1，維生素C的作用
維生素C可以保護組織免受氧化損傷，提高免疫功能。
能促進鐵的吸收，參與葉酸代謝，維持牙齒、骨骼、肌肉、血管的正常功能。
它可以防止出血，促進傷口愈合，並有助於防止貧血。
維生素C還有防癌作用，能有效抵抗自由基對細胞的入侵，從而防止細胞癌變。
2、缺乏維生素C的表現
缺乏維生素C的孩子，可以看到下肢腫脹疼痛，體重沒有增加，身體上出現紫紅色的瘀點、瘀斑，甚至血腫。時間長了會出現牙齒腫脹、出血、貧血等癥狀。
缺乏維生素C的成年人會感到疲倦、困倦，抵抗力下降。容易感冒，皮膚粗糙，貧血，身體浮腫，傷口愈合慢。
3.哪些人需要補充維生素C？
嬰幼兒
6個月後，嬰兒開始添加輔食，逐漸開始接受越來越多的牛奶以外的食物。這時候要註意給孩子選擇富含維生素C的食物。
4.孕婦和哺乳期婦女
母親的維生素C攝入水平直接影響胎兒對維生素C的吸收利用和母乳中維生素C的含量，所以孕期和哺乳期的母親要註意多吃富含維生素C的食物。
5.愛美的人
維生素C具有抗氧化作用，可延緩皮膚衰老，抑制色斑形成，減少皮膚色素沈著，從而減少黑斑和雀斑，使皮膚白皙。經常在戶外接受陽光照射的人，補充維生素C可以有效保護皮膚，防止皮膚被曬黑曬傷。維生素C還能促進膠原蛋白的合成，改善皮膚彈性。
6.容易疲勞的人
疲勞是維生素C缺乏的直接表現。定期補充維生素C可以有效緩解疲勞癥狀。
7.努力工作，鍛煉身體的人。
出汗過多會使身體流失大量維生素C，要及時補充。
8.吸煙者
每壹支煙都會消耗體內25毫克的維生素C，血液中維生素C的濃度也會降低。補充維生素C可以提高細胞的抵抗力，保持血管的彈性，排除體內的尼古丁。
9.其他人
需要補充維生素C的壞血病、白內障等疾病患者，應在醫生指導下進行治療。
10，註意事項
我們可以多吃新鮮的蔬菜和水果，其中綠、黃、紅三種蔬菜的維生素C含量相對較高，時令水果的維生素C含量遠高於儲藏水果，可以多吃大棗、橙子、檸檬等。
雖然維生素C對身體有很多好處，但是補充維生素C也要把握好度，如果需要服用維生素片或膠囊，請在醫生的指導下服用。
11，維生素c過量的副作用。
長期服用大劑量的維生素C，會對血液系統、泌尿系統、消化系統、免疫系統產生影響。它不僅可引起高鐵紅細胞貧血、草酸和尿酸結石的形成，還可引起腸蠕動亢進、腹瀉和腹痛，可使胃酸增加，常加重胃炎和胃腸十二指腸潰瘍。而且長期大劑量後突然停用維生素C會引起反跳性壞血病。