個體工商戶是指從事工商業經營的自然人或家庭。以個人或家庭為單位從事工商經營的自然人為個體工商戶。根據法律的相關政策，可以申請個體工商戶的主要是城鎮待業青年、社會閑散人員和農村村民。此外，國家機關幹部和企事業單位職工也不能申請個體工商戶。
從事個體工商業經營的自然人必須依法核準登記。個體工商戶登記機關是縣以上工商行政管理機關。個體工商戶經核準登記，領取營業執照後，方可開業。個體工商戶轉業、合並、變更登記事項或者歇業，也應當辦理登記手續。
哪些行業不能登記為個體戶
1.所有生產、經營、進出口類；
2.種子質量檢驗、進出口；
3.農藥生產、經營；
4.煙葉收購、生產、煙草制品批發；
5.房地產開發；
6. 藥品生產；
7. 醫療器械生產、經營（第壹類醫療器械經營除外）；
8. 化妝品生產；
9.煙花爆竹生產、批發；
10.壹切與金融有關的業務；
11.駕駛員培訓學校；
12.建築施工；
13.學校和其他教育機構；
14.其他教育機構；
14.旅行社導遊；
15.舊機動車交易；
16.駕駛員培訓學校；
16.駕駛員培訓學校；
法律依據：
《城鄉個體工商戶管理暫行條例》第三條規定："個體工商戶可以在國家法律、政策允許的範圍內，從事工業、手工業、建築業、交通運輸業、商業、飲食業、服務業、修理修配業等經營活動。餐飲、服務、修理和其他行業"。
《城鄉個體工商戶管理暫行條例實施細則》第五條補充規定如下：
《條例》第三條所列行業的劃分：
工業、手工業，是指從事自然資源開采和商品生產、制造、加工，礦產開采，生產設備、工具修理等行業
建築業，是指從事土木工程建築、設備安裝和建築設計、房屋修繕等行業。
交通運輸業，指從事公路、水路客貨運輸、裝卸搬運等。
商業，指從事商品收購、銷售、販運、倉儲等。
飲食業，是指從事飯店、酒樓、米店、冷飲店、酒館、茶館、刀削面店等經營活動。
服務業，是指從事理發、照相、圖片處理、礦產開采、生產設備和工具修理等經營活動。
服務業，是指從事理發、攝影、洗浴、洗染、客棧、雕刻、體育娛樂、信息傳播、科技交流、咨詢服務等活動。
修理業是指從事鐘表、自行車、縫紉機、收音機、電視機、黑白電熨鬥及其他日用雜品等修理的行業。
其他行業是指國家法律、政策允許個體工商戶經營的其他行業。