本文目錄壹覽：1、蝦仁有哪些營養價值蝦仁的簡介2、蝦的營養價值及功效3、蝦仁的功效與作用4、蝦仁的營養價值和功效與作用5、蝦仁的營養價值和功效6、蝦仁的營養價值和禁忌蝦仁有哪些營養價值蝦仁的簡介1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是好的食物；
3、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
4、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
5、蝦仁體內很重要的壹種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的壹種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。
廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。
日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦的營養價值及功效蝦的營養價值及功效
蝦的營養價值及功效，我們經常在餐桌上吃到各種各樣的食物，每壹種食物都富含了很高的營養價值，蝦也是我們比較常吃的壹種食物，壹起看看我收集的關於蝦的營養價值及功效的相關內容。
蝦的營養價值及功效1
功效作用
蝦，在我國的各海域、湖泊皆有出產。
含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低，具有很高的食療營養價值，有補腎壯陽、養血固精、益氣滋陽等功效，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
1.調節神經系統蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。
海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。
海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
2.增強免疫蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
3.有益心血管健康蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。
它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
4.抗癌防癌蝦中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
5.延緩衰老蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦青素還是壹中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
營養價值
100克可食用蝦的熱量為93千卡。
富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
1、蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20％左右。
蝦的營養價值及功效2
蝦的營養價值
蝦肉中具有味道鮮美，營養豐富的特點，據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克(是蛋白質含量最高的食物之壹)，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。
還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。
蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜於老年人和兒童食用。
蝦的肉質松軟，易消化，且具有極高的營養價值，能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等。
適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
此外，蝦中含有豐富的鎂。
鎂對於心臟的活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統;它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
因此蝦類的補益作用和藥用價值均較高。
祖國醫學認為，蝦味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。
凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。
常人食蝦，也有健身強力效果。
具體用法是：治療陽痿，可將鮮蝦150克、韭菜250克，加油鹽壹同炒熟食用，或將鮮大蝦加糯米、甜酒燉服，每日早晚適量食用;治陽痿、腰痛、乏力，可用蝦50克，冬蟲夏草15克，九香蟲15克，水煎服，日1劑;治脾腎虛諸癥，可用蝦仁15～20克，洗凈，豆腐500克，切塊。
再將兩味壹同放鍋中水煮，並加入蔥、姜、鹽調味，待蝦仁熟後，食豆腐、蝦仁，飲湯。
蝦為發物，凡有瘡瘺宿疾者或在陰虛火旺時，不宜食蝦。
蝦的功效
