如何檢測純牛奶是否安全？

檢測乳制品是否含有三聚氰胺，三聚氰胺這個名詞瞬間傳遍全國！讓大家知道是個很可怕的名詞！別的廢話就不說了。我在這裏教妳我的方法。提前準備:1: 200ml豆漿。新鮮的，最好是磨碎的，不是超市包裝的。)2: 200 ml牛奶，奶粉沖好後，以此類推。接下來，我把50毫升的豆漿倒入電開水器中(其他燒水的方法也可以)，然後我倒入50毫升的乳制品。只需對比1列:1。煮沸後，我們可以快速聞壹下，看看有沒有異味。如果沒有，我們可以放心飲用。學過化學的人都清楚這個原理。大家都可以試試。教妳檢測液態奶是否含三聚氰胺，微溶於水。常溫下在水中的溶解度只有0.33%，也就是說100 g牛奶中只能添加0.33 g的三聚氰胺。而100g牛奶中蛋白質的含量約為3g，也就是說100g牛奶中加入三聚氰胺後，如果加水，只能加入10g水。對於制假來說，利潤太小，風險大。另外，最重要的是，三聚氰胺的水溶液是堿性的。如果在牛奶中加入三聚氰胺，其PH值會接近8，用酸度計很容易測出。在奶粉制造過程中，添加三聚氰胺要容易得多。這是因為三聚氰胺的溶解度隨著溫度的升高而迅速增加。在100℃時，三聚氰胺在水中的溶解度達到5.14%。在奶粉制造過程中，殺菌和噴霧造粒的溫度約為65438±000℃。有壹種更簡單的方法可以證明是誰添加了三聚氰胺，那就是測量不同批次、不同生產日期的奶粉中三聚氰胺的含量。如果不同批次、不同生產日期的奶粉中三聚氰胺含量有微小差異，可以證明三聚氰胺是在奶粉生產過程中添加的，因為如果奶農加入，那麽多奶農，有的添加多，有的添加少，有良心的人可能不會添加。那麽不同批次奶粉中三聚氰胺的含量波動很大，而如果是在奶粉生產過程中添加的話，由於有標準的工藝和自動化設備，不同批次奶粉中三聚氰胺的含量波動很小。教妳檢測奶粉中是否有三聚氰胺(詳細步驟)。因為奶粉的安全影響著孩子的健康，是家長們的頭等大事。想到了壹個簡單的方法給大家，僅供參考。下面這個方法可以讓妳檢測奶粉中是否有三聚氰胺:1。將奶粉按照比平時稠的重量用熱水洗凈，充分攪拌至無固體塊狀，然後放入冰箱讓牛奶靜置冷卻。2。準備壹塊黑布和壹個空杯子。用黑布蓋住空杯子作為過濾器。3。將冷卻的牛奶倒在壹塊黑布上，過濾。4。如果過濾出白色固體，用清水沖洗幾次，以去除其他可溶性物質。5。如果洗滌後發現白色晶體，可以將晶體放入清水中。如果晶體沈入水底。那很可能是三聚氰胺。這個奶粉不能用。這種方法不壹定能查出微量的三聚氰胺，但是微量的三聚氰胺讓孩子得結石的可能性小很多，所以至少可以查出來。以上方法僅供參考。用最專業的化學檢測方法檢測三聚氰胺，用氣相色譜-質譜聯用儀測定動物性食品中的三聚氰胺，實現在線檢測三聚氰胺含量；超高效液相色譜-電噴霧串聯質譜法測定飼料中殘留的三聚氰胺:反相高效液相色譜法測定飼料中的三聚氰胺:高效液相色譜-二極管陣列法測定高蛋白食品中的三聚氰胺高效液相色譜-四極桿質譜法測定飼料中的三聚氰胺:固相萃取-高效液相色譜-質譜法測定飼料中的三聚氰胺含量:液相色譜-MSMS法分析寵物食品中的三聚氰胺:液相色譜-質譜法測定飼料中的三聚氰胺殘留:氣相色譜-質譜法測定動物性食品中的三聚氰胺。二極管陣列檢測器，檢測波長240nm，柱溫40℃。(1)agelavenustiltmasb 18(4.6×250mm)；緩沖液:10mM檸檬酸，10mM庚烷磺酸鈉；流動相:緩沖溶液:乙腈= 85:15；流量:1.0毫升/分鐘。(2)agelavenustiltmasb 8(4.6×250mm)；流動相:緩沖液:乙腈= 85:15；緩沖液:10mM檸檬酸，10mM辛烷磺酸鈉，調至pH 3.0流量:1.0ml/min；離子交換固相萃取柱AgelaClearnertTMPCX(北京愛格爾科技有限公司)2.2試劑及樣品寵物飼料樣品(農業部飼料供應中心提供)；甲醇和乙腈由北京愛格爾科技有限公司提供；氨水、醋酸鉛、三氯乙酸均購自北京化學試劑公司。三聚氰胺標準、檸檬酸和辛烷磺酸鈉(適馬)；甲醇是色譜純的，而其他是化學純的。3實驗方法3.1樣品預處理方法(1)標準樣品制備:取50毫克三聚氰胺標準品，用20%甲醇溶解至50毫升，得到1000ppm的標準溶液，使用時用提取液(0.1%三氯乙酸)稀釋至所需濃度。(2)提取:稱取飼料樣品5g，加入0.1%三氯乙酸提取液50ml，混勻，加入2mL2%的2%醋酸鉛溶液，超聲波處理20min。然後將部分溶液轉移至10mL離心管中，以8000rpm/min離心10min，取3mL上清液至混合陽離子交換柱(PCX)。