本區包括北京、天津、河北、山東、河南等省（直轄市）以及江蘇和安徽的北部地區。
本區大部分位於長城以南，黃河及隴海路以北及太行山以東地區，河北北部、山東西南多為丘陵山地，河北中、南及山東大部分則為華北最大的沖積平原，地勢平曠、土層深厚，土壤肥沃，灌溉方便，為我國主要農業產區，沿海部分地區為鹽堿地。
本區主要部分屬於溫帶、半幹旱地區，全區絕大部分屬於暖溫帶氣候，≥10℃以上活動積溫為2600～4700℃。無霜期150～220天，年降水量為400～800毫米，年日照為2600～2900小時，極端最高氣溫42.7℃（石家莊運城），極端最低氣溫為－29.1℃（大同），年平均氣溫，石家莊12.9℃、濟南14.3℃、鄭州14.3℃、北京11.6℃、天津12.3℃，除河北壩上張家口地區因氣候高寒，生長期短，壹年種植壹季蔬菜外，大部分地區壹年可種植兩季蔬菜，春茬種植番茄、茄子、黃瓜、菜豆、甘藍、花菜、西葫蘆、洋蔥、萵筍、馬鈴薯等，秋茬種植大白菜、秋甘藍、蘿蔔、胡蘿蔔及芥菜等，故本區稱為華北雙主作區，如與菠菜、小白菜、黃瓜、大蒜等實行輪間套作，兩年可種植5茬。
而東北遼寧省南部的大連市、鞍山地區，則屬於華北地區氣候，壹年可種植兩季。
本區因冬季比較寒冷，春季氣溫較低，早春菠菜、小白菜等因霜凍、倒春寒等關系，產量不穩定，品種單調，常出現4月份春淡季，7、8月份正值高溫多雨，春季定植的茄果、瓜類蔬菜由於高溫多雨、病害、澇災等原因，常造成果菜類死秧提前結束，遂又形成8、9月份秋淡季；冬季蔬菜品種單調是本區長期存在的問題。近年來由於發展塑料大棚、地膜覆蓋栽培、日光溫室等保護地設施，實行多茬、立體栽培，使蔬菜淡季的生產供應有所好轉。