1、蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體骨骼的主要組成成分，只要每天能吃50克蝦皮，就可以滿足人體對鈣質的需要，磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能，鐵可協助氧的運輸可預防缺鐵性貧血，煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。
故蝦皮是兒童保健食品之壹。
3、蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
4、蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸癥。
蝦的'營養價值及功效3
壹、功效與作用
1、增強人體免疫力蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。
2、有利於病後恢復蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、預防動脈硬化蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
4、消除“時差癥”日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
二、營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
蝦仁的功效與作用蝦仁，選用活蝦為原料，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。
它含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
用蝦仁制作的菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
1、有益心血管健康蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，在預防代謝綜合征方面有壹定療效。
蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。
它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。
2、增強免疫蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。
另外，蝦仁類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
蝦仁中豐富的氨基酸易被人體吸收，具有補充營養，增強免疫力的作用。
3、抗癌防癌蝦仁中含有硒，對致癌的鉛、鉈有抗拒作用，並可以提高人體免疫力，抑制癌細胞的形成，因而有抗癌作用，尤其對血漿硒水平低下的腸癌患者，作用更為顯著。
4、延緩衰老蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦仁青素還是壹中作用強大的抗氧化劑，其抗氧化作用遠遠超過維生素E，可以有效對抗衰老。
100克可食用蝦仁的熱量為93千卡，並富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
1、蝦仁營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家發現，蝦仁裏的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
5、不管何種蝦制成的蝦仁，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚壹樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦仁還富含碘質，對人類的健康極有裨益。
蝦仁的營養價值和功效與作用蝦仁的營養價值和功效與作用
蝦仁的營養價值和功效與作用，蝦仁對於我們大家來說應該是非常熟悉的食物，蝦仁吃起來的口感是非常不錯的，所以很多人都喜歡吃蝦仁。
壹起來看看蝦仁的營養價值和功效與作用吧。
蝦仁的營養價值和功效與作用1
1、蝦仁營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，當然了，蝦仁中甘氨酸的含量也是非常高的哦，經常食用蝦仁可以很好的補充這種物質哦。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
3、蝦仁中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，所以我們適當的食用蝦仁不僅可以幫助我們補充鎂元素，更是可以起到非常補充的預防高血壓的作用哦。
4、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
5、蝦仁體內很重要的壹種物質就是蝦仁青素，就是表面紅顏色的成分，蝦仁青素是目前發現的最強的壹種抗氧化劑，顏色越深說明蝦仁青素含量越高。
廣泛應用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。
日本大阪大學的科學家發現，蝦仁體內的蝦仁青素有助於消除因時差反應而產生的“時差癥”。
蝦仁的營養價值和功效與作用2
1、蝦米的營養價值
蝦米，即幹蝦仁，又名海米、金鉤、開洋。
