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燃燒歲月下的維蘇威火山 - 索倫蒂諾

參觀完甘多爾夫城堡後,我直接驅車前往羅馬地鐵站,乘坐地鐵約20分鐘到達羅馬火車站,從羅馬到那不勒斯中心站300公裏,只要壹個半小時,佩服意大利鐵路的效率!到站後,來自佛羅倫薩的小主人喬喬和吉塞佩已經在等我了,驅車25分鐘就到了維蘇威火山下的索倫蒂諾葡萄園。

遠處的山峰就是維蘇威火山,海拔1277米,是歐洲最危險的活火山,公元79年爆發,摧毀了當時有2萬多人居住的龐貝古城。

首先,我們把行李搬進了葡萄園裏的小別墅,小別墅溫馨別致,生活用品壹應俱全,很是興奮,畢竟這是我有生以來第壹次住在葡萄園裏。

吃飯之前,先來了解壹下我們所在的城市。話說那不勒斯,又稱那波利,這座城市歷史悠久,風景優美,文物古跡眾多,頗具魅力,是地中海最著名的風景名勝之壹。它被譽為 "陽光和幸福之城",壹年四季陽光普照,那不勒斯人性格開朗,精力充沛,善於歌唱,那不勒斯的民歌傳遍了世界各地。它被譽為意大利的壹顆明珠。在當地,有壹句流傳很廣的俗語,翻譯過來的意思大概是 "走向那不勒斯,死了壹夜就夠了",可見這座城市在意大利人心中的分量。

上壹篇文章談到 "天空之城 "時,我們提到意大利多樣的地形和土壤特性也造就了不同的城市特色。那不勒斯是意大利南部最重要的城市,氣候溫暖,土地肥沃,風景優美,屬於典型的地中海式氣候,溫和的氣候和那不勒斯豐富的地理條件,使其在古羅馬時期就以皇帝的度假勝地著稱。那不勒斯始於前 600 年,以其豐富的歷史、文化、藝術和美食著稱,那不勒斯歷史中心被聯合國教科文組織列為世界文化遺產。那不勒斯還有壹個優良的港口,是地中海最著名的風景區之壹,也是意大利最美麗的港口,我們之前從意大利下的很多訂單都是通過那不勒斯運到廈門的。

因為是下午三點半,看到葡萄園餐廳的客人只剩下壹桌,不上他們就走了,我和喬喬成了VIP專屬。索倫蒂諾餐廳布局生態,視野壹流,景色宜人,面對維蘇威火山而坐,非常愜意,下意識地想象著如果此時此刻歐洲最危險的活火山口噴發會是怎樣的景色,面對維蘇威火山而坐,非常愜意。.....最美的風景往往蘊含著最大的風險,但有了這壹刻的愜意,足夠了!

此時,我的肚子已經準備好享受美食了,那不勒斯的美食聞名遐邇,當美食端上來時,真是讓人大飽口福。

這是甜點,令我驚喜的是,核桃不再澀,番茄不再酸,奶酪更加美味。佩服他們的創意!

飽餐壹頓,有陽光開朗的喬喬陪伴,氣氛熱烈而親切,在愉快的聊天中,我們按計劃前往龐貝。

下午6點,太陽還是那樣溫暖,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的,熱辣辣的。

早在公元前 8 世紀,依托地中海天然良港的小漁村龐貝,逐漸發展成為壹座城市。幾十年後,這裏商賈雲集,成為僅次於古羅馬的意大利第二大城市。

龐貝城位於羅馬以北300公裏處,西鄰著名的西西裏島,南接希臘和北非。龐貝城內神奇的太陽神廟、巨大的鬥獸場、宏偉的大劇場、靈異的巫師大廳和新奇的蒸汽浴以及大量的商店和娛樂場所,吸引了地中海周城邦多少富商和貴族。城北的維蘇威火山由於多次噴發,億萬年來壹直是奇特的巖漿土、火山巖和地熱溫泉的源頭。

公元62年2月8日,該地區發生強烈地震,造成許多建築被毀,我們今天在龐貝看到的許多被毀建築就是那次地震造成的。地震之後,龐貝人重建了這座城市,並使它變得更加奢侈豪華。

公元79年8月24日,維蘇威火山突然爆發,厚約5.6米的火山灰無情地將龐貝城從地球上抹去,我們現在看到的人體化石再現了火山突然爆發的慘狀和成年人們的掙紮。

手鐲驚呆了我,也驚呆了出土文物,熔巖沒有融化它,也幸好它必將告知後人:我時尚的意大利設計靈感自古以來就生生不息!

