（壹）貫徹執行國家有關食品、藥品、醫療器械、保健食品、化妝品的方針政策和法律法規；參與起草有關地方性法規規章草案；制定全省餐飲服務環節食品、藥品、醫療器械、保健食品、化妝品安全監督管理政策、規劃並監督實施。
（二）負責餐飲服務許可和食品安全監督管理。
（三）監督實施餐飲服務環節食品安全管理規範，開展餐飲服務環節食品安全狀況調查和監測工作，發布餐飲服務環節食品安全日常監管信息。
（四）負責化妝品的衛生許可和監督管理，承擔有關化妝品的初審、備案工作。
（五）負責藥品、醫療器械行政監督和技術監督，監督實施藥品和醫療器械研制、生產、流通、使用方面的質量規範。
（六）監督實施國家藥品、醫療器械標準，負責藥品、醫療器械及藥用包裝材料、醫療機構制劑註冊的相關工作和監督管理；組織開展藥品不良反應和醫療器械不良事件監測，負責藥品、醫療器械再評價和淘汰工作；組織實施處方藥和非處方藥分類管理制度，配合有關部門實施國家基本藥物制度；實施藥品、醫療器械生產、經營和醫療機構制劑配制等許可管理。
（七）組織實施中藥、民族藥監督管理規範，監督實施中藥材生產質量管理規範、中藥飲片炮制規範，組織實施中藥品種保護制度。
（八）監督管理藥品、醫療器械質量安全，監督管理放射性藥品、麻醉藥品、毒性藥品、精神藥品以及藥品類易制毒化學品，發布藥品、醫療器械質量安全信息。
（九）組織查處餐飲服務環節食品安全和藥品、醫療器械、化妝品等的研制、生產、流通、使用方面的違法行為；審批保健食品、藥品和醫療器械廣告。
（十）指導市、縣食品藥品有關方面的監督管理、應急稽查和信息化建設工作。
（十壹）貫徹實施執業藥師資格認定制度，指導監督執業藥師註冊工作；承擔藥學專業技術人員任職資格評審和藥學繼續教育有關工作。
（十二）開展與食品、藥品監督管理有關的國際交流與合作。
（十三）承辦省政府及省衛生廳交辦的其他事項。