1、（2011?煙臺模擬）下列物質分類不合理的是（ ）
A.油脂（酯類） B.梯恩梯（芳香族化合物）
C.火棉花（纖維素） D.甘油（醇類）
答案：火棉花是三硝酸纖維素，C錯誤。
答案：C
2：C
2、（2011? 大連模擬）用酒精消毒滅菌，可使細菌和病毒蛋白質的生理活性發生變化。這種變化屬於（ ）
A.水解 B.變性
C.鹽析 D.顏色反應
答案：A：用酒精滅菌和消毒是利用了酒精能使蛋白質變性的特點。
答案：B
3：B
3.右圖是壹種只含有 C、H、O 和 N 的有機物的簡單球棍模型。下列關於該有機物的說法錯誤的是（ ）
A. 該有機物的分子式是 C3H7O2N
B. 該有機物的名稱是?氨基丙酸
C. 該有機物能發生加成反應
D. 該有機物能發生酯化反應
答案：A 解析：由原子的鍵合可知，該有機物為? 氨基酸，不能發生加成反應。
答案：C：C
4、(2010?山東高考)下列敘述錯誤的是( )
A． 乙烯和苯能使溴水褪色，褪色的原因相同
B．澱粉、油脂、蛋白質都能水解，但水解產物不同
C． 石油經分餾可得到煤油，煤油既可作燃料，又可保存少量金屬鈉
D．乙醇、乙酸、乙酸乙酯能發生取代反應，乙酸乙酯中的少量乙酸可用飽和Na2CO3溶液除去
答案：乙烯與溴水發生加成反應，使溴水褪色，苯從溴水中萃取Br2，使溴水褪色，二者褪色的原因不同。
答案：A
5：A
5.(2011?嘉興壹中期中)普拉西坦是壹種改善記憶、抗失憶的中樞神經興奮劑，其結構如下圖所示，下列關於普拉西坦的說法正確的是( )
A. 既呈酸性又呈堿性
B. 其中有兩種二氯取代基
C. 能發生水解反應
D.分子中的 C、N、O 原子都在同壹平面上
答案：A. 該物質中沒有?COOH，不呈酸性，也沒有?NH2，不呈堿性；B. 該物質中有 8 種二氯取代基；C. 該分子中含有 CON，能發生水解反應，D. 該分子中含有多個 C 原子，且都是飽和 C 原子，不可能在 **** 平面上。
答案：C
6：C
6.要從水溶液中沈澱蛋白質而不改變蛋白質的主要性質，應向其中加入（ ）
A. 飽和Na2SO4溶液 B. 濃NaOH溶液
C. 少量NaCl D.濃BaCl2溶液
答案：蛋白質發生鹽析的條件是加入少量NaCl促進蛋白質的溶解，B、D兩項不符合題意，因為它們使蛋白質變性。
答案：A
7：A
7、（2011? 三明模擬）①蔗糖、②澱粉、③纖維素、④蛋白質，在稀酸存在下水解，最終產物只有壹種（ ）
A．①和② B. ②和③
C.④ D. ③
答案：蔗糖水解生成葡萄糖和果糖；天然蛋白質水解生成多種?氨基酸；澱粉和纖維素水解的最終產物是葡萄糖。
答案：B
8：B
8.下列各組物質中，既不是同分異構體也不是同素異形體的是 （ ）
A. 硬脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯
B. 甲酸甲酯和乙酸
C. 對甲基苯酚和苯甲醇
D．油酸甘油酯和乙酸乙酯
答案：甲酸甲酯和乙酸互為同分異構體；對甲基苯酚和苯甲醇的分子式均為 C7H8O，互為同分異構體；軟脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯的結構相似，二者的組成相差 6 個?CH2?基團，二者屬於同系物；甘油油酸酯含有壹個碳不飽和鍵，它與乙酸乙酯的結構不同，化學性質不同，二者既不是同系物 二者既不是同系物，也不是同分異構體。
答案：D
9：D
9、（2011? 紹興高二期末）四種化合物中①NaHCO3、
②Al（OH）3、③（NH4）2S、④，與鹽酸和氫氧化鈉溶液能反應
（ ）
A．②④ B.①②
C.①②③ D.①②③
C．① ② ③ D.①②③④
答案：①中的HCO-3能與鹽酸反應生成CO2，也能與NaOH反應生成Na2CO3；②Al(OH)3＋NaOH====NaAlO2＋2H2O，Al(OH)3＋3HCl====AlCl3＋3H2O；③NH＋4＋OH-===NH3?H2O，S2-＋2H＋===H2O，S2-＋2H＋===H2O，S2-＋2H＋===H2O，S2-＋2H＋＋2H＋===H2O，S2-＋2H＋＋2H＋＋2H2O。+2H+====H2S?;④分子中有酸性基團（-COOH）和堿性基團（-NH2）。