因為古城太大了,當時的繁華超出了我們現在的想象,選擇我印象深刻的記錄吧。

考古發現:1707 年,在維蘇威火山腳下的壹個花園裏打井時,出土了三尊衣著華麗的女性雕像。當時人們以為這是那不勒斯灣沿岸古代遺跡中的文物,但沒有人意識到壹座古城已被完整地封存在腳下近 65 公頃的火山碎石中。1748 年,人們發現了被火山灰包裹的人類遺骸,並意識到公元 79 年維蘇威火山的爆發掩埋了壹座城市。

繁華的龐貝市場:公元前2世紀,龐貝就建起了食品市場,現在還能看到當時出售商品的遺跡。在市中心,有壹個正在建設中的食品市場,還沒完工就被熔巖吞沒了,裏面擺滿了大陶罐和石磨。位於市中心東側的奧馬齊亞大樓是壹個非常大的綜合市場。外間是拍賣市場,供拍賣師和競拍者使用,內間是壹個大型洗衣房,兩間大墻相對的房間。此外,這裏還是羊毛市場。走在空蕩蕩的公****,可以想象當年這裏貨物交易的熱鬧場面。我想,下圖中的爐竈加上櫃臺,應該就是面包店的櫃臺了,壹邊烤面包,壹邊賣東西。

圓形劇場:龐貝有幾個圓形劇場,和羅馬的壹樣。圓形劇場用於角鬥,比著名的羅馬鬥獸場早建 51 年。這裏的主要表演項目是角鬥,包括人與人、人與獸之間的角鬥,有時也舉行體育比賽。圓形劇場外圍的墻壁有 2 米多高,墻上繪有大量狩獵、競技壁畫,反映了當年人們的生活狀態。市內還有壹大壹小兩個劇場,主要用於戲劇和音樂表演。劇場中央有壹處具有擴音器效果的地方,在少莊主、啾啾、瑪蒂婭的鼓勵下,我唱起了鄧麗君的《我只在乎妳》,感受這天然擴音器的魔力,整個劇場回蕩著中國80年代的經典歌曲,令人心曠神怡,也感嘆龐貝古人的智慧!

娼妓文化:龐貝和羅馬其他城市壹樣,也有娼妓文化。小小的龐貝城,****就有25家妓院,最正規的壹家位於市中心東側較為密集的中下層居民區。妓院樓上樓下****10個房間,門口有神普裏阿普斯的生殖畫像,以示此地的功能。每個房間的門上都有不同的性愛壁畫,室內墻壁上掛滿了客人留下的各種插圖,瑪蒂婭在說到前面的話題時,突然神秘地說妳們看這幅畫,真是大手筆,我和喬喬都以為是什麽大作,便尋著方向找去。

我和啾啾剎那間只有復雜的表情,越來越能理解為什麽古希臘、古羅馬直到文藝復興時期的雕塑和繪畫藝術中的人物形象幾乎都是裸體或半裸的,自古以來的傳統就這樣被繼承了下來。

在夕陽的余暉中,龐貝城只剩下我們幾個人,更能體現出龐貝城的輝煌。

正午的美酒似乎有些巴羅洛的勁頭,讓人口渴難耐,幸好意大利自古以來就有可以隨時引用的關節飲水系統,龐貝也不例外,汲取壹口火山礦泉水,與古城****,欣賞夕陽下的淒美,追憶昔日的輝煌。

夕陽西下,我們從龐貝出來,我給啾啾拍的壹張照片成了經典。

後來,我給她起了個名字:龐貝的單翼天使。

喬喬不願意做單翼天使,為了飛翔,她成雙成對地拍照。旅行中的友誼真的很珍貴,我是個幸運的女孩!

