蘭州有什麽特產？

蘭州白瓜、醉瓜、冬梨、軟梨、大棗、安溪白瓜、天水花牛蘋果、蘭州黑瓜子、百合；康縣黑木耳、民勤、武威發菜、龍洞鎮原黃花菜、茴香、文縣花椒、蘭州水煙；中藥材溫縣黨參、岷縣當歸、泉水大黃；傳統工藝品名稱有酒泉夜光杯(玉琢酒杯)、嘉峪關硯、臨洮硯、天水雕漆、華亭安口陶瓷、臨洮仿古地毯、蘭州名毛紡織等。甘肅美食有敦煌駱駝掌、清燉全羊、蘭州烤乳豬、分層牛肉餅、隴西臘肉等，名酒有西涼大曲、金徽酒、肅北馬奶酒等。蘭州位於甘肅東南部，緊鄰Xi安，自古有“金城”之稱。它已經建了500年左右，自然它的小吃也歷史悠久。蘭州的風味小吃種類繁多，口味獨特，大部分是面食。除了著名的蘭州牛肉面之外，還有主要的家常小吃，如餡皮、熱冬果、灰豆湯、炒面、面、面。此外，由蘭州特產瓜類和其他原料制成的風味菜肴，如百合桃、釀白瓜、金城八寶瓜雕、金魚海苔、雪山駝掌、油炸駝峰、黃花燉鴨等，遠近聞名。蘭州有很多小吃街。主要有農民巷、和政路、鐵路新村市場、廣場西小吃街、西關十字、小西湖等。在旅遊旺季，小吃街的攤位壹直經營到深夜。遊客可以品嘗各種小吃和水果。牛肉面又稱清湯牛肉拉面，是蘭州最著名的風味小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。牛肉面始於光緒年間，由回族老人馬保子首創。他們以爛肉、鮮湯、細面聞名海內外，滲透到全國各地。蘭州牛肉面有五個特點:壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜綠)和黃武(面條黃亮)。面條按粗細可分為寬、寬、細、薄、毛細、韭菜葉、橋麥椽等類型。面條是現場手工拉面，不到兩分鐘就能做好壹碗面，已經成為蘭州人經濟實惠的套路。每條街上都有牛肉面館，其中平涼路的金鼎和肥牛肉面館、武都路的馬齊魯牛肉面館和張掖路的民族餐廳最有名。腐皮在甘肅各地比較常見，尤其是臨夏，以制作精細，質地最好而聞名。做餡皮時，先將優質面粉做成面團，然後陸續加水和少許鹽、堿，不斷用手揉洗。將洗好的面糊倒入特制的“塞筐”中推勻，放入籠中蒸3-4分鐘後取出。吃的時候切成條狀，拌上芥末、蒜泥、芝麻醬、辣椒油、醋、芝麻醬。相傳熱冬果是1300多年前，唐朝宰相鄭偉的母親因病咳嗽，想求醫，又怕苦藥。魏徵從小就很孝順，非常喜歡梨。他讓仆人把梨汁和磨碎的草藥熬成糊狀，又甜又醇。魏牧服用後很快康復。蘭州的熱冬果，源於魏牧吃梨糊的傳說。冬果梨是蘭州出產的佳果，輔以水煮冰糖，湯吃梨，甜中加甜，美容養顏有滋陰潤肺、止咳化痰的功效。灰豆和蜜餞是蘭州特有的小吃。采用的制作方法大同小異，只是原料不同。灰豆是煮熟的紅豆，甜醅是蒸熟的大麥。當天氣壹天天變熱時，將上述兩種原料與甜酒藥混合，發酵3-4天。主要特點是清熱解暑，完全不用加糖。發酵產生的葡萄糖可以滿足妳的營養需求。沒去過漿液面蘭州的人，不知道什麽叫“漿液水”。漿水也是利用發酵的原理。每天煮的湯面到了盛夏就會變酸。蘭州人用壹個壇子把每天剩下的面湯儲存起來，加入芹菜葉，發酵壹天，第二天就可以吃了。食用前，將蔥、姜、蒜放入炒鍋，加入炒熟後的漿液水，煮沸。漿面有利於清熱解暑。也有很多年輕人帶原漿水來喝，也有祛暑的功效。三炮臺蘭州飲茶歷史悠久，其中最著名的是三炮臺。用上好的春茶、桂圓、大棗、杏子、冰糖做成的三泡桌，是蘭州人看戲、飯後聊天、酒後解悶的必備。用獨特的蓋碗沖泡，第壹遍是茶香，第二遍是糖甜，第三遍是桂圓甜。壹碗茶泡5、6個小時很正常。通常晚飯後，大家坐在壹起喝茶聊天，其樂融融。冷面蘭州冷面最大的特點是，其加厚的素湯裏含有各種時令蔬菜，加上芥末等涼性調料的應用，尤其能引起夏季厭食癥患者的食欲。當然，味道壹定會讓妳滿意。因為妳是裝在盤子裏吃的，調料和湯比較多。吃飯的時候可以先喝，防止灑出來。其實冷面在冬天也是可以吃的，那時候素菜湯會變熱。