答案：D
10：D
10.關於天然產物的水解不正確的是（ ）
A.油脂水解可得到丙三醇
B.可用碘酒檢驗澱粉水解是否完全
C.蛋白質水解的最終產物是氨基酸
D．纖維素水解和澱粉水解得到的終產物不同
答案 油脂水解後可得到丙三醇，A正確；若澱粉水解完全，則加碘不改藍色，若水解不完全，則改藍色，B正確；蛋白質水解的終產物為氨基酸，C正確；纖維素和澱粉水解的終產物均為葡萄糖，D錯誤。
答案：D
11：D
11．已知：I2能使澱粉溶液變藍，青蘋果汁遇碘顯藍色，熟蘋果汁用新氫氧化銅加熱能生成紅色沈澱，這說明（ ）
A. 青蘋果汁中只含有澱粉
B. 蘋果中只含有葡萄糖
C. 蘋果變熟時葡萄糖聚合成澱粉
D．蘋果變熟時澱粉水解為葡萄糖
答案：青蘋果汁遇碘顯藍色，說明青蘋果汁中含有澱粉，熟蘋果汁用新制的Cu(OH)2***加熱產生紅色沈澱，說明熟蘋果汁中含有葡萄糖，即．蘋果變熟後，澱粉發生水解生成葡萄糖。
答案：D
12：D
12.(2011?漳州模擬)下列說法正確的是( )
A.澱粉、纖維素、脂肪、油脂、蛋白質都是天然有機高分子化合物
B.實驗室加熱制取乙酸乙酯只能用乙醇和乙酸的混合物
C.可以用新型氫氧化銅懸濁液檢驗尿液中的葡萄糖
D．CH2NH2COOH和CH3CH2NO2互為同分異構體
答案：油脂不是高分子化合物，A錯誤；乙醇、乙酸在濃H2SO4的催化作用下發生酯化反應，B錯誤；用新型Cu（OH）2懸濁液可檢驗葡萄糖中的醛基，C正確 CH2NH2COOH和CH3CH2NO2分子式相同而結構不同，它們互為同分異構體，D正確。
答案：CD
二、非選擇題（本大題共4小題，***52分）
13、（12分）將下列6種有機物，用所提供的試劑進行鑒別，分別將所用試劑和所產生現象的序號填在相應的橫線上。
有機物 試劑 現象
（1）甲苯 A.溴水 A.橙色褪去
（2）苯乙烯 B.高錳酸鉀酸性溶液 B.紫色褪去
（3）苯酚 C.濃硝酸 C.藍色
（4）葡萄糖 D.碘水 D．出現紅色沈澱
(5) 澱粉 E. 氯化鐵溶液 E. 顯黃色
(6) 蛋白質 F. 新鮮制備的氫氧化銅 F. 顯紫色
(1) __________________; (2) __________________;
(3) __________________; (4) __________________;
(5) __________________; (6) __________________.
答案：甲苯褪去高錳酸鉀酸性溶液的紫色，苯乙烯褪去溴水的橙色，苯酚與FeCl3溶液反應呈現紫色，葡萄糖與新制氫氧化銅***加熱呈現紅色沈澱，澱粉與碘水反應呈現藍色，蛋白質與濃硝酸反應呈現黃色。
答案：（1）B、B （2）A、A （3）E、F （4）F、D （5）D、C （6）C、E
14.(12 分）澱粉水解驗證：
（1）實驗用品：0.5 g澱粉、4 mL 20%的硫酸、氫氧化鈉溶液、銀氨溶液、碘水
步驟：在試管1和試管2中各放入0.5 g澱粉，在試管1中加入4 mL 20%的硫酸溶液，在試管2中加入4 mL水，均加熱3～4 min後將部分液體倒入試管3中。用堿中和試管 1 中的硫酸溶液，在試管 2、3 中分別加入碘溶液，觀察是否有藍色出現。在試管 1 中加入銀氨溶液，稍加加熱，觀察試管內壁是否有銀鏡出現。
實驗現象和結論（填下表）：
試管 加入碘溶液 加入銀氨溶液 結論
1
2
3
（2）實驗用品：0.5 克澱粉、唾液、新制氫氧化銅。
步驟：在試管中加入 0.5 g 澱粉，加入少許唾液加熱，在水解液中加入新制氫氧化銅加熱煮沸，觀察現象。
現象：__________________________________________________________________.
