將初步加工的生皮(包括幹皮、鹽皮)置於15～18℃的溫水中浸泡6—10小時，目的是使原料皮吸透水，軟化回復到新鮮狀態。將皮張上的油脂鏟除幹凈，並把附在皮上的血液、糞便等汙物和食鹽完全清除。對皮質軟厚的幹皮或鹽幹皮可加酸或堿促其軟化。通常經過24小時的浸水就可達到目的，為防止脫毛，水溫不宜過高。為了清除皮板上的油脂，可采用純堿(碳酸鈉)或肥皂洗衣粉液進行洗滌。用量：按每100張的羊皮用純堿1．5～2公斤或洗衣粉2公斤，或肥皂5—6連；每100張狗皮用堿1～1．3kg或洗衣粉l，5kg，或肥皂4～5連。其他獸皮視皮板大小厚薄，絨毛稀密長以及汙染物狀況，參照用量適當增減。壹般掌握在純堿1～L3kg或洗衣粉1～1．5kg範圍內。南方有的地區采用茶子餅(即油茶榨油後的渣)化成溶液洗皮，既可除去皮中的油汙，又能去掉腥臭味，效果很好。洗皮這壹工序直接關系到除臭、腥、騷等，因此要嚴格清洗幹凈，不可省略，並要註意認真掌握操作程序。先用溫水將堿或肥皂等原料深解成溶液，但水溫不宜過高。然後將皮放入缸中進行搓洗，使皮張油汙滲出，再放入清水漂洗，排除油脂、堿水等並擰幹。在堿水中洗皮的時間，壹般掌握4～6分鐘，若時間過長就容易使絨毛脫落，影響裘皮外觀。
2．硝液配料
硝皮的材料有多種，有的采用米漿(以糯米最佳，大米次之)、皮硝配成溶液。其用量按普通中號皮張面積計量：每張狗皮用量為500g，皮硝250g，羊皮每張用米量400g，皮硝300g。特大號、大號、小號用量可的量增減。有的采用明礬、食鹽配成硝制液。其比例：明礬4％～5％，食鹽3％～5％，水100％。先用15℃的溫水將明礬溶解，然後加入食鹽及全部的水，使其混合均勻。若溫度在20℃以上時，應增加明礬和食鹽各1％。按照上述的比例配成硝液後，要用雙層紗布或粗布墊在米籮或菜籃中過濾，切不可讓臟物漏人硝液中。硝液鹹度標準的測試：用手指蘸硝液，入口中舌尖品嘗，以鹹為宜。若不鹹應追加硝水，過鹹會造成皮張發生“縮板”現象，因此要追加清水稀釋，這時強調壹點，北方地區硝水中切忌用食鹽，不管用量多少。對於用鹽腌法防腐的生皮，硝前必須把鹽清洗除盡，以免皮張下缸時，使硝水增加鹽分。否則這種帶有鹽分的皮張，運銷南方時，會因溫暖潮濕氣候發生潮解，致使皮板部分腐爛，影響壽命。
3．下缸硝制
這是壹個關鍵工序。操作方法：將皮張的面部，慢慢地放人硝水中，待全張皮進入硝缸後，用右手捏住頭部，左手緊靠右手擠出硝水，把皮張上的硝水擠幹，再全張皮浸入硝水中，依次操作3次。最後雙手捏住皮張壹側前後腿，在硝水中浸壹浸，提起瀝壹會兒硝水，再浸入硝水中。硝水多少應以皮張在缸中能上下轉動即可，也不宜過多或過少。待全張皮浸入硝水缸後，上下翻動壹次，然後用1～2張的皮張以毛朝上，皮板向下把缸面蓋住。從下缸後的第二天始，每天早、晚各翻缸壹次，將皮張轉動攪拌，每次30分鐘左右。3～4天時，將缸中所有的皮張提出瀝水，並刮除皮下殘余油脂、汙物等；重人硝缸中，所需的天數也不同，各種皮張品種不同、厚薄、大小不壹，氣溫不同，所需的天數也不同。壹般掌握室內外氣溫20℃以上時，皮張較大的，硝制時間20～24天左右，皮張較小的10～15天。若超過30℃時，皮張較大的12—14天，較小的10天即可。檢驗皮張是否硝好的標準，可抽樣檢查，從缸中提取壹張皮，用食指和中指捏住皮張的腿部壹小塊皮，緊碾後把硝水捏盡，若所捏的壹塊皮上呈的色的，就表明已經硝好了，即可起缸。硝皮季節南方以清明後開始至陽歷9月底，北方以5月開始至8月中旬。
4．曬幹鏟皮
將起缸後的皮張，瀝去水分，排放在草地上或清掃幹凈的水泥坪上曬皮，也可用繩索掛曬。曬前把每張皮的頭、尾、腿拉直拉平，以利曬幹。先曬皮板，後曬絨毛，曬幹皮皮板挺直堅硬，這時用手順著毛勢揉摸，以回復毛勢原狀。然後進行鏟皮(也叫刮軟)。鏟皮旱鏟、濕鏟均可，但在鏟皮的前壹天晚上，應將所有要鏟的皮張，壹張壹張地噴水於皮板上，使其濕潤。然後將皮板對皮板兩張兩張地全部合在壹起，上面用麻袋遮蓋悶壹夜，次日即可鏟皮。鏟皮分分為鈍鏟、快鏟兩道工序。操作方法：左手緊握皮張，右手提鏟刀，從上至下，壹下壹下地回鏟，將皮下殘存脂肪鏟除，以皮板纖維松弛，達到柔軟狀。這就完成純鏟工序。接著轉入快鏟，又稱鏟光。即將鏟軟的皮張用米粉塗滿，皮板面上，沿著皮張脊椎中線對疊，揪緊後再打開，板面向上搭在鏟架上，此時要用快刀進壹步把皮板鏟薄鏟軟，把皮下組織層與真皮層相連的壹層皮削除。若皮張間都不易鏟軟，可再塗上米粉鏟1—2次即變軟。通過快鏟可使皮板柔軟、光亮、雪白，成為制裘好原料。
5．成品收藏
特全部皮張鏟完後，將毛面曝曬半天，趁熱用小竹竿和木條拍打毛面，以除去絨毛中的米漿灰及其他灰塵。經3～5天晾掛散去臭氣後，裝入塑料薄膜袋內，並放入衛生丸壹包，紮緊袋口。經壹段時間後，除去臭氣，這時即可收藏，可放於幹燥通風倉內。在保管過程中要經濟檢查，適時翻曬，防止潮濕，避免蟲蛀。