(3)純化(PCX柱，60 mg/3mL): a)活化與平衡:3mL甲醇，3mL水b)上樣:加入3mL提取液c)洗脫:3 ml水；3mL甲醇；丟棄洗脫液並排空色譜柱。d)洗脫:洗脫5 ml的5%氨化甲醇(v/v)。(5%氨化甲醇的配制:5mL氨水+95mL甲醇)。e)濃度:50℃，用氮氣幹燥，20%甲醇/水至2mL，衍生化後進行HPLC分析或GC/MS分析。3.2HPLC檢測方法3.2.1三聚氰胺HPLC-UV檢測方法三聚氰胺是壹種強極性化合物，在傳統的反相C18柱上保留較差。只有用離子對試劑色譜法才能很好地保留和分離。根據美國美國食品藥品監督管理局(FDA)的三聚氰胺檢測方法和中國農業部公布的三聚氰胺檢測方法，使用Agela)ASB系列親水色譜柱可以獲得良好的分離效果，分析色譜圖如下:圖2 2 venus ilasb柱分離三聚氰胺的色譜圖(a)柱:venus ilasb 84.6×250mm；標準:FDA法；流動相:緩沖液:乙腈= 85:15；緩沖液:10mM檸檬酸，10mM辛烷磺酸鈉，調至pH 3.0流量:1.0ml/min；柱溫:40oC波長:240nm (b)柱:venus ILAS b-c 184.6×250mm；標準:中國農業部頒布的標準方法；緩沖液:10mM檸檬酸，10mM庚烷磺酸鈉；流動相:緩沖溶液:乙腈= 85:15；流量:1.0ml/min；柱溫:40℃；波長:240nm 3.2.2三聚氰胺的LC-MS檢測方法由於FDA公布的HPLC-UV法中加入了離子對試劑，LC-MS方法的使用受到限制。然而，如果沒有離子對試劑色譜，三聚氰胺在傳統的C18柱上的保留差，不能很好地分離和定量[3]。基於這壹問題，Igel技術公司自主研發了壹種新方法，使用Agela)ASB系列親水色譜柱，可以有效保留和分離不含離子對的試劑。因此，本方法中的流動相不含離子對試劑，可用於質譜檢測。與FDA2007年4月公布的“更新DFCC開發的阿米拉明定量(HPLC-UV)”相比，該方法大大降低了最低檢測限(MSD:0.5 ppm；Uv: 2 ppm)，提高了檢測靈敏度。該方法在as b-c 84.6×250mm as b-c 184.6×250mm中得到的譜圖分別如下:圖3檢測三聚氰胺的LC-MS譜圖緩沖區:10mM NH4AC；流動相:緩沖液::ACN = 95:5；流量:1.0ml/min；取樣體積:樣品用70%乙腈溶解至約65438±0mg/mL，用乙腈稀釋至0.65438±0mg/mL，註入65438±00uL；柱溫:40℃；波長:240nm 4結果與討論4.1陽離子交換柱(PCX)三聚氰胺呈弱堿性(弱陽離子化合物)，純化過程中壹般應選用陽離子交換柱。混合陽離子交換柱(PCX)通過將磺酸基(-SO3H)鍵合到極性聚合物聚苯乙烯/二乙烯苯(PEP)吸附劑上，具有陽離子交換和反向吸附兩種機理，具有以下優點:a)樣品可以用兩種不同的溶液(壹定pH值的水/緩沖溶液和有機溶劑)洗滌，提高檢測靈敏度。b)良好的批次重復性。c)回收率高，重現性好，即使柱幹燥，也能獲得高回收率。4.2 LC-MS法的優點:(1)檢測過程簡單:不需要添加離子對試劑就可以很好地保留和分離三聚氰胺，避免了制備離子對流動相的繁瑣過程。(2)檢測靈敏度提高:無離子對試劑，可用於質譜檢測器，大大降低了最低檢測限(MSD:0.5 ppm；紫外線:2ppm).(3)降低檢測成本:不使用離子對試劑，不再需要購買昂貴的離子對試劑，從而降低檢測成本。(4)延長色譜柱的使用壽命:避免了使用離子降低色譜柱使用壽命的影響。(5)本方法使用的色譜柱具有通用性:無論是FDA法、中國農業部發布的標準方法，還是我公司開發的LC-MS法，使用Agela)ASB系列親水色譜柱均可獲得良好的測試結果，為客戶提供了多種選擇。國家食品質量監督檢驗中心有關人士表示，在現有的國標奶粉檢測中，主要進行蛋白質、脂肪、細菌等檢測。三聚氰胺是壹種化工原料，不允許添加到食品中，所以現有的標準不會有相應的含量。換句話說，三聚氰胺不是常規檢測項目。正常情況下，很少有人會想到去測試它。簡單的方法告訴妳喝的牛奶是不是勾兌的。它教妳壹個簡單的方法:攪拌好牛奶後，用吸管吸壹滴。掉在玻璃上。風幹後，奶漬可以均勻飽滿。如有顆粒狀凸起，“備註:我們洗海帶中的細顆粒”。小心點。另外，如果奶漬只是外圈有點厚，就是O型。剩下的就很稀了，所以這種奶肯定水分太多。這是混合牛奶。