是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟幹品。
蝦米是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每壹百克蝦米含蛋白質58.1克，脂肪2.1克，糖類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.1毫克，還有多種維生素等。
蝦米最有營養價值的成分其實是蝦皮和蝦仁上紅顏色的成分，名稱叫蝦青素，是迄今為止發現的最強的抗氧化劑，蝦皮中的含量是800PPM左右，但如果紅色成分已經褪色，說明蝦青素已經被氧化了。
蝦米味甘、鹹、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
2、蝦米的鑒別技巧
沒加過色素的蝦米，雖外皮微紅，但裏面的肉卻是黃白色的，而添加了色素的蝦米，皮肉都是紅的。
因為色素基本上沒有氣味和味道，所以用鼻子聞用嘴嘗都感覺不到，如條件允許，可先用水泡上幾顆海米，如加的是壹般色素，則水會變紅。
3、蝦米的烹飪技巧
海米炒洋蔥，幹燒八寶鱖魚，滑炒蝦仁，爆炒蝦仁，水炒苜蓿蝦仁
蝦粒粟米餃，海鮮扒豆腐，炒撚撚，鍋巴蝦仁，海米炒蕨菜
碧綠韭菜餃，碧綠蝦仁，豆苗蝦仁，炸菊花蝦包，海米珍珠筍
蝦仁釀香菇，炸蝦球，清汆丸子，荔枝蝦仁
4、蝦米烹飪需知
蝦米烹飪前須清洗，壹般第壹遍泡出的水不要使用。
1、蝦米做湯、做菜肴的配料均可；
2、泡發海米前先用清水沖洗壹下，然後放入溫水中浸泡至軟即可；
3、泡海米的水，營養豐富可用於烹制菜肴。
5、蝦米的加工方法
蝦米的加工方法主要有兩種，即水煮法和汽蒸法。
水煮法是傳統的加工方法，目前普遍采用此法。
其加工方法如下：
1、原料處理：在水煮前，必須先把原料蝦按質量、大小分類。
對混有砂和汙物的蝦，必須在清水中洗劇幹凈，剔除小蝦、小魚和要物。
為避免蝦出現貼皮現象，在煮前要用冷水（最好用冰水）浸泡原料蝦20分鐘左右。
2、水煮：取清潔的飲用水煮，水與原料重量比為4：1。
按水的重量加入5%-6%的鹽。
先把鹽水燒開，再將原料蝦投入鍋中。
每鍋蝦煮沸6分鐘左右。
煮蝦過程中要用笊籬沿鍋邊緣不斷同向攪動蝦料，並去掉水面上的浮沫。
把蝦撈出水面，如蝦殼很快發白，表明已熟透，可立即撈出。
每煮壹鍋都要加適量的'鹽以保持鹽水的濃度。
約煮5鍋後，鹽水已變混濁，需及時換水。
3、幹燥：蝦米幹燥的方法有曬幹或烘幹兩種。
將煮熟的蝦撈入筐中，瀝幹水後出曬。
如遇陰雨天氣，則應薄攤於室內風幹，切勿堆放，以免蝦料內部過熱而變質。
出曬時，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當翻動，使其迅速、均勻幹燥。
有條件的可把熟蝦稍經冷卻後均勻攤放在烘竹簾上，推進烘道進行烘幹，烘道溫度宜保持在70-75攝氏度度，時間為2-3小時。
4、脫殼：可用蝦米脫殼機進行脫殼，也可手工剝脫。
手剝的蝦米色澤鮮艷，個體完整，成品率高。
少量的幹蝦脫殼，也可采用把蝦裝進麻袋，兩手持麻袋在水泥地板或石板上摔打，將蝦殼殼脫掉。
5、包裝：將脫殼後的蝦米過篩，分級，並根據蝦米大小和外觀質量分級包裝。
可用小塑料袋定量包，壹般每袋500克1000克，最後裝入大紙箱。
6、蝦米的保存方法
1、淡質蝦米可攤在太陽下，待其幹後，裝入瓶內，保存起來；
2、鹹質蝦米，切忌在陽光下晾曬，只能將其攤在陰涼處風幹，在裝進瓶中；
3、無論是保存淡質蝦米，還是鹹質蝦米，都可將瓶中放入適量大蒜，以避免蟲蛀。
7、蝦米的選購技巧
（1）色澤：體表鮮艷發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。
色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，壹般都是鹹的。
壹批中最好顏色大體壹致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬於假冒偽劣。
（2）體形：蝦米體形彎曲的，說明是用活蝦加工的（活蝦死亡有壹個逐步死亡收縮的過程）。
蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。
體凈肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。
（3）雜質；蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，為上品。
（4）味道：取壹個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。
鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
蝦仁的營養價值和功效與作用3
蝦仁小米粥的功效與作用
1、蝦仁小米粥能滋補身體
蝦仁小米粥中含有多種對人體有益的維生素，還含有氨基酸和脂肪以及大量碳水化合物，另外蛋白質和胡蘿蔔素也是這種粥中最重要的營養成分，平時人們食用蝦仁小米粥以後能快速把這些營養成分吸收和利用，可以滋補身體也能緩解身體虛弱。
2、蝦仁小米粥能通乳
蝦仁小米粥能通乳，促進乳汁分泌，是女性產後最理想的食療食材，特別是那些產後少奶或者無奶的人群，多食用蝦仁小米粥就能讓乳汁分泌量增加，而且能促進女性產後身體恢復，對女性的產後氣血虧損有很明顯的調理作用。
3、蝦仁小米粥能抗炎也能防菌
蝦仁小米粥能去除口臭，也能減少人類口腔中細菌的滋生，可以清新口氣。
