紅參成型國家藥品標準

妳好；無論是看望病人還是走親訪友，人參壹直是人們經常選擇的禮物。但是什麽人適合服用人參呢？不同人參制品的藥用價值有什麽區別？高麗參和西洋參的化學成分基本相同。人參是五加科植物的根，根據產地可分為中國人參、高麗參和西洋參。其中，中國人參和高麗參的制作工藝幾乎相同。若將人參洗凈曬幹，則制成“曬參”。若將人參蒸幹，則稱之為“紅參”。若將人參刺成蜂窩狀，浸泡在糖水中，曬幹後稱為“糖參”或“白參”。這三種人參有不同的用途。目前，高麗參占據了人參市場的半壁江山。它的藥用價值真的比另外兩種人參制品好嗎？上述三種人參的化學成分相似，包括30多種人參皂苷、多糖、揮發油等成分。高麗參很受歡迎主要是因為廠家長期以來註重栽培生產過程中的質量管理，與國際接軌，所以產品中各種成分含量比較穩定，療效好。目前，我國也註意到使用GAP標準進行組織培養和生產，具有上述標準的產品質量有了很大的提高。禁忌服用人參。人參有很高的藥用價值，特別是在搶救休克病人方面。此外，人參對糖尿病、心律失常、腦血管疾病、高血脂或消化不良有壹定的治療作用。因為人參可以提高免疫力，所以也適用於癌癥患者。盡管如此，這並不意味著每個人都適合吃人參，兒童、年輕人或健康人不需要用人參進補。人參含有促進性早熟的成分，兒童慎用。吃太多人參是危險的。慢性病和身體虛弱的人需要服用人參補充劑時，首選是“生人參”。如果患者服用後出現口幹、鼻出血等癥狀，中醫稱之為“未補”，可以選擇感冒藥西洋參。癌癥患者可以選擇“紅參”，如果出現“不補”的情況，也可以改用西洋參。人參可直接煎服，也可煎服人參粉或人參片，每日3-10g，人參粉或人參片每日1-3g。如果壹次用量過大，就會出現“急性中毒”，表現為瘙癢、頭痛、頭暈、出血、發熱，甚至死亡。如果連續兩個月每天服用30克以上的人參，就會引起“人參濫用綜合征”，表現為失眠、易怒、血壓升高、性欲下降，停藥後可自行緩解。為了減少不良反應，服用人參應采取“挫折療法”，也就是說，服用五天，休息兩天。每個療程最好不要超過兩個月，兩個月後需要休息壹周。另外，吃藥的時候不要喝茶，也不要吃蘿蔔，這樣會影響人參的藥效。人參五加科。多年生草本，高30 ~ 60厘米。肉質根為圓柱形或紡錘形，根莖在頂端，通常在下端分叉。掌狀復合葉輪。傘形花序是單末端的。果實扁圓形，鮮紅色。花期為6-7月，結果期為7-9月。喜歡寒冷潮濕的氣候和斜射的光線和漫射的光線。野生的在中國東北的山區，遼寧和吉林都有大量的栽培。人參是中國的壹種保護植物。根味甘，微苦，性溫。具有理氣養血、安神益智、生津止咳、滋補強身的功效，被譽為“百草之王”。主要含有10多種人參皂苷，以及人參皂苷、β-欖香烯、糖、多種氨基酸、維生素等。人參分為園參(栽培)和野山參(野生)，園參的功效遠不及野山參。園參壹般是栽培5 ~ 6年後挖出來，洗凈曬幹稱為生曬參；開水浸泡，白糖浸泡，然後曬幹，稱為糖參或白參；去除側根和細根，蒸熟，曬幹或烘幹，稱取紅參；細根叫做人參須。人參壹般枝大、葦長、皮薄、色淡黃、粒細、飽滿、飽水、無傷，野山參珍貴。人參葉還含有與根相同的皂甙，具有生津、祛暑、利水、解酒的作用；人參花茶有興奮作用；人參果加工而成的人參膏是壹種高級滋補品。常見的商品人參是高麗參，產於朝鮮。西洋參不同於人參，產於美國北部、加拿大和中國廬山。