晚上在市區壹家精致的餐廳用餐,對於精致的意大利美食我,胃口總是放開到最大,今晚是那不勒斯海鮮大餐,配上Sorentino by Piedirosso釀制的桃紅起泡酒,濃郁的果香和花香細膩的酸度,美食!請慢用。

少東家還準備了限量珍藏版的 Don Paulo,以其父親的名字命名,葡萄品種 Aglianico,紅色果香濃郁,單寧細膩,橡木桶帶來的復雜口感,酒體飽滿圓潤,酒精度較高,骨架細膩,平衡厚重,余味悠長。

當晚我們是壹路唱著歌回到葡萄園的,除了在葡萄園的小博物館露臺繼續Party外嗎,我唱了平時不敢開口的粵語歌,陳慧嫻的《愛在深秋》,唯獨啾啾會唱的粵語歌咂摸著粵語發音不準,不過我感覺晚飯喝的時候語言表達能力會強壹些,發音準不準是另壹回事,不過妹子敢唱啊,哈哈哈。所以建議學語言的同學,練習時不妨來杯紅酒,保管效率攀升!啾啾的唱功我自愧不如,後來我倆在佛羅倫薩火車站,幾首鄧麗君唱過的鄧麗君歌曲都成了千百年來飛冷翠的絕唱,唱得旁邊的意大利帥哥也頻頻發出秋波。唱的就是因為前無古人,也相信後無來者,K&J旅行的黃金搭檔!

少東家朱塞佩和馬蒂亞合唱了帕瓦羅蒂的《我的太陽》,他們把音階調到男中音,男聲二重唱飄蕩在葡萄園上空,夜色溫柔,寧靜而浪漫。

這讓我想起了《秋天的傳說》中金色寧靜的秋天,神奇而淒涼的草地。如果我會吹管樂器,我壹定會把它們與中國的洞簫搭配在壹起,這種古老、深沈而神秘的樂器,與這部經典的意大利歌劇結合在壹起,壹定會創造出別樣的境界。

想想電影裏印度智者對人生的總結:有些人能夠清晰地聽到自己內心的聲音,他們按照自己聽到的聲音生活。這樣的人要麽變得瘋狂,要麽成為傳奇。這樣的人要麽成為瘋子,要麽成為傳奇。人生是壹場放逐和流浪,但大多數人把自己交給了這個世界,用他人和社會既定的軌道牽著自己前行,而內心的聲音,早在懂得諂媚人之前,就消失了;或者,永遠在耳邊孤獨地回響。有些人能清晰地聽到自己內心的聲音,並按照這個聲音生活。這樣的人,要麽瘋瘋癲癲,要麽成為傳奇。

酒足飯飽,我和啾啾回到葡萄園裏的小屋裏休息,我們相隔約100米,壹人占壹間小屋,之前啾啾問我有個窩會不會害怕,哈哈,說實話,除了喜悅和興奮,我沒有別的情緒。我住的是兩層小別墅,樓上臥室,樓下客廳、廚房、木屋和衛生間,木質裝修靜謐古樸,舒適愜意。可能是因為葡萄園的空氣太清新,也可能是因為剛才森林裏悅耳的歌聲,也許兩者兼而有之,洗洗刷刷很快就進入了夢鄉。

清晨被鳥兒喚醒,第壹杯礦泉水下肚,頓覺神清氣爽!

氣溫21度左右,感覺很舒服,每個細胞都張開了,等待著吸收葡萄多酚。

在喬喬的安排下,年輕的莊園主帶我們參觀了葡萄園,我們認識了新的葡萄品種:我們很高興地知道,以前學過的意大利語沒有白費,我們很快就能聽懂皮迪羅索的意思。Piedirosso 很快就明白了為什麽叫這個名字,請看下圖:

意大利語中 Piedi 是 "腳 "的意思,Rosso 是紅色,合起來就是 "紅腳 "或 "紅根 "的意思。"

小主人介紹,索倫蒂諾的土壤特點與托斯卡納和皮埃蒙特不同,這裏的火山沙質土壤富含礦物質,土壤肥沃,所以從小業主的祖輩開始,小業主壹家就壹直在這裏耕耘。從少莊主的爺爺奶奶開始,他們就把葡萄架搭成了大棚,下面種植了其他有機蔬菜如西紅柿和西紅柿幹以及杏醬,感覺比較香甜,我吃了壹頓就下了壹小罐,少莊主看我這麽喜歡,還送了我兩小罐,真是開心。

接著去了葡萄園的小博物館,裏面收集了不同年代的生活用具,頗有家族傳承和歷史意義。

出了酒莊,我們驅車10分鐘來到了索倫蒂諾酒莊,這裏依然註重傳統,尊重土地的自然收獲,所有產品都是有機的。

那麽,什麽樣的葡萄酒才算 "有機 "葡萄酒呢?

