壹、食品安全的技術壁壘
殘留限量標準是保護人體健康、保證食品安全的 "技術壁壘"。殘留最高限量的確定是以 "相關物質在食品中的殘留確保人體健康安全無疑問 "為前提的。農產品高產與食品安全往往呈現出對立統壹的矛盾關系：數據顯示，在農產品增產因素中，化學農藥和化學肥料占總收獲量的70%，這對保障食品供應安全具有不可估量的作用；但農藥化肥的不正確使用會危害人畜健康，危害生態系統。化學農藥的使用除了會帶來直接危害外，還會通過生物富集在人體內形成高濃度殘留，再通過食物鏈危害人體健康，其殘留的 "三致"（致癌、致畸、致突變）危害已引起人們的高度重視，不到 20 年，我國癌癥發病率已上升了 69%！不到 20 年，我國癌癥發病率上升了 69%，死亡率上升了 29.4%，畸形兒增多。因此，制定嚴格的最大殘留限量標準是保證食品安全、保護健康、建設 "菜籃子工程 "的重要措施，明確的技術標準可以從市場準入入手，公平地守護食品安全。
二、國際貿易的綠色壁壘
最高殘留限量標準是國際貿易中新的貿易保守主義 "綠色壁壘"。雖然WTO的壹個重要宗旨是 "達成互利協議，大幅度降低和消除關稅等貿易壁壘，消除國際貿易中的歧視性待遇"，但各國在實際運作中遵守WTO的各種協議，都是從維護本國利益出發，把協議規定用好用足。由於食品中的 "最大殘留限量標準 "及相關的 "抽樣程序和檢驗方法標準 "屬於 "食品安全 "和 "環境保護 "措施的範疇，根據 WTO根據世貿組織烏拉圭回合的《技術性貿易壁壘協定》和《動植物衛生檢疫措施協定》，各國有權在其認為適當的範圍內采取這些措施，以保護本國人民、動植物的健康和環境。因此，許多發達國家在削減關稅和其他非關稅貿易壁壘的同時，往往采用非關稅和高要求的技術標準。從某種意義上說，農產品國際貿易的壁壘已演變為以 "環境標準 "和 "食品標準 "為主導的 "綠色壁壘"（又稱環境壁壘、綠色貿易壁壘、技術壁壘等）。(又稱環境壁壘、綠色貿易壁壘、技術壁壘等），這是貿易保守主義的死灰復燃，是以 "綠色壁壘 "為主要手段的新貿易保守主義的興起。"最大殘留限量標準 "及相關的 "抽樣程序和檢測方法標準 "是最常用的 "綠色壁壘 "標準，發達國家往往利用此類標準限制進口，保護本國農產品市場不受外國侵害。
面對農產品市場的新挑戰，美國政府正在實施綠色壁壘。
面對 "世界貿易組織"（WTO）的新形勢，如何在國際貿易中掌握主動，在農產品國際貿易市場中站穩腳跟，研究和掌握國際農產品市場主體的食品安全標準十分重要。只有知己知彼，有針對性地組織出口農產品的生產加工，才能確保產品質量符合輸入地的食品安全標準。例如，近年來我國出口歐盟的茶葉出現大幅滑坡，主要原因是氯氰菊酯（氰戊菊酯和艾司氰戊菊酯）嚴重超標，歐盟現行標準是其殘留量最高限值為0.05mg/kg。歐盟現行標準中其殘留量最大限值為 0.05mg/kg，對比發現溴氰菊酯和氯氰菊酯的殘留量最大限值較高，分別為 5.00mg/kg 和 0.50mg/kg，用這兩種農藥替代氯氰菊酯使用，可以達到同樣的植保效果，而且容易通過歐盟標準，這種方法已成為我國茶葉出口的最重要方法。這種方法已成為我國茶葉出口歐盟的重要措施之壹。同時，食品安全國際標準也可以作為我國制定和完善相關標準的參考。通過貿易夥伴與我國常用農藥的比較，可以做到 "他有我無"、"他多我少"、"他多我少"、"他多我少"、"他多我少"、"他多我少"。通過貿易夥伴與我國常用農藥的對比，"他有我無"、"他多我少"、"他重我次 "的農藥從高從嚴確定了符合國際標準的最大殘留限量和檢測方法，可以有效地將超標農產品拒之門外，保護和發展我國農業。
三、綠色壁壘不斷增加
殘留最高限量標準已成為新的 "貿易戰 "的主要手段。
國際貿易競爭中環保和食品衛生標準的可操作性越來越強，實用性技術壁壘越築越高。現在，在農產品國際貿易中，不僅要檢測相關物質的殘留量，而且生態環境標準和生產條件標準已成為農產品質量安全標準，"因生態環境和生產條件不合格導致產品質量問題 "是我國農產品出口受阻的主要原因。近年來，我國茶葉出口受挫，而茶葉進口最高殘留標準更加嚴格，歐盟自2000年7月1日起對進口茶葉執行新的最高殘留標準，檢查項目由上世紀80年代的6種擴大到現在的62種，嚴重制約了我國茶葉對歐盟的出口。
四、技術壁壘的不斷完善
殘留最高限量標準在貿易需求和社會需求中不斷修訂完善。壹方面，國際農產品市場已發展成為 "買方市場"，為保護國內農產品市場，符合WTO原則的技術標準越來越嚴格。另壹方面，隨著生活水平的提高，人們對食品安全的新要求、對殘留危害的新研究、新認識，技術標準在實踐中不斷修訂完善，與時俱進，以保證殘留限量的種類和數量限制與世界科技發展同步。
我國食品安全標準建設起步較晚，長期以來主要註重農產品數量的增長，農產品質量問題壹直沒有擺在重要位置，隨著經濟的快速發展，近10年來關於農藥殘留最高限量等標準的建設步伐明顯加快。我國先後頒布了與水果相關的50種農藥殘留限量國家標準，制定了無公害農產品產地生態環境質量標準、無公害蔬菜產品質量標準、無公害蔬菜安全要求、無公害蔬菜生產肥料使用準則、農藥合理使用準則等79種農藥中的32種（類）農副產品的197項農藥最高殘留限量國家標準，等等。然而，我國的殘留測定方法標準和最高限量標準還不夠協調和系統，與水果相關的50種農藥殘留限量標準中，仍有21種農藥沒有提供檢測程序和方法，既無法檢測殘留量，也無法評價其是否超過最高限量標準。因此，在修訂和完善我國技術標準時，應註意 "測定方法標準 "與 "最高限量標準 "的配套協調性和可操作性；有針對性地實施我國的環保戰略，系統地建立完善的技術標準體系，才能真正保護和發展我國的農產品市場；要有針對性地實施我國的環保戰略，系統地建立健全能夠真正保護和發展我國農產品市場的技術標準體系；要盡快縮短與聯合國糧農組織、世界衛生組織等國際標準的差距，盡快與國際接軌。