4月5日，Luckin Coffee董事長陸在微信朋友圈表示，“我個人非常自責。無論獨立委員會的最終調查結果如何，我都將承擔我應盡的責任。”
這家曾經的明星創業公司，壹只新創上市紀錄的新銳中概股，因為財務造假陷入輿論漩渦。監督、質疑、口水如暴風驟雨般向它襲來。與此同時，它正面臨著信任的崩潰，法律訴訟，和商業危機。
金融成為第壹塊倒下的多米諾骨牌。這壹切都始於兩個多月前渾水發布的做空報告，該報告聲稱Luckin Coffee的收入和利潤數據被大幅誇大。
根據做空報告，瑞幸的造假手法集中在以下幾點:
1.通過取餐碼、跳號等方式誇大店鋪訂單數量；
2.誇大商品銷售單價，實際單價遠低於瑞幸公布的價格，膨脹幅度為12.3%；
3.誇大每筆自制訂單的平均商品數量；
4.虛報分眾傳媒的廣告支出，虛增門店營業利潤。瑞幸在門店層面並沒有真正超過盈虧平衡點，實際虧損高達24.7%-28%。？
財務欺詐的指控最終得到了瑞幸特別委員會的證實，該委員會初步認定瑞幸虛增了22億元的銷售額。但是，具體的造假方法仍然是個謎。
這壹次，燃燒財經采訪了五位正在工作或離職的瑞幸員工。他們用自己的親身經歷告訴了我們瑞幸的另壹面。
店裏70%以上的訂單都是免費的，公司發郵件通知訂單會“跳”
劉飛樂金咖啡副經理
我於去年9月加入Luckin Coffee，在壹個北方城市的商店擔任助理經理。起初，商店訂單不跳過訂單。然後有壹天，公司發郵件通知大家，訂單編號規則要改了。比如之前的收條是1，2，3，改成了1，3，7。
當時覺得沒什麽問題，因為在餐飲行業還是很常見的。我以為可能是為了避免讓同行知道店鋪的真實銷量，也沒多想。
我們店裏有三個人，壹個經理，壹個副經理，壹個咖啡師。通常店裏有兩個人值班。顧客在網上下單，所以不需要收銀員。兩個人就夠了。
我們是購物中心。平日裏下單的基本都是寫字樓白領，周末購物的人更多。工作日外賣多，周末自助多。咖啡仍然賣得最多，其次是面包、鹿茶和小吃。
正常情況下，店內訂單量在100左右，但大部分是自由訂單。剛來的時候店裏90%的訂單都是免費的，現在大概有70%的訂單是免費的。該公司有各種補貼活動，如第壹杯免費，滿減，優惠券，導致許多用戶訂購免費咖啡。
在瑞幸最大的感受就是公司和員工在壹起沒有家的感覺。我有壹個實習生，之前在星巴克工作過，他直接跟我說他覺得星巴克不錯，因為工作氛圍很愉悅，就像家人朋友壹樣，但是他來瑞幸是為了賺錢，僅此而已。
瑞幸確實比星巴克給錢多。副店長底薪3000，扣除各種績效費用，最後拿到3500左右。星巴克應該低壹點，但是星巴克的效益會更好。瑞幸沒有福利。
這家公司對員工很苛刻。比如店裏有差評是因為顧客對口味不滿意，和店的經營沒有關系，因為我們是按照公司制定的標準用機器沖咖啡的，但是公司還是會扣經理的工資。
店鋪基本沒閑著的時候，每天都要應付各種檢查。公司有質量管理部門。只要店鋪出現問題，這個月的業績肯定就沒了。但是，即使妳考了滿分，公司也不會給任何獎勵。
公司壹般會有壹些培訓，但都是很簡單的東西，沒有什麽實際用途，就是操作機器什麽的。我們的咖啡師也有壹個名字，叫“咖啡鑰匙匠”。因為咖啡機是傻子操作，不需要什麽技巧，按下按鈕就行。反正我感覺在瑞幸的店裏做過經理，出去也沒什麽核心競爭力，因為這些工作誰都能做。但是瑞幸的原料沒問題，咖啡豆也是國外的阿拉比卡咖啡豆。
聽說瑞幸財務造假，我壹點都不意外。我們這些最底層的員工，也就是找個工作的地方，現在和大家壹起吃瓜。公司出了問題，跟我們沒關系。我不是主謀，更不是從犯，已經在打算離職跳槽了。對我們來說，哪裏都壹樣。
瑞幸早期不缺錢，只要看中壹塊地，就比市場價高20%。
宋代以前的Luckin咖啡店開發商。
