個簇生在中部和上部地面的腋處；總苞圓柱狀，長 814 毫米；總苞外側的苞片長短不壹，形狀各異，下部軟革質，外面無毛或有毛；花全部舌狀，花冠藍色。瘦果先端截形，冠毛短，長 0.20.8 厘米，鱗片狀，先端有細齒。夏季開花。
4.7 生境生態：生於山坡疏林下、草地或耕地中。
資源分布：分布於貴州、雲南、西藏等地。
4.8 化學成分全草含魚腥草素（escultin）、魚腥草苷（esculin）、魚腥草甙（cichoriin）、魚腥草凝集素（lectucin）和乳腥草素（lacturopicrin）[1]。
葉含單咖啡酰酒石酸[2]、雙咖啡酰酒石酸（又稱菊酸）[3]。
4.9 藥理作用將野苣花註射到動物體內可刺激中樞神經系統，增強心臟活動（振幅增大，頻率減慢）。根部能增加食欲，促進消化；高濃度的註射液能增加胃液分泌，但不能增強平滑肌張力。根的乙醇或乙醚提取物具有抗菌作用，其有效成分可能是壹種倍半萜。根還具有輕微的止瀉作用。種子具有非特異性常駐植物血凝素。據報道，菊苣中還含有致癌碳氫化合物。其含量高於其他咖啡飲料。
4.10 性味苦；性賽
4.11 功用清熱解毒；利尿消腫。主濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹滿；食欲不振
4.12 菊苣的用法與用量內服：煎湯，39 克；外用：適量，煎湯洗。
4.13 討論《新疆中草藥手冊》：清肝利膽。治療黃疸型肝炎。菊苣三錢煎湯，用適量煎水洗身。
4.14 提取物《中華本草》
5 菊苣藥典標準 5.1 名稱菊苣
Juju
CICHORII HERBA
CICHORII RADIX
5.2 來源本品為維吾爾族慣用藥材。為菊科植物Cichoriμm glandulosum Boiss.et Huet或Cichorium intybus L.的幹燥地上部分或根。夏、秋兩季割取地上部分或深秋挖取根部，除去泥沙和雜質，曬幹。
5.3 性狀 5.3.1 毛苣苔莖圓柱形，稍彎曲；表面灰綠色或帶紫色，有縱棱，具柔毛或剛毛，斷面黃白色，中空。葉多破碎，灰綠色，兩面被柔毛；莖中部的完整葉片長圓形，基部無柄，半抱莖；向上的葉片逐漸變小，耳形抱莖，邊緣有刺齒。頭狀花序 5 至 13 個，呈短總狀排列。總苞鐘狀，直徑 5-6 毫米；苞片 2 層，外部稍短或近等長，有毛；舌狀花藍色。瘦果倒卵形，表面有棱角和波狀紋理，頂端截形，有鱗冠毛，長 0.8 ~ lmm，棕色或棕褐色，密布黑褐色斑點。氣微，味鹹、微苦。
5.3.2 毛菊苣根主根圓錐形，有側根和多數須根，長 10～20cm，直徑 0.5～1.5cm，表面棕黃色，有細的不規則縱皺紋。表面棕黃色，有不規則的細縱向皺紋。質硬，不易折斷，斷面外黃白色，中間白色，有時中空。氣微，味苦。
5.3.3 菊苣莖表面近乎光滑。莖葉很少，長圓狀披針形。頭狀花序很少，簇生；苞片外短內長，無毛或先端疏生毛。瘦果鱗片狀，冠毛短，長 0.2-0.3 毫米。
5.3.4 菊苣根頂端有時有 2-3 個分叉。表面灰褐色至棕色，粗糙，縱紋深，外皮常脫落，脫落後呈棕色至褐色，有少量側根和須根。咀嚼堅韌。
5.4 鑒別（1）本品橫切面：毛菊苣莖?表皮偶有多細胞腺毛。皮下四角有厚角狀細胞，皮層細胞內充滿黃褐色內含物；內皮細胞凱氏點較明顯，柱鞘內纖維不發達，維管束外韌型，約20～25束，形成層明顯，導管類圓形，木質部內有單個或多個環狀柱，直徑8～50μm.
毛菊苣根?木栓層 2-3 行細胞，棕黃色；韌皮部射線或多列。形成層明顯，木質部導管分散或 2 至 6 根徑向排列，木射線 1 至 6 列，細胞寬，細胞壁薄，紋孔明顯。
菊苣莖？中柱鞘纖維較發達，導管數個或數十個聚集，木質部有間歇環。
菊苣根？[1]木質部約占橫截面的1/2。
（2）取粉末1g，加石油醚（60～90℃）30ml，超聲處理30分鐘，濾過，濾渣備用；濾液蒸幹，殘渣加乙酸乙酯甲醇（1：1）混合液1m1使溶解，作為供試品溶液。另取菊苣（或菊苣根）對照藥材 1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典壹部附錄ⅥB）試驗，吸取上述兩種溶液各10μl，分別點於同壹矽膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）壹二氯甲烷（1：4）為展開劑，展開，取出，晾幹，噴以10%硫酸乙醇溶液，於105℃加熱至斑點顯色為止。在供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點。
（3）取【鑒別方法】（2）項下藥渣，揮去石油醚，加乙酸乙酯 30ml，超聲處理 30 分鐘，濾過，濾液蒸幹，殘渣加乙酸乙酯壹甲醇（1：2）混合 1m1 使溶解，作為供試品溶液。取菊苣（或菊苣根）對照藥材 1g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（2010年版藥典附錄VIB）試驗，吸取上述兩種溶液各10ul，分別點於同壹矽膠GF254薄層板上，以二氯甲烷壹甲醇（9：1）為展開劑，展開，取出，晾幹，置紫外光燈（254nm）下檢視。在供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同的色斑；再用 10%硫酸乙醇溶液噴灑，於 105℃加熱至斑點顯色清楚，顯相同的色斑。
5.5 檢查 5.5.1 水分不大於 10.0%（2010 年版藥典附錄九 H 第壹法）。
5.5.2 總灰分不大於 10.0%（2010 年版藥典，附錄 IX K）。
5.6 浸出物按醇溶性浸出物法（2010 年版藥典，附錄十? A）熱浸出法項下，以 55%乙醇為溶劑，不得少於 10.0%。
5.7 菊苣片 5.7.1 炮制除去雜質，切塊。
5.7.2 鑒別、檢查、浸出同藥材。
5.7.3 性味與歸經味微苦、鹹，性涼。歸肝、膽、胃經[2]。
5.7.4 功用與主治清肝利膽，健胃消食，利尿消腫。用於濕熱黃疸、食少胃痛、水腫尿少。
5.7.5 用法與用量9～18g.
5.7.6 貯藏置陰涼幹燥處。
5.8 產地