1.選材:精選上等成熟寧夏枸杞，去除發黴變質的劣質果實等雜物。用清水快速沖洗，去除灰塵等雜質，然後在陽光下暴曬至幹。然後選擇常見的飲用酒，測試度數。
2.容器準備:浸泡枸杞酒，容器可以是帶蓋的玻璃罐、瓷罐等。清洗並擦幹容器。無蓋容器用綢布或豬羊膀胱吹幹，蓋上麥皮和米皮。
3.其他物品準備:準備綢布紗布和清水(除臭)。
4.粉碎:將曬幹的枸杞粉碎(或用鋼磨粉碎)，全部用去露籽。
5.浸泡:將打碎的枸杞放入容器中，然後註入白酒。壹般比例是每65，438+0，000克白酒加入300克枸杞，攪拌均勻，密封，置於陰涼幹燥處。開始時每隔2-3天攪拌1次，7天後每隔2天攪拌1次。浸泡2周後即可過濾。
6.過濾:將釀造好的酒通過綢布或紗布(紗布需要4層)慢慢過濾到另壹個容器中。最後把枸杞用力擠到沒有酒濾出來，然後扔掉。
將濾液放置7天，然後過濾兩次，絲綢2層，紗布6-8層；如上所述慢慢過濾。此時得到的液體應該是橙色透明的，放在陰涼處30天。如果容器底部有沈澱或液體仍渾濁，可多次過濾或機械過濾。
7.勾兌:根據飲用的需要，可對釀制的枸杞酒進行不同程度的調節。壹般喝枸杞酒都是比較高級的，也就是24-55度。
釀造後酒精度會降低，導致每批酒精度不同，要調整到統壹的酒精度。具體方法是用酒精計測量釀造後的酒精含量，計算出要加入的酒精量，註入並混勻。
8.成品:酒應為澄清透明的橙紅色液體，略帶粘性，具有濃郁的甜、香、醇的風味。
擴展數據
枸杞的味道不像其他中草藥補品。枸杞煲湯、泡水、泡酒都很好吃。所以，枸杞酒適合很多人喝。枸杞酒適合飲用的人群有:
1.中青年男性:隨著年齡的增長，人體的防禦功能下降，如虛弱、早衰、易感冒、黃臉和四肢困倦。長期飲用枸杞酒，可預防肝腎陰虛引起的陽痿、腰膝酸軟、抗衰老、補腎生精、強身健體。
2、中青年女性:皮膚柔軟，青春靚麗，是每個女人的最愛。枸杞酒濃縮了枸杞的全部精華，能有效滋潤肌膚，提高細胞的吸收能力，達到延緩衰老、護膚美容的功效。
3、老年人:延年益壽。長期服用枸杞酒，可以增強人體免疫力，抑制肝臟脂肪沈積，降低血糖和膽固醇，逆轉老年人血液中的衰老指標，減少脫發，面色紅潤，增強視力，行走平穩，脈搏平穩，維護腎氣，從而達到健康長壽的目的。
4、糖尿病人:能抑制脂肪在肝臟的沈積，能降低血糖。對維持體內正常的血糖和血脂有極好的作用。
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