其皂苷與人參略有不同，人參性涼，有滋陰清熱、補肺養胃的功效。據記載，中國食用人參的歷史已達4000年。但由於人參生態環境的破壞和人類的過度采挖，目前很難找到真正的野山參，已被大規模栽培的園參取代。人參加工產品已成為人參市場的主導產品。人參加工品是以優質鮮人參為原料，經洗凈後，采用不同加工工藝制成的獨特產品。既保持了鮮人參豐富的營養價值，又食用方便，耐儲存。是饋贈朋友、孝敬老人的首選。第壹，分類常識。人參加工產品按加工工藝可分為紅參、模壓紅參、曬參、全需曬參、保鮮參、活性參。紅參是以優質鮮人參為原料，經過搓洗、蒸制、幹燥而成。模壓紅參是以優質紅參為原料，用專用模具經整形、軟化、壓制而成。紅參和模壓紅參在加工過程中經過高溫蒸煮，使人參根中的水解酶、澱粉酶和麥芽糖酶受熱變性，既阻止了人參皂苷的水解反應，又阻止了人參根中澱粉酶的水解糖化，有利於營養成分的保持。曬參是以新鮮人參為原料，在40 ~ 50℃的溫度下擦洗幹燥而成。全須曬參是以新鮮人參為原料，洗凈曬幹或在40 ~ 50℃烘幹。幹制人參和全須幹制人參加工時，在幹燥條件下抑制水解酶的活性，防止人參皂苷水解，營養成分不流失；人參失去水分，在幹燥狀態下，不易被黴菌等微生物感染，防止黴變。二、產品選擇常識。人參加工品種類繁多，各有特色，質量差異很大，但只要把握好以下幾點，消費者就可以放心、滿意地購買產品:(1)不要選擇排水嚴重、緊實的人參制品。這種現象無論是紅參還是曬參都有兩種可能:壹是人參年限短；二是加工過程中管理不當導致退漿、排水、縮水。這類產品不僅營養價值大打折扣，而且在潮濕的環境中容易吸潮變軟、發黴變質。(2)不要選擇根部有裂有裂，根小無光的人參。人參根斷裂導致漿液溢出，營養流失；外源性和內源性，在潮濕的環境中容易吸潮變軟，不利於保存。對於紅參來說，營養價值取決於人參根的形狀和顏色。所以購買時壹定要選擇參根大、參形完整、有光澤的產品。(3)註意產品的包裝方式和完整的標簽標識。密封或真空包裝的產品可以避免蟲蛀、發黴和變質，因為它們與外界有良好的隔離。壹般來說，正規企業的產品標簽都比較齊全，可以放心購買。(四)選擇較大企業的產品。由於原材料質量控制嚴格，生產工藝和設備先進，企業管理水平高，產品質量有保證。第三，正確飲食。我國食用人參歷史悠久，其神奇功效備受推崇。據史書記載，人參有“養五臟、寧精神、定心靈、止驚悸、明目、快活、益智”的功效。它的吃法很有講究:(1)燉。將人參切成2cm的薄片，放入瓷碗中，註滿水，封好碗口，放入鍋中蒸燉4~5小時後服用。(2)咀嚼。嘴裏嚼2~3片人參是最簡單的服用方式，清爽香甜，味道鮮美。(3)研磨。將人參磨成細粉，每天吞服。用量視個人體質而定，壹般每次1 ~ 1.5g。(4)泡茶。將人參切片，放入碗或杯中，用開水沖泡，加蓋5分鐘後服用。(5)泡酒。可將全參切片裝入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根據情況每日服用。(6)燉菜。人參食用時往往伴有壹定的苦味。人參若與瘦肉、雞肉、魚肉同煮，可消除苦味，滋補身體。另外，不管是紅參還是曬參，都要循序漸進的吃，不能操之過急，吃太多。另外，壹定要註意季節變化。壹般來說，秋冬天氣涼爽，吃的比較好；夏天，天氣熱的時候，不適合吃。總之，只要我們掌握了以上的吃法和註意事項，小人參就能讓我們強身健體，延年益壽。