蝦仁小米粥還含有豐富的氨基酸，而且具有壹定的抗菌抗炎作用，對女性陰道炎有良好預防人用。
另外蝦仁小米粥中的營養成分還能直接作用於人類的神經，能提高睡眠質量，可以減少神經衰弱和失眠多夢等不良癥狀的發生。
小米淮山枸杞粥的功效
1、滋補身體
滋補身體是小米淮山枸杞粥的重要功效，它能緩解人類脾胃虛弱，提高人類肝腎功能，更能補充益氣對人體經常出現的體虛，氣虛和體弱無力以及脾胃虛弱等不適癥狀，都有特別好的調理作用，經常喝它們煮出的粥能讓身體更強壯更健康。
2、補益肝腎
補益肝腎，提高人力肝腎功能，也是小米淮山枸杞粥的重要功效，因為淮山和枸杞都能入腎經和幹凈，而小米又有補中益氣的重要作用，它們搭配在壹起煮成的粥能提高人類肝腎功能緩解人類肝腎陰虛，對人類經常出現了，由膝酸軟和頭暈目眩有特別好的緩解作用。
3、補脾健胃
小米淮山枸杞粥還是壹種能補脾健胃的養生粥，它能緩解人體脾胃虛寒，並能提高脾胃消化功能，能讓人類出現了腹部疼痛和消化不良，以及食少腹脹等癥，慢慢減輕。
4、提高身體抗病能力
小米淮山枸杞粥不但能滋補強壯身體，還能提高人體的抗病能力，因為它還有壹些植物蛋白和活性成分，能清除身體裏的有害物質，並能加快身體內抗體產生，能增強人體自身免疫功能，這時人體抗病能力就會隨之提高。
蝦仁的營養價值和功效營養價值
1、蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之壹，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
食用功效
1、能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
適用人群
壹般人群均可食用。
禁忌人群
體質過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。
蝦仁的營養價值和禁忌蝦仁的營養價值和禁忌
蝦仁的營養價值和禁忌，蝦類的補益作用和藥用價值均較高，蝦仁菜肴因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
感興趣的來看看蝦仁的營養價值和禁忌及相關資料。
蝦仁的營養價值和禁忌1
1、增強人體免疫力
蝦仁中含有非常豐富的營養物質這些營養物質對於增強免疫力和性功能等壹系列的疾病有很大的好處。
2、通乳汁
剛剛生過孩子的孕婦，如果乳汁不通暢的話可以多吃壹些蝦仁，可以起到通乳的功效。
3、緩解神經衰弱
蝦皮中含有壹定的營養成分，對於治療神經衰弱有很大的效果，而且蝦仁還能給我們的大腦提供足夠豐富的營養物質，對我們的身體來說是非常好的。
蝦仁中含有豐富的碳水化合物、維生素B1、維生素D、維生素B2、維生素E、維生素A、磷、鎂、硒、鉀、鐵、銅、鈣、鈉、鋅、錳等人體所需的.礦物質，還有蛋白質和膽固醇，對我們的人體來說是非常豐富的。
食用禁忌
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦。
患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
陰虛火旺及有瘡瘺宿疾者、脾虛便溏者少食，有海鮮過敏史的人要慎食。
蝦忌與某些水果同吃。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
吃蝦時不要大量喝啤酒
很多人喜歡在吃蝦時痛飲啤酒，醫生提醒，吃蝦時飲啤酒應適量。
如果吃蝦時大量喝啤酒會產生過多的尿酸，而惹起痛風。
吃海鮮時最好配以幹白葡萄酒，其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
搭配適宜
蝦仁和荷蘭豆，提高營養價值
蝦仁和大白菜，防止牙齦出血解熱除燥
食量建議
每次30～50克
蝦仁的營養價值和禁忌2
功效作用
蝦仁即活蝦去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後的純蝦肉即為蝦仁，含有豐富的蛋白質，同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。
用蝦仁制作的菜肴清淡爽口，易於消化，老幼皆宜。
蝦仁具有有益心血管健康、延緩衰老的功效。
1、有益心血管健康蝦仁中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，有益心血管健康，可延緩代謝綜合征的出現，具有壹定療效。
蝦仁中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統。
2、延緩衰老蝦仁青素是壹種抗氧化劑，其抗氧化作用超過維生素E，可以有效延緩衰老。
營養價值
100克可食用蝦仁的熱量為93千卡，並富含蛋白質、維生素A、B族維生素、維生素D、維生素E、鈣、鉀、鎂、磷、鋅、鐵、銅等礦物質，是人體補充營養的好食材。
蝦仁的營養價值和禁忌3
蝦仁宜和什麽壹起吃
蝦仁+火龍果：可以起到下火的癥狀，還能開胃生津。
蝦仁+豆苗：可以使我們的胃口大開，對我們的身體是有好處的。
蝦仁+枸杞：可以給我們的身體增加壹定的血氣。
蝦仁+西蘭花：對我們的脾胃有壹定的好處，對這兩種器官有保護作用。
蝦仁+香菜：可以起到補脾益氣的作用。
蝦仁+韭菜：對男士來說這兩種食物搭配在壹起非常的好，可以補腎壯陽。
蝦仁+芹菜：可促進我們身體的新陳代謝。
蝦仁+藕：對我們的肝臟功能有很大的好處。
蝦仁+絲瓜：這兩種食物搭配在壹起對我們的皮膚有壹定的好處。
蝦仁+燕麥：可以保護我們的心臟，而且還能達到解毒的效果。
蝦仁+韭