2018加入，現在已經離職。最初在北京這個崗位有70多人，他們的工作就是每天出去跑跑步，到店裏報到。公司給我的印象是步子太大，錢太大手大腳，混日子的人多。
2018年瑞幸在北京的目標是新開350家店，可能是因為壓力大，任務重。我發現他們報的店很亂，上級也不嚴格。
每個人平均每兩天就可以選擇壹家店，也就是說每天有30家左右的店上報主管審核。主管壹天就這麽幹了，沒時間去實地看。
比如有人舉報某寫字樓壹樓男衛生間的壹個商鋪，只寫地址，不寫具體情況，主管通過了。通過後建站看現場，坑還在。物業說，妳把坑抹平，這個地方就是妳的了。就算女衛生間還在附近，建設也不會說什麽，因為他也有趕緊開店的任務。這是本年度十大笑話之壹。
再比如，我之前做過餐飲，知道某商場的租金是10元每平米，但是同事反映是16元每平米，多了近六成。這個商場人少，主管過了。
到了年底，開店任務完成了，也發了獎，但是兩個星期後，就出事了。
2018年底有媒體報道瑞幸開店到墻角。事件曝光後，部門負責人被調到建設部門，建設部門負責人上來了。
高速公路上的壹輛汽車突然剎車。
新主管的首要任務就是把所有的店都換成好的。當時內部說房租換算下來壹杯咖啡的成本是13.5元。照此計算，大部分店鋪都沒有賺錢。首先，外賣肯定是虧的。壹套杯子、紙袋、茶碟的成本是3元多，再加上大半杯牛奶，壹杯咖啡賣7元，肯定是虧本的。我們內部算了壹下，壹家店每天至少要賣出220杯咖啡才能覆蓋租金成本。
瑞幸要求豐臺區和房山區開店。其實這些店壹天連50單都沒有。開發商怕瑞幸倒閉，主動買咖啡。
後來瑞幸開店的時候開始讓員工數人頭，但是大家都是裝的。沒有視頻，員工說多少人就多少人。
如果滿分是100，新主管進來後，工作標準瞬間從10提升到99，很多人跳槽，70人的團隊瞬間變成26人。
大家都走了，瑞幸從外地招了很多大學生。北京招了60人左右，沒有壹個是相關專業的。公司可能覺得學歷有用，但是這個工作的地點需要和開發商、物業協商。這些大學生根本不懂水電，最後90%都走了。
也就是那段時間(2018年底，2019年初)，瑞幸開始節衣縮食:店鋪租金遲發約10天，員工工資遲發約5天；原來店面團隊很豪華，壹個咖啡師，後期只有壹個店長，其余全是大學生。
我慢慢發現了壹個問題。新收費派的人開始舉報各種拿回扣的店。比如，報主說“本店20萬元轉讓費”或者“需要654.38+萬電力增容費”，收費直接說“交”；我看過故宮博物院的合同，654.38+0.8萬，外加36萬介紹費。這些都是給自己要錢的名目，從最初的暗箱操作到後來明目張膽的舉報。
瑞幸早期，還不差錢。只要看壹塊地，公司要多少錢，比市場高20%的溢價；當時有個新店，交了3、5個月的租金2，主管突然不開了。最後只要壹個月房租回來，錢就扔了。
瑞幸下遊的供應商也特別賺錢。當時有人來找我說:“Luckin咖啡塑料封貼，妳要是把這個項目拿下來，我壹年給妳20萬。”
幹了壹年，覺得這個公司要完蛋了，就走了。
為了達到公司的考核標準，只能強迫員工作弊。
Ella Luckin Coffee是壹名兼職咖啡師
瑞幸曝光造假後，公司召開緊急內部會議穩定軍心，但對事件本身沒有任何說明。店員只負責傳達“壹切正常”這幾個字。
第二天顧客也知道了這個消息，店家直接斷單。本來疫情期間壹天只有20多單，壹年前平均五六十單。那天我加店長和兩個人做了170多單。
這幾個榜單第壹免費咖啡差不多有1/3，想賺錢都不可能。那些在那天通常不喝咖啡的人也會來得到壹杯免費的咖啡。如果他們有優惠券，就會壹個壹個的下單，兩個壹個的下單，三個壹個的下單。壹天的材料根本做不了那麽多事，感覺像還債。如果這種狀態持續下去，不知道會持續多久。
