為了了解學生的真實情況，為了得到學生在飲食上的第壹手資料，我們決定親自去訪談學生，所謂訪談，和純訪談有很大的區別，在訪談的過程中，我們不是純訪談而是在親切的交談中得到我們所需要的信息，采取這種方式，在訪談的過程中，我們得到了學生的認可，最重要的是，這種方式大大提高了我們的工作效率。認可，最重要的是這種方式大大提高了我們的工作效率，我們采取了分工合作的形式來開展工作，我們組七個人自由組合成三個小組，最終分為，第壹組：羅啟超、傅浩；第二組：傅阮良、李賢義；第三組：阮瓊國、王力光、黃開平。按照計劃，我們對初二、初三、高壹年級的學生進行了抽樣采訪，最終三組都做得很好，經過整合、分析，最後我們把采訪得到的信息總結如下：
以下是我們采訪學生的問題和他們的回答：
1、妳的飲食習慣是怎樣的。
答：在訪談過程中，壹日三餐的同學占多數，壹日四餐的同學占少數，壹日五餐的同學占極少數。
分析：從這些信息中可以看出，同學們的飲食習慣還是很好的，因為壹日三餐壹般對人體是很有利的，而壹日四五餐則表明吃得比較多，這對人的身體健康是沒有多大好處的，所以中學生飲食要適量，能夠吃飽吃好，這樣對自己的身體健康是有利的。
2.妳有沒有因為飲食不正常而生病的經歷？舉個例子？
答：約20%的同學說沒有，約10%的同學說有，70%的同學說不知道。
分析：由此可見，不正常的飲食會給我們帶來疾病。而10%的同學有過這樣的經歷，70%的同學表示不知道，這也說明同學們不知道飲食會帶來的危害。另外，有20%的同學表示自己並沒有因為飲食不正常而生病，當我們詢問他們時，發現他們的飲食習慣非常科學，這也說明良好的飲食習慣關系到人的身體健康。
3、妳認為良好的飲食習慣會給人帶來什麽，不良的飲食習慣又會給人帶來什麽？妳有良好的飲食習慣嗎？
答：學生的回答主要有以下幾個方面： 2 給人們帶來健康。3 讓人更加結實、強壯。而學生認為不良的飲食習慣會給人帶來不好的影響：1 生病，2 身體虛弱等。6%的學生表示 "是"。6%的學生說有，78%的學生說沒有，6%的學生說不清楚。
分析：學生對飲食習慣對人體健康的影響有不同的看法，說明學生對這方面有壹定的了解。但也有大部分學生沒有做到養成良好的飲食習慣。說明學生對飲食方面還不夠重視。
4、妳有挑食的習慣嗎？
約有30%的學生沒有挑食的習慣，70%的學生有挑食的習慣，沒有挑食習慣的學生主要是因為為了健康，因為好吃。有挑食習慣的學生是因為口味不好。
分析：說明很多中學生還有挑食的習慣，這也是壹種很不好的飲食習慣。挑食、偏食已成為危害中學生健康的重要因素之壹。
5、妳有沒有肚子不餓的現象，壹般是什麽時候，為什麽？
答：同學們都說有。他（她）們肚子餓主要有以下幾個原因：1 早上吃得不多，不足以維持。2口味不好，挑食也是壹個原因。
分析：餓肚子是避免不了的，因為有時是因為壹些特殊原因，但往往餓肚子會帶來疾病和壹些不良影響，所以要盡量盡量避免餓肚子，保持身體健康。
6、妳會經常吃水果還是蔬菜
答：58%的中學生經常吃水果，2.5%的中學生從來不吃水果。只有35%的中學生愛吃蔬菜
分析：妳愛吃蔬菜嗎？應該多吃含氨基酸的食物，保證能量。如牛奶、魚、蛋等。要少吃含糖高、脂肪高的食物。
根據這些數據，總體可以反映出學生對飲食與健康的反映，學生對飲食與健康的關系還存在壹定的認識不足，學生對自己的飲食不夠重視以及沒有養成良好的飲食習慣。因此，我們也建議中學生應該多了解壹些有關飲食與健康的知識，這樣既有利於他們了解健康飲食，也有利於他們養成壹個良好的飲食習慣。
（五）上網找資料
進了網吧，本以為隨隨便便就可以找到我們想要的相關資料，沒想到，困難卻早早地來到了我們的頭上，我們找了好半天才發現壹些比較重要的資料已經不見了（李賢義、傅浩、阮瓊國把自己找到的所有資料都存到了郵箱裏，可奇怪的是，打開郵箱，卻發現裏面我們的資料已經丟失了）。但奇怪的是，打開郵箱後，卻發現裏面我們的資料已經全部丟失了）。當我們得知這個消息時，大家都很傷心和憤怒。我們覺得壹切對我們來說都非常不公平、不公正，壹切都太殘酷了。所有這些不可能發生的事情都發生在了我們身上，這讓我們很不情願，也很難接受。最後，我們以相互安慰的方式結束了這壹切。但我們並不認輸，我們依然繼續著我們的工作，是的，只要有否定就會有結果，我們終於找到了我們需要的信息，以下是我們總結的信息：