根據歐盟的規定,有機葡萄酒必須使用有機種植方法種植的葡萄釀造。最大限度地利用可再生動植物資源,盡量減少使用不可再生資源。所有藥物都應來源於自然,如植物、動物、微生物或礦物質,並且不得與水果接觸使用。歐盟對這些藥物的使用有非常嚴格的標準,如果使用方法和用量得當,實際進入酒中和殘留的藥物量是微乎其微的,因此也就有了有機標簽。可以誇張地說,在世界上壹些汙染最嚴重的城市,日常呼吸活動中吸入的有害物質比壹瓶葡萄酒中的有害物質還要多。現在在歐盟,只有采用有機種植方法獲得葡萄作為原料,並通過符合歐盟新 "有機葡萄酒 "規定的釀造工藝得到的葡萄酒,才被認證為 "有機葡萄酒"。

酒莊選擇有機葡萄酒的風險其實很大。比如,波爾多特級酒莊蓬特卡內酒莊(Chateau Pontet Canet)是歐洲第壹個獲得 "有機釀造認證 "和 "生物動力認證"(biodyvin)的特級酒莊,但第壹個吃螃蟹的人並不容易,2007年,面對葡萄園病害 2007年,面對葡萄園病害的壓力,酒莊無奈使用化學藥劑挽救葡萄園,並失去了生物動力認證。如果沒有化學藥劑的支持,葡萄園將面臨更大的風險。經過三年的努力,葡萄園重新獲得了 "生物動力 "認證,並於 2011 年獲得了 "有機 "認證。

雖然人力和成本較高,但傾聽大地的聲音,尊重自然的選擇,是歐洲名莊釀酒大師們釀造有機和生物動力葡萄酒的不二法門。

對於索倫蒂諾這個小型家族酒莊來說,堅持所有產品的有機種植和釀造並非易事。我驚訝地得知,這個家族的掌門人是家族的二姐本尼,她曾在皮埃蒙特的阿斯蒂學習葡萄酒專業,並於2008年以優異的成績畢業,成為歐洲最年輕的女釀酒師。她也是當時該專業中唯壹的女性!我們開玩笑說少東家不去學,讓人家二姐去學,太懶了,畢竟釀酒師是腦力體力加激情才能跟得上的職業,跟她聊天才知道,這個愛笑的姑娘熱愛自己的職業,整天穿梭在鋼桶和橡木桶之間觀察研究,試圖釀造出符合土壤特點和葡萄品種特性的有機葡萄酒,真是讓人嘆為觀止。

我想對於大多數沒有家族企業繼承權的人來說,其實應該慶幸自己可以自由選擇自己喜歡的職業,家族企業尤其是酒莊往往面臨著繼承人各司其職、各有所長的問題,後代選擇自己的方向就是壹個問題,因為妳的理想和喜好並不壹定在妳成長和生活的地方,以前聖馬可家族的酒莊就是這樣的家族。二弟和三弟因為不喜歡葡萄酒行業而選擇了記者和軍人,而酒莊的重要崗位就要請其他人來擔當,兩兄弟在外面各自歷練多年,最後還是回到了酒莊幫助大哥,所以當妳還是壹個女孩子,還這麽年輕,家族需要妳來擔任最重要的靈魂人物釀酒師的時候,妳是會接受還是逃避呢?還是先周遊世界,再回到故鄉?我想,這需要選擇的勇氣和力量。

傍晚時分,伴著壯觀的日落,我們結束了索倫蒂諾葡萄園的體驗,乘坐意大利火車前往佛羅倫薩。

望著火車窗外,夕陽燒紅了天空,壹切都那麽生動,我想到了電影《激情燃燒的歲月》中智者對人生的感悟,這也是電影中的經典臺詞:"人生的罪惡並不可怕,人生的寂寞並不可悲,人生的放縱並不匱乏,人生的痛苦和埋葬也無可奈何,關鍵在於:即使在無人註視的黑夜,妳可曾激情燃燒?問題的關鍵在於:即使在無人註視的黑夜裏,妳是否也曾像拒絕休息的靈魂壹樣,為了感謝這短暫的時光而感動得燃燒起來?

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