Luckin Coffee壹個地區的門店數量將保持在三家左右，包括六七名輪班工作的兼職員工。其實工作量也不小。
基本上公司為了留住全職員工，會在幾個月內把全職店員提升到副店長的位置。兼職很隨意。兼職成為固定工作後，仍然會按小時收費。沒有業績提成，只會增加壹點點時薪，從原來的20元/小時增加到30元/小時。
疫情期間，很多門店關門，有200多名經理和副經理閑在家裏。這些人沒有離職，但是沒有拿到工資。每個人都處於非常尷尬的狀態。員工想走，怕找不到工作，公司想開除人。在這壹點上，他們害怕並發癥。
其實公司挺亂的，因為壹個店的差評率直接關系到區域經理的業績，所以他的權限很大，基本上想讓誰走就讓誰走。比如某店的助理經理，因為垃圾桶的蓋子沒有及時蓋好，直接從助理經理降為員工。
很多時候，為了達到考核要求，員工會不得不做出壹些“假”的動作。
比如瑞幸，對庫存的控制非常嚴格。如果壹天消耗的杯子和咖啡豆與系統相差太大，只要壹提交數據，地區經理就會在半小時內找到。
因為系統會自己預測，比如壹杯拿鐵的奶量是250ml，系統的奶量是10L，制作拿鐵的時候會自動扣除這壹杯的奶量。但是，咖啡機是要調試的。這時候店長為了讓奶量和系統匹配，會把拿鐵的奶量調整到240ml，所以奶量會多壹些，所以會弄虛作假庫存數量，這樣弄虛作假只是怕“找上頭的麻煩”。
公司對飲料的生產時間也有嚴格的限制。從接單到掃碼發貨需要兩分鐘，其實時間很緊。如果單筆訂單累積，店長會要求單筆訂單在來了之後20秒內完成，以符合公司規定，但實際上咖啡並沒有完成，送貨員來了也只能等待。
同時，店內浪費也很嚴重。比如做壹杯復合果汁，有的原料只需要10ml，但壹罐原料有1L，開了兩天就過期了，全部倒掉，但兩天內可能只賣出壹兩杯。
最初，制作壹杯咖啡的標準是固定的。在實際操作中，顧客經常會提出要求，比如少加糖或者多加奶，但公司不允許這樣做。如果我們聽客戶的，我們只會被迫犯錯。如果後期公司發現庫存不壹致，會把責任推到員工身上，扣績效。
另外，每天從開業到關門，從數據盤點到清洗，都特別註重精細度。結果公司曝光了數據造假，員工肯定會覺得不可思議，會裝作沒事，覺得違背良心。
發現銷售數據對外出售，但很難查出是誰。
科科？Luckin Coffee員工
當天公司曝光財務造假後，微博熱搜排名第三，全體員工壹定會關註。雖然對我們業務沒有影響，但是上下遊供應商這幾天都在熱議，我們內部員工也會私下單獨討論。但我不能透露任何內部信息。此事最終解釋以公司官方口徑為準。
劉健以前是總部的副總，後來成了首席運營官。他管理的部門負責所有與收入和支出有關的業務。理論上講，負責廣告業務的市場部和負責數據的運營部與他無關，但實際上他也有壹定的控制權。如果開新店，還需要經過劉健管理部的審批。
關於渾水做空的報道，我認為關於跳單的指控不可信。據我所知，證據並不能證明公司在這方面有所作為。Luckin Coffee收據上的單個數字是隨機的，小票數字並不代表售出杯子的實際數量。很多人會壹單買很多杯。
泗水報道中抓取的微信群確實是我們內部群，技術人員會通知店長調整訂單號。但是給的單號是沒有規律的，每個店都不壹樣。比如壹家店，早上第壹杯的訂單號是200，中午本來是400，但可能會調回來200。
我們的消費模式與星巴克不同。星巴克的模式是前臺點餐，所以他們的小票號會有實際購買產品的金額和開發票的信息。但瑞幸是在APP下單的，實際金額只是在用戶的APP上有所體現。小票只顯示了餐號和購買的產品信息，沒有涉及金額。當天的實際銷量、自發貨、發貨比例都會在系統OA中體現出來。
