1，鹹魚壹級致癌物
近日，美國食品藥品監督管理局官方發布了完整版“致癌物”清單，為大家提供指導和對比。致癌物的清單總是分為壹到四類。
壹類致癌物是指導致人類致癌的證據是明確的，也就是說這些物質真的致癌！
除了最近討論很多的馬兜鈴酸是壹種致癌物，鹹魚也是。
鹹魚作為“重口味”食物的代表，是壹種受歡迎的下壹餐。但妳不知道的是，鹹魚這種重口味的食物，在制作的時候需要用高濃度的鹽腌制很長時間，而中國的鹹魚是有脫水步驟的。這種加工方法和工藝會產生大量的亞硝酸二甲酯，進入人體後會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。吃多了會導致胃、腸、胰腺等消化道癌癥風險增加。
所以，以後要盡量少吃鹹魚、鹹菜等腌制食品，避免“癌從口入”。
除了鹹魚，每天還有這幾種致癌物！
2.防癌吃了有好處。
1，蒜。它含有大蒜素，可以從多方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。對預防食道癌、胃癌及各種癌癥有壹定作用，尤其是生吃。陰虛火旺者不宜多食。
2.洋蔥。它含有大蒜中的壹些抗癌物質，還含有谷胱甘肽，能與致癌物質結合，有解毒作用。吃生食也比較好。
3.蘆筍。富含組織蛋白核酸葉酸、微量元素和遊離天冬酰胺，對各種癌癥患者有預防和治療作用，尤其對膀胱癌、肺癌、皮膚癌有較好的療效。
4.茄子。茄科蔬菜富含維生素P，含有重要的植物化學物質，研究表明，它們可以防止癌細胞的形成。茄子的抗癌作用有三:活血、止痛、消腫、潤腸。壹些接受化療的消化道癌癥患者，在出現發熱肘的時候，也可以用茄子作為輔助治療食物。
5、紅薯。它富含糖、蛋白質、纖維素和維生素，尤其是胡蘿蔔素、維生素E和維生素C..紅薯也富含賴氨酸。吃紅薯壹定要蒸透，最好同時吃牛奶。
6.西紅柿。作為維生素C的重要來源，在儲存和烹飪過程中不易被破壞。西紅柿還含有胡蘿蔔素、番茄紅素和維生素B族，番茄紅素是抗氧化能力最強的類胡蘿蔔素。不要空腹吃西紅柿，不要吃不成熟的西紅柿，不要和黃瓜壹起吃。
7.黃瓜。含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素(A、b1、b2、C、E)、丙二酸等。無論是癌性發熱還是炎性發熱的患者，吃黃瓜都可以清熱。腹水、胸腔積液或全身水腫的患者可以吃黃瓜。
8.西蘭花。富含維生素C、胡蘿蔔素、鈣、鉀，具有低脂肪、低熱量的優點。
9.芹菜。它含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質，芹菜中還含有揮發性的芹菜油，可以刺激食欲。芹菜含有大量的纖維素，經常食用可以預防大腸癌。英國科學家發現，食用水芹可以抵消煙草中有毒物質對肺部的損害，在壹定程度上防治肺癌。
3.如何每天預防癌癥
1，轉變觀念，培養防癌意識。其實防癌最大的障礙不是防癌措施本身，而是防癌觀念！想法決定行動。如果妳防癌意識薄弱，妳當然不會付諸實踐。比如妳要抽煙喝酒，妳要熬夜，那麽得癌癥的概率自然會增加。
2，老生常談的問題，戒煙限酒！吸煙是對健康危害最大的不健康生活方式。早壹天戒煙，早壹天受益，永遠不晚。對於不吸煙的人，要勸阻身邊吸煙的人，拒絕二手煙的危害，二手煙的危害甚至比直接吸煙者更大，尤其是孩子。關於喝酒，建議不喝或適度喝壹點，至少不要嗜酒或醉酒。少量飲酒壹般是指可以少量飲用紅酒、白酒等。，並且應盡可能避免烈性酒。
3.飲食均衡，搭配合理，飲食習慣良好。不要迷信所謂的“抗癌食品”。不同的食物有不同的營養價值。關鍵是要掌握適量，要均衡，不能偏食。應食用全谷物、新鮮果蔬、適量肉類，特別強調食材的新鮮度。除了均衡的飲食，良好的飲食習慣也很重要。不要吃太鹹，不吃或少吃腌制食品，不要吃得太快，不要暴飲暴食，避免過熱和吃得太燙，飲食盡量規律，不吃或少吃油炸燒烤食品等等。
4.堅持運動，避免久坐。某種程度上，癌癥也是壹種懶病。盡管如此，所有的疾病都會入侵。世界癌癥研究基金會/美國癌癥研究所(WCRF/AICR)在2007年的專家報告《飲食、營養、運動與癌癥預防:全球視角》中給出的建議包括:在不偏瘦的情況下盡可能減肥；每天至少鍛煉30分鐘。但為了最大程度地從運動中受益，建議每天做60分鐘以上的適度運動或30分鐘以上的劇烈運動。世界衛生組織認為健康的生活方式可以降低三分之壹的患癌風險，因此提倡每個人每周至少運動150分鐘。
5.保持正常體重，避免超重和肥胖。保持適當的體重對預防癌癥非常重要，妳應該在不體重不足的情況下盡可能減肥。什麽是超重？體重計數(身體質量指數，即體重公斤數除以身高米數的平方得到的數字)是世界公認的評估肥胖程度的分級方法。身體質量指數指數為18.5 ~ 24.9，屬於正常健康體重，低於18.5為低體重，25 ~ 29.9為超重，高於/等於30為嚴重超重或肥胖。
6、保證睡眠時間，作息要規律，避免熬夜，避免過度勞累。現代人，尤其是都市人，習慣了熬夜，短期內可能看不到什麽危害，但是時間長了或者形成了熬夜的習慣，問題就出來了。熬夜違反了日常生活的基本規律，損害了機體免疫力，是癌癥的高發人群。建議成年人每天保證6到8小時的睡眠。當然也可以根據具體情況稍作調整。不要熬夜或者至少盡量少熬夜。