結論：__________________________________________________________________.
（3）比較實驗（1）、（2）可得出結論：________________________________________
________________________________________________________________________.
解析：本題是對教材中實驗的改進和創新，驗證澱粉水解的幾種情況：未水解；部分水解；完全水解，註意驗證試劑和條件。
答案：A(1)
試管 加入碘水 加入銀氨溶液 結論
1 出現銀鏡 澱粉水解成葡萄糖
2 變成藍色 澱粉未水解
3 不變色 澱粉完全澱粉完全水解
（2）有紅色沈澱生成 說明澱粉在唾液中澱粉酶的催化下水解
（3）澱粉在無機酸或酶的作用下都能水解
15.下列說法正確的是(2011?萊陽高二)?(2011?萊陽高二測試)(14分)某有機化合物A的結構簡式如下：
(1)A的分子式為________________。
（2）A在NaOH水溶液中充分加熱後，再加入過量鹽酸酸化，可得到B、C、D四種有機物，且相對分子質量大小關系為B>C>D。則B、C、D的結構簡式分別為 ：B __________; C ____________; D ____________。
（3）下列物質不能與 B （填空）發生化學反應的是：________。
①濃 H2SO4 和濃 HNO3 的混合物 ② CH3CH2OH（酸催化） ③ CH3CH2CH2CH3 ④ Na ⑤濃溴水
（4）在 B 的同分異構體中，屬於 1，3，5?三取代苯的化合物的結構式為：________________________________________________________________________。
(5) 寫出 B 與碳酸氫鈉反應的化學方程式：___________________________________
________________________________________________________________________.
答案：根據 A 的結構簡式可推知 A 的分子式，A 的水解反應部位是生成
，利用相對分子質量大小關系可知
答案：（1）C18H17O5N
16、（14 分）科學家發現某種藥物 M 治療心血管疾病是因為它釋放了壹種信使分子 D，並闡明了 D 在人體內的作用原理。
請回答下列問題：
（1）已知 M 的相對分子質量為 227，由 C、H、O、N 四種元素組成，C、H、N 的質量分數依次為 15.86%、2.20%、18.50%。則 M 的分子式為 ________。D 是相對分子質量為 30 的二原子分子，則 D 的分子式為 ________。
（2）脂肪 A 通過下列途徑得到 M，其中②的提示是：
圖中②的提示：
C2H5OH+HO-NO2--?濃硫酸 C2H5O-NO2+H2O
硝酸 硝酸乙酯
反應①的化學方程式為：__________________________________________________
________________________________________________________________________。
反應②的化學方程式為 __________________________________________________
________________________________________________________________________。
（3）C 是 B 與乙酸在壹定條件下反應生成的化合物，相對分子質量為 134。請寫出 C 的所有
可能的結構簡式 ___________________________________________________________
________________________________________________________________________。
答案：（1）1 mol M 含碳：227 g?15.86%12 g?mol-1=3 mol，
含氫：227 g?2.20%1 g?mol-1=5 mol，
含氮：227 g?.50%14 g?mol-1=3 mol，
含氧：227 -12?3-1?5-14?316=9 mol.
因此，M的分子式為C3H5O9N3.
（2）油脂是高級脂肪酸的甘油酯，因此B為甘油，其結構簡式為CH2OHCHOHCH2OH。
(3)甘油的相對分子質量為 92，而 C 的相對分子質量為 134，二者之差為 134-92=42，故 C 是丙三醇與壹分子乙酸酯化形成的酯，其結構簡式為：
答案：（1）C3H5O9N3 NO
+R1COOH+R2COOH+R3COOH