1.食品采購:食品的采購必須按照國家規定進行，食品采購場所要相對固定，保證其質量。禁止采購腐敗變質、酸敗、發黴、蟲蛀、不潔或者感官性狀異常的食品，以及含有有毒有害物質或者被有毒有害物質汙染的食品。
2.食品儲存:食品儲存要分類、分架、離地，對變質或超過保質期的食品要定期檢查，及時處理。禁止在食品存放場所存放有毒有害物品和個人物品。用於保存食品的冷藏設備必須貼有標簽，生熟食品應分櫃存放。
3.食品加工:食品加工過程必須符合衛生要求，防止食品汙染。食品容器、工具和設備應清潔衛生，並定期消毒。食品加工場所應當保持清潔衛生，垃圾和廢棄物應當及時清理。
4.食品留樣:幼兒園應當建立食品留樣制度，每餐食品留樣時間超過48小時。留樣食品的量應不少於100g，並置於清潔衛生的留樣櫃中。
幼兒園食品規章制度的重要性；
1，保護孩子的健康:幼兒園是孩子成長的重要場所之壹，食物是孩子每天需要的重要物質之壹。建立完善的食品規章制度，才能保證兒童食品符合衛生安全標準，保障兒童健康。
2.食物中毒和傳染病的預防:幼兒園是壹個相對封閉的環境，孩子日常接觸和壹起吃食物的機會比較大。食品規章制度的建立，可以有效預防食物中毒和傳染病的發生，保障兒童的生命安全。
3.提高食堂工作人員的責任感:食品規章制度的建立可以提高食堂工作人員的食品安全意識和責任感。通過規章制度的約束和規範，食堂工作人員可以更好地履行職責，保證食品的質量安全。