據說有些賣冷面的人，手法奇特，能把其實不怎麽蓬松的面做到極致，讓人以為是大盤子。這完全是壹個緊張的口糧問題。麻辣燙麻辣燙確實是四川人，名字版權應該是屬於老家的，但是十年前到了蘭州之後，入鄉隨俗，發展成了另外壹個樣子。據說四川麻辣燙需要很多夥計，比如中間有個洞放湯鍋的小桌子等等。，而蘭州麻辣燙湯燦只要有壹個大壹點的鋁鍋就可以了。熱料就更不壹樣了。蘭州麻辣燙最有特色的就是寬面，土豆之類的。寬面是用蘭州當地的澱粉做成的帶子壹樣寬的條，土豆也是甘肅當地的特產。黃土高原缺水，其他作物難以生長，但土豆質量好。寬粉出鍋後變成半透明狀，有辣椒黃油的光澤。特別有嚼勁，是吃咀嚼肌的好運動。從經常有人燙舌頭生氣這壹點來看，其受歡迎程度可見壹斑。把土豆切成片，煮壹會兒，會很滑，吃起來像雲朵。蘭州的灌湯羊肉泡饃和Xi的非常不同。先說包子。Xi安是死面(未發酵的面粉)餅，而蘭州的是當地的發酵面粉餅。它采用特殊的發酵工藝，保持了面粉的原味，不放任何調料都很好吃，尤其是放了姜黃(壹種食用色素)和苦豆(壹種有淡淡苦味的草，曬幹磨碎後食用)。如果中間放醬肉，淋點肉湯會更好吃。做法也不壹樣。Xi安泡饃需要自己碎了再下鍋煮，而蘭州泡饃只是把湯煮好給妳放肉，然後給妳壹個大餅，然後妳就可以自己動手了。妳可以蹺二郎腿，或者把蛋糕壹下子放進湯裏，或者咬壹口湯。所謂有面的面，壹般都是和牛肉面壹起賣，面自然是拉出來的。其特點是用油炸凍豆腐和各種素菜勾芡牛肉面原湯，慢燉，澆在剛煮好的面上，再加幾大塊牛肉和大蒜、香菜、辣椒油；黑瓜子蘭州黑瓜子素有“蘭州大片”之稱，是蘭州著名特產。以片大、皮薄、盤扁、口松、肉厚、黑發亮、味雋永、品質優良而聞名。它是中國的傳統出口商品之壹。黑瓜子可以加工成各種類型的瓜子，如五香、奶油、鹹、甜、多味等。也是制作糕點的理想輔料，既有健腦提神的功效，還可以油炸食用。黑瓜子含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B、D等營養成分，經常食用可以延年益壽。在蘭州眾多的甜瓜品種中，白瓜最為突出，最為著名。甜瓜喜歡高溫幹燥、溫差大、日照長的氣候。蘭州地區土壤多為疏松深厚的微堿性黃土，日照充足強烈，對甜瓜生長和糖分積累極為有利。目前，蘭州白瓜年種植面積約8000畝。蘭州黃河北岸的青白石鄉是最著名的“白瓜之鄉”。這裏出產的白瓜是甘肅傳統出口產品之壹，周邊盛產白瓜。成熟的白瓜呈球形，瓜頭均勻，每個重1.5 ~ 2公斤，白中帶黃，色澤美觀，耐貯藏，攜帶方便，口中綠色，果肉厚多汁，脆嫩清香，充滿甜味，平均含糖量約14%，最高可達65438。白瓜富含維生素、蛋白酶、鈣、磷、鐵等。它營養豐富，具有清熱解暑、利尿止渴、增進食欲的作用。每當炎炎夏日，南來北往的旅客路過蘭州，都要買白瓜給家人品嘗或送給親朋好友。住在蘭州的人更喜歡用白瓜解渴。蘭州白瓜不僅供應本地市場，還銷往全國和香港，出口東南亞國家，壹直供不應求。百合、百合幹、發菜、黃花菜、大蒜、茴香、黑瓜子、白瓜子、蕨菜等土特產是蘭州著名的農副土特產品。有當歸、黨參、黃芪、甘草、大黃、天麻、牛黃、冬蟲夏草、枸杞子等。此外，蘭州佛慈制藥廠的中成藥存六味地黃丸、十全大補丸、當歸浸膏片、二異丹等也深受國內外好評。甘肅產的狗皮床墊，厚底好，是潮濕地區防風防潮的好產品。譚二毛皮和譚羔皮壹直是當地的名產，皮毛潔白柔軟，從根到尖呈波浪狀彎曲，板輕而有光澤。黑羊皮是甘肅的特產。此外，蘭州還有壹些珍貴的毛皮出售，如甘肅雪掃毛皮、程序化狐貍毛皮、猞猁毛皮、三北羔皮和水獺皮。蘭州生產的毛紡織品多年來壹直受到全國各地的歡迎。每年都有幾十個新品種問世。久負盛名的優質產品有金美牌滌粘花呢、金果牌全毛藏青色花呢、美利牌全毛麥爾登、雪蓮牌純毛制服花呢、五泉牌麥爾登、牡丹牌純毛提花毛毯等。