1 下壹篇文章
工業純、化學純、分析純和色譜純是按純度分級的，工業純的純度最低，色譜純的純度最高，分別用於工業生產、普通化學試驗、分析試驗以及色譜分析。
醫藥級和食品級是用途分級，不是純度分級，化學級是指用於工業和化學試驗的試劑，醫藥級和食品級是分別用於醫藥和食品的試劑，他們的區別不是純度的區別，而是雜質和合成工藝的區別，醫藥級和食品級可能純度並不比化學級高，但關鍵是首先該試劑可以用於醫藥和食品，而不會對人身健康造成傷害；其次是不能含有對人體有害的雜質，即使是某些很難除掉的雜質也必須低於國家規定該物質在醫藥或食品中殘留的標準。而食品經在雜質方面的要求又會比只用於外用而不能內服的醫藥級的試劑要高．而化學級就根本沒有這些要求了．
有的醫藥級或食品級的試劑可能純度可能並不很高，很多都只達到工業純，但是有害雜質必須是很低或沒有才行，這壹點普通工業純、化學純的試劑就沒有此項要求了，如果是分析純或色譜純的，因為純度很高，有害雜質的含量也就相對很低了。
舉個最簡單的例子：酒精，咱們喝的酒的主要成分就是酒精，但象葡萄灑、低度酒這樣的酒的酒精純度是很低的，甚至都沒有工業酒精的純度高，但他們是可食用的，我們可以把他們當作食品級酒精的壹種吧，當然用於勾兌的食品級酒精的純度是比較高的，但壹般也不會超過70%。這種酒精雖然純度很低，但甲醇和鉛的含量不得超過國家規定的有關標準，醫用酒精本身也有70%和90%兩種純度，純度也不很高。但這種酒精必須達到國家有關醫療胩品的衛生標準。至於工業酒精，甲醇和鉛的含量就可能很高了．有些質量好的工業純酒精純度也有很多是高於70%的，化學純的乙醇試劑（也就是酒精）純度會在90%以上，這樣的純度已經比勾兌用的食用酒精和醫用酒精高了，但他們的甲醇含量可能會比食品級和醫藥級的要高，所以不能用於食品和醫藥。分析純和色譜純的純度基本上都在97%（這個數字我記不太清了）以上了，所以甲醇含量也就不可能超標了，但如果真把分析純或色譜純的試劑用於食品和醫藥的大規模生產，恐怕成本上就吃不消了，也沒有這個必要。
食品級苯甲酸鈉
品名：藥用級、食用級
執行標準：英國藥典（BP-93p）（BP-98）GB1902-94 (食用級)中國藥典95版性狀；白色無定性粉末，易溶於水，微溶於乙醇，水溶液呈堿性，PH為8。
技術指標：BP-93 BP-98
含量：≥99%
幹燥失重：≤1.5%
酸堿度：符合規定
總氯量：≤300PPm
透明度及顏色：符合規定
重金屬：≤0.001%
砷：≤0.0002%
用途：苯甲酸鈉具有殺菌和抑制細菌生長的作用，廣泛用於食品、藥用、化妝品、牙膏、香料、煙葉及飼料的防腐劑，還可以用於汽車冷卻系統的防銹，包裝紙漿，膠乳塗
料漆，切削油以及機器中防止金屬腐蝕，做塑料的添加劑。