食材提純機又稱食材解毒機，食材解毒機是壹種對食材進行解毒處理，去除食材表皮的農藥殘留、細菌，以及食材內的重金屬、抗生素、激素、塑化劑等對人體有害物質的機器。
這些食材包括：肉類、海鮮、魚類、葉菜、莖菜、谷物、水果、貝類等。
目前市場上已有的解毒技術或類似技術有：高壓脈沖靜電、臭氧、超聲波、等離子體、高能離子、光觸媒等。
擴展信息： 分類： 1、高壓脈沖靜電解毒 優點 ：利用高壓脈沖靜電技術，每秒產生數萬次高壓脈沖，改變原子內部物質本身的平衡，產生的電荷沖擊食材內部的重金屬有害微粒並產生強烈的吸附作用，食材表面和內部的重金屬微粒被吸附在儀器的負極壁板上，混入水中。 同時，在強電場的作用下，有害物質被電離，產生自由基，滅活微生物，殺死細菌，去除農藥。該技術也是目前市場上唯壹壹種可用於去除食材中重金屬的技術。 缺點：使用的是高壓電能，需要用水作為介質，基於安全絕緣的原因，很難制作成便攜形式；另外由於技術比較高端，暫時未能大量普及，所以應用這種原理制造儀器的成本比較高。 2、臭氧凈化機 優點：臭氧在常溫、常壓下，分子結構不穩定，會分解成氧氣和單個氧原子；而氧原子具有很強的活性，對細菌有很強的氧化作用，會將細菌消滅。 因此，當食品凈化器工作時，臭氧發生器產生臭氧，由臭氧泵通過管道輸送到洗碗機的洗滌桶中，臭氧溶解在水中形成臭氧水，達到殺菌、消毒、降解農藥、去除食品表面殘留物質的效果。 缺點：臭氧對人體呼吸道黏膜有刺激性，濃度達到壹定程度時對人體有致命傷害；臭氧對去除食材上的重金屬沒有作用。 3、超聲波凈化器 優點：超聲波傳播時的聲壓在液體中發生劇烈變化，液體發生強烈的空化和乳化現象，每秒產生數百萬個微小的空化氣泡，這些氣泡在聲壓的作用下大量急劇產生，然後猛烈爆破，產生強烈的沖擊力和負壓吸力，促使汙垢剝離，達到凈化的效果。 缺點：超聲波本身不附帶殺菌功能，通常情況下，超聲波清洗殺菌食品凈化機通常配備制氧機來完成殺菌效果，功效不顯著。同時超聲波清洗噪音汙染較重。超聲波清洗能力非常有限，無法去除食材中的重金屬。 4、離子凈化機 優點：利用水處理技術加速活化氧離子和氫離子，使其變成等離子體形式產生羥基，進行非熱低溫分解，對有機物和無機物進行消毒和凈化，留下無害的副產物，如水和水蒸氣。 缺點：離子凈化器雖然消毒能力比臭氧殺菌強，避免了臭氧殺菌的負面影響，但離子凈化能力較弱，也無法去除食材中殘留的重金屬。 百度百科 - 食物解毒機