之所以采取這種跳單的方式，是因為從2019開始，壹直有人通過統計訂單和詢問店員的方式來調查我們。其實從2018開始就有競爭對手在調查瑞幸，他們也用了類似的計單方法，但是應該沒有攝像頭。
去年渾水調查的時候，我們確實發現很有可能是壹些店長私自對外出售數據。但這也是行業潛規則。雖然公司會嚴查，但很難查出是誰賣的。因為在運營部內部，銷售數據都是公開的，店長、運營經理、運營部主管、總部運營部都可以實時查到這些數據。他們每天都會根據銷售數據調整產品分配比例。
瑞幸的運營部門是分區域的。每個城市分為20個左右的區域，每個區域會配備壹名區域運營經理。每個區域運營經理管理10-15家門店，每個區域會有專屬的微信群，每天會在群裏上報每個門店的銷售數據。運營部總監級以上領導可以看到所有區域的銷量，區域經理只能看到自己運營區域的量，店長只能看到自己門店的量。
實際上整個運營部門只負責統計訂單量和客戶投訴量。店長的業績只和這兩個掛鉤。瑞幸的大部分用戶都是通過充值優惠券來消費，只有總部能看到現金流。店長沒有權限，所以店鋪無法計算現金流。目前每個店的要求都是盡量賣出400多杯。
事發後甲方提出質疑，我擔心開店會受影響。
張琳·盧金咖啡店發展經理
2018入職，目前還在工作。目前我們團隊有30多人，團隊成員數量高峰時可以翻倍。
剛入職的時候，瑞幸在瘋狂開店，後來逐漸壓縮。在這個過程中，我們部門換了三個領導，2018年底壹個，2019年底壹個，每個領導的情況都不壹樣。
比如2018，開店條件比較寬松，在國茂或者望京開店很容易。但在領導層變動後，2019年，公司開始考慮更多，變得更嚴格，比如不選擇更貴的店鋪，選擇更謹慎的區域。
我們的領導人基本上都來自中國。其實幾個領導都差不多。畢竟，他們自己也來到了壹個新的領域。他們在國內是有框架的，成立壹個新公司會很快，但是進入壹個新的領域後，很多東西都要從零開始學，會有壹些前期的摸索過程。
目前在北京有400家左右的門店，基本飽和。再加上疫情的影響，所以現在我們的工作主要是推廣“即購即用”和“物超所值”，還沒有具體的KPI。
有些店會後就關門了，北京關門的大概有幾十家。比如壹些只做外賣的店，價格太貴。如果他們只做外賣，沒有自送和內送食品，成本太高，就會把店搬到商場壹樓等地方，可以外賣，也可以自己取。我們的工作之壹就是盯著瑞幸App的數據。如果寫字樓裏有特別高的外賣訂單，我們可以把店開在那棟樓裏。
目前北京的外賣店基本都停了。主營業務是外賣加店內食品或者自助店。目前自助商店應該占到90%以上。自助店壹般只有壹個吧臺，面積大概在30-40平米，成本相對較低。
今年年初，看了泗水的報道，當時就想，壹單可能不止壹個商品，中間可能會有誤差。另外，瑞幸的形象壹直突飛猛進，沒想到這麽差。這次出事後，公司只是發了壹封群發郵件說公司成立了專門的領導小組調查此事，並沒有開會安排此事的後續。我估計節後公司可能會為這些事情開會。
看到這個新聞後，我們私下討論壹下。目前已經受到了甲方部分開發商的質疑，估計會對我們的開店或者機器安裝產生壹些影響，但是現在因為放假，還看不出會有多大影響。在此之前，瑞幸的咖啡機安裝效果還可以。上個月，北京安裝了超過65，438+000臺機器，因為與市場上其他品牌的機器相比，它相對便宜。
我覺得瑞幸的公司發展太快，缺少壹些時間積累。比如開店，要花時間養，因為開店壹定時間後，才能更加了解店鋪的各方面數據，慢慢挖掘利潤。但如果不快點開，就不符合公司的標準。今年之前開店的KPI還是挺重的。
個人認為造假對基層的影響不是特別大，關鍵在於公司董事會。目前公司沒有更多的發展。我打算假期後再觀望。目前還沒有離職的想法，但是現在會比較擔心公司未來的發展。
？本文來自燃財經(ID:rancaijing)，作者|李明金亞娜。