石蛙的學名是棘胸蛙，又名石雞、山蛙。是我國南方丘陵山區的名貴水產品。石蛙具有特殊的生物特征。在野外自然狀態下，他喜歡在潮濕、安靜、無光、近流、涼爽的巖壁下打洞。他壹般蹲在洞口，經常住在同壹個地方。它晚上的活動很旺盛，大部分都是晚上出去覓食。壹、養殖價值石蛙肉鮮嫩可口，營養豐富，具有清熱解毒、滋補身體等功能。據說還具有抗癌作用，食用價值和藥用價值非凡。二、生物特性石蛙具有食物活躍、冬眠、繁殖能力強的特點。1，攝食活動:石蛙喜歡吃活的動物餌料，不吃或少吃死的動物等不動的飼料。由於其特殊的視覺，它只能看到移動的飼料。最喜歡的動物飼料是蚯蚓、黃粉蟲、蠅蛆、泥鰍、小魚小蝦等昆蟲。蝌蚪喜歡吃綠色的水藻。2.冬眠:石蛙有冬眠的習慣。當外界溫度降至10℃以下時，停止進食，進入冬眠。在長江以南的氣候條件下，冬眠期為4個月左右，壹般從11的中下旬開始，到3月中下旬結束。這期間不用投餵，只要水質新鮮就行。石蛙的成蟲和蝌蚪抗寒能力強，冬季水溫在0℃以上時可以安全越冬，夏季水溫在30℃以下時可以安全度夏。旺盛生長的適宜水溫為15℃-22℃。例如室內工廠化養殖，采用人工控溫措施可以延長旺盛生長期，縮短冬眠期，加快石蛙的生長速度。3.生殖能力強。在正常管理條件下，體重200克以上的青蛙壹年可產卵三次，主要在4-5月和7-9月。每對排卵量可達1000-2000。卵是粘卵，膜大而薄，多呈片狀附著在石頭或水池的側壁上。經過7-15天變成蝌蚪，孵化率90%以上，換蛙率80%左右。比如水質好的地方，每平方米可養蝌蚪300只左右，幼蛙65438只+050-200只，成蛙50-80只。壹名專職養殖人員可以負責壹個500平方米左右的養殖池塘的工作。
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