多吃瓜類：夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等於喝了450毫升高質量的水。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。多吃涼性蔬菜：夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。吃些涼性蔬菜，有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬於涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬於涼性蔬菜。多吃“殺菌”蔬菜：夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發季節。多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。營養免疫學專家認為，每壹種水果的營養價值和藥用價值各不相同，如果在夏天有針對性地選購並食用水果，可以達到滋生養體的功效。桃子養人杏人營養免疫學專家陳昭妃博士說，桃子富含多種維生素、礦物質及果酸，其含鐵量居水果之冠。鐵是人體造血的主要原料，對身體健康相當有益，在眾多草本植物中具有重要的地位。杏子含有檸檬酸、蘋果酸、β胡蘿蔔素，主要用於降氣止咳平喘，潤腸通便。但是《本草綱目》己載“生食多，傷筋骨”。夏日吃西瓜，藥物不用抓我國民間有句諺語：夏日吃西瓜，藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜。西瓜富含維生素A、Bl、B2、C，葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸和精氨酸等，有清熱解暑、利小便、降血壓的功效，對高熱口渴、暑熱多汗、腎炎尿少、高血壓等有壹定的輔助療效。西瓜雖好，但是吃西瓜也有講究。中醫專家認為，西瓜屬寒性食物，易傷脾胃，所以脾胃虛寒、平常有慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等或大便稀溏的人最好少吃。正常人也不宜食用過量，否則會損傷脾胃而引發消化不良或腹瀉。需要提醒的壹點是，夏天感冒發燒的患者常常借助於進食西瓜來補水、退燒，但是因為它屬於甘寒食物，不宜用於風寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。水果籃就是身邊隨手可得的宮養寶庫陳昭妃博士說，水果籃就是身邊隨手可得的營養寶庫。她喜歡的水果主要包括柑桔、木瓜、桃子、菠蘿、草莓、葡萄、香蕉、蘋果等。陳昭紀博士還壹壹例舉了其營養功效。檸檬烯有抗癌作用柑桔果實能潤肺理氣，新鮮桔汁含多種肌酸、維生素，對人體新陳代謝有幫助，具有美白效果，還兼具多種保健功效。桔瓤表面的白色網路絲，含維生素P，能防治高血壓，具化痰功效。有壹種著名的精油，叫檸檬烯精油，這些精油是大多數橙桔類最主要的部分，目前研究指出檸檬烯具有抗癌作用〕木瓜能治療蛋白質消化障礙木瓜不僅是壹種美味的水果，還有醫療效果。木瓜中含有壹種稱為番木瓜(papain)的重要消化酶，可將蛋白質類食物分解成可消化的狀態，可溶解高達其本身35倍的瘦肉，這就是人們會以木瓜來治療蛋白質消化障礙的原因，其在木瓜樹的葉部及尚未成熟的木瓜果皮中含量最多。菠蘿中的酵素也能分解蛋白質菠蘿每100克果實中所含的維生素C高達30毫克，並含有豐富的水分。它的果肉中和木瓜壹樣含有壹種能分解蛋白質的酵素，因此它能柔軟肉質、消解血塊。草莓汁能減少日曬痛草莓富含維生素C、B、鈣、磷和鉀，今日仍在植物性藥品占有壹席之地，其葉部煮沸後可當作壹種收斂劑，並能治療腹瀉、發燒、口內潰瘍及牙齦疾病。此外，草莓汁還是壹種美容盛品，昔日少女以它來減少日曬引起的疼痛。葡萄抗氧化記得小孩吃葡萄時不吐籽，媽媽們總是嚇唬說，葡萄籽會從肚子裏生根發芽長出葡萄藤。其實，葡萄籽所具有的抗氧化效果不僅是維生素C的20倍，更是維生素E的50倍。葡萄籽含有大量的OPC抗氧化劑，OPC是壹種強效類黃酮，主要存在幹表皮與種子裏，紅色葡萄籽尤其是OPC的有效來源，是增力A人體內抗氧化活動的潛在關鍵，可保護免疫氧化損傷，並延緩老化過程。香蕉抗憂郁並助眠香蕉為人類最古老的水果之壹，其營養價值相當高，是天然鉀的來源，可以抑制引發高血壓、心血管疾病的鈉，維持正常血壓和心臟功能；還富有讓人遠離憂郁的維生素B6及對抗緊張的礦物質鎂，並也是必須氨基酸——色氨酸的超級來源，其和維生素B6、煙堿酸及鎂壹起作用，是人體制造血清素的主要原料，具有抗憂郁、鎮定、安眠之功效。蘋果降膽固醇並預防膽結石蘋果不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素、礦物質、蘋果酸等，還有壹種寶貴的果膠成分，果膠是壹種可溶性纖維素，能促進胃腸蠕動，調理腸胃，並和膽固醇結合，幫助人體排出體外，達到降低膽固醇的目的，其中果膠也會和膽囊中的膽固醇結合排出，可以稀釋膽汁，有預防膽結石的效果。中醫常常有水果寒熱壹說，需要提醒的是，脾胃虛寒的人，宜少吃西瓜而多吃木瓜；有胃寒、虛咳者，不宜吃菠蘿
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