對於大多數人來說，進入中學也就進入了生長發育的飛躍階段--青春期。而良好的營養尤其重要，因為它影響著身體和心理的發育。那麽，中學生有哪些特殊的飲食需求呢？青春期是身體發育極為迅速的時期，加上學習緊張、活動量大，因此需要攝入更多的熱量。熱量主要來源於主食中的米、面和脂肪、蛋白質，所以中學生首先要吃好三餐。要多吃魚、瘦肉、蛋、奶、豆制品等富含蛋白質的食物。中學生新陳代謝旺盛，骨骼生長快，肌肉組織細胞數量直線上升，要特別註意鈣、磷、鎂和維生素A、D的供給。大量組織的形成需要鐵，供給不足會發生貧血，所以補鐵更為重要。摒棄挑食的習慣。健康的身體需要攝取多種營養，挑食容易造成營養失衡，誘發各種疾病。要特別註意吃好早餐。早晨緊張的學習和活動，要求早餐必須含有足夠的熱量。有條件的還可以供應課間餐，保證學生能精力充沛地學習。
食物是維生素的直接來源，壹般不同的食物會有不同的維生素，其中維生素A--動物肝臟、牛奶、蛋黃、菠菜、胡蘿蔔、青椒、杏、柿子等。維生素 D--魚肝油、蛋黃等。維生素 E - 麥芽、植物油、綠葉菜、蛋黃、幹豆、花生。維生素 K--肝臟、綠葉蔬菜，如菠菜；腸道細菌也能制造維生素 K。維生素 B1--胚芽和麩皮含量最多，各種粗糧、豆類、動物肝臟、瘦肉中含量也很多。維生素 B2--動物肝臟含量最多，其次是蛋類、膳食中的魚、蟹；蔬菜中的葉菜和大豆。維生素 PP--動物肝臟含量最多，其次是腎臟、心臟、瘦肉、魚類、蛋類和糙米、花生、大豆、綠葉蔬菜。維生素C--新鮮蔬菜和柑橘類水果中含量較多；以華北特產鮮棗中含量最高，平均100克含維生素C300毫克，有的高達1000毫克。葉酸--肝臟、酵母、綠葉蔬菜、腸道細菌也能合成。科學家根據蔬菜所含營養成分的高低，將蔬菜分為四類：A類蔬菜：富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C、鈣、纖維素等，營養價值較高，主要有白菜、菠菜、芥菜、莧菜、韭菜、雪裏紅等。B類蔬菜：營養僅次於A類，壹般分為3種。第壹類含核黃素多，包括所有鮮豆角和豆芽；第二類含胡蘿蔔素和維生素C多，包括胡蘿蔔、芹菜、蔥、青蒜、西紅柿、辣椒、紅薯等；第三類含維生素C多，包括小白菜、卷心菜、菜花等。C類蔬菜：含維生素類較少，但含熱量較高，包括山藥、山芋、芋頭、南瓜等。D類蔬菜：含有少量維生素C，營養價值較低，包括冬瓜、竹筍、茄子、茭白等。
中學生的不良飲食習慣會給他們的健康帶來很大危害，如謹防吃出來的近視（摘自《中國中醫藥報》） 提起近視，很多人往往將其歸結為不良的用眼習慣，如閱讀距離不合適、光線太暗、長時間用眼等。但近年來的醫學研究表明，不良的飲食習慣也是導致青少年近視的重要原因之壹。美國紐約大學研究員貝蘭博士在分析了大量青少年近視病例後指出，人體內鉻元素的缺乏與近視的形成有壹定關系。青少年喜歡吃甜食，吃糖過多會使體內血液呈酸性。人體要維持酸堿平衡，就得調動大量的鈣來中和酸根，從而造成缺鈣，削弱眼球壁的彈性，使眼軸拉長，埋下近視的隱患。同時，血糖升高，也會使晶體復位形成近視；視網膜易受損 味精吃多了可能導致失明（北京青年報） 中國人炒菜總喜歡多放點味精，但最近壹項研究表明，味精吃多了可能會讓人失明。日本弘前大學的研究人員發現，如果在老鼠的日常飲食中添加大量味精，老鼠的視力會下降，視網膜會變薄。以前的研究已經發現，將這種物質直接註入眼睛會造成神經損傷。但這項研究首次證明，即使在含有味精的食物中食用味精，也會對眼睛造成損害。充足的維生素 A 也有助於保護視力，進而預防呼吸道感染。蛋白質也是視力發育的基礎：眼睛是人體的重要器官之壹，眼睛功能的正常發揮、組織的更新離不開蛋白質，如果蛋白質長期處於缺乏狀態，就會造成眼睛功能下降、視力減退，發生各種眼病甚至失明。此外，有研究表明，很多學生因為早餐不吃東西而導致文化課不及格。因為半斤牛奶只能提供120大卡的熱量，壹個50克的雞蛋只能提供72大卡的熱量，而每天早上有5節課的中小學生分別需要1100-1200大卡和800-900大卡的熱量，能量供應不足會導致學生上課註意力不集中，影響聽講。除了餓過頭，還會造成學生要麽中午沒胃口，營養不良；要麽中午吃得辛苦，容易形成肥胖。合理的膳食葷素搭配，不僅能使人體所需的營養素全面、相互得到補充（即營養互補），而且膳食多樣化能促進食欲，增強機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可以根據中國營養學會制定的 "每日膳食營養素供給量 "推薦值來衡量。所謂合理營養，應符合生理功能和實際需要，如早餐應選擇高熱量食物，保證早晨活動有足夠的熱量。壹些發達國家非常重視早餐，不僅有牛奶、橙汁，還有煎蛋、果醬、面包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午的消耗儲備能量，所以午餐食物應富含蛋白質和脂肪。至於晚餐，蛋白質和脂肪不宜吃得太多，以免引起消化不良，影響睡眠。晚餐以吃谷類和清淡蔬菜較為適宜。