去貴州旅遊，買貴州特產，是每個外地遊客都非常願意花錢的快樂之旅。那麽貴州有哪些值得購買的特產呢？讓我們壹起來看看吧！
壹、茅臺國酒
茅臺酒產於遵義市以西的赤水河茅臺鎮。茅臺鎮釀酒歷史悠久，早在明代就已初步形成釀酒技術。清朝乾隆年間，茅臺鎮成為川鹽進入貴州的重要口岸，這裏鹽運興盛，對酒的需求激增，葡萄酒生產發展迅速。道光年間，茅臺鎮共有釀酒作坊20余家，產量170噸。
茅臺酒以優質高粱和小麥為原料，采用中國特有的傳統工藝精心釀造，經過8次滴曲、7次蒸餾、9次發酵、長期窖藏而成。整個生產周期需要9個月，壹般需要5年才能成為成品。茅臺酒醇厚潔白，晶瑩剔透，醬香突出，淡雅細膩，低而不淡，濃而不艷，回味悠長。打開茅臺酒的瓶蓋，有壹股清香撲鼻而來，沁人心脾；圈定，有壹種豆類的醬香，微甜。它像微風壹樣被吞沒，像涓涓細流流入胸腔。
二、威寧火腿
威寧火腿是貴州的傳統特產，已有600多年的歷史，早已聞名海內外。
威寧海拔2000多米，屬於寒冷的烏蒙山。滿山都是肥沃的牧場。歷史上畜牧業非常發達，當地彜族同胞有在山區放牧的習俗。豬、牛、羊同組，運動量大。豬腿很發達，肌肉結實飽滿，肥瘦相間。科爾豬、法地豬等地方優良品種具有耐粗飼料、耐寒的特點，瘦肉率高。從明朝洪武時期開始，這裏的彜族人就喜歡熏制臘肉並儲存起來食用，為制作威寧火腿創造了條件。威寧火腿肉色棕紅，色澤鮮艷，骨小皮薄，肉質細嫩，香味鮮美，多吃不膩。
威寧火腿完全采用傳統方法制作。殺豬後不吹毛求疵，然後用刀把新鮮的腿修剪壹下，看起來很美？琵琶腿？還是？盤膝？去掉雜骨雜皮，挑去雪筋，擠出血水。沒水的時候放入炒好的鹽10: 1的量，在鮮腿上加少許茴香、花椒等調味品，放入大木桶或壇子裏腌制5？7天，取出後用石頭擦幹鹹血水使其變平，然後掛在通風處晾幹。另壹種是不風幹，把腿掛在火坑上用濕松枝、濕柏枝、酥麻莖熏，因為熏出來的肉含有酸、醛、酚，壹是殺菌，二是好吃，三是耐儲存。壹般這種熏腿可以存放五六年，不流油不變味，臘肉更濃郁更香。
威寧火腿？陳的腿？然後呢。新腿？第壹年腌制，第二年入秋前賣的叫什麽？新腿？秋季特賣的名稱是什麽？陳的腿？還是？老腿？。新腿肉層裏面是香的，層次分明，味道鮮美。老腿切開後，肥肉呈粉紅色，瘦肉呈深紅色，肉質緊實，水分少，油潤可口。
威寧的黑石、金鐘、摩展等樓盤最多有最好的火腿，相比？宣威火腿？壹樣有名。在舊社會，因為交通不便，威寧火腿多分布在雲南宣威。宣威火腿？其中相當壹部分是威寧火腿。現在用威寧火腿加工的罐頭已經出口到日本、東南亞國家和港澳地區，受到消費者的歡迎。
三、湄潭崔涯
外觀扁滑，形似葵花籽，少見，色澤翠綠，香氣宜人，濃郁的小米香味伴有清新的花香，口感醇厚爽口，回味甘甜，湯色鮮黃綠色，葉底均勻。
文化典故
湄潭種茶歷史悠久。唐代陸羽在世界上第壹部茶葉專著《茶經》中寫道，湄潭不僅產茶，而且味美。在宋代，茶被記錄為貢品。今天的湄潭，有聞名全國的大型茶場和分散的‘鄉村茶園’。有貴州茶葉研究所，成立於1930年代末。
湄潭崔涯產於雲霧繚繞的群山之間。湄潭縣位於貴州北部，氣候溫和，多雨多霧，土壤肥沃，結構疏松，礦物質豐富，對茶樹的生長和品質極為有利。湄潭崔涯外形扁平光滑，形似葵花籽，色澤罕見，色澤翠綠，香氣撲鼻，濃郁的小米香味伴有清新的花香，口感醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底淡綠均勻，含有罕見的抗衰老物質，常飲有益健康。
4.貴定雲霧茶
位於桂陽以南80公裏的吳韻，居住著勤勞智慧的苗族同胞，群眾有喝茶的歷史習慣。這就是貴定縣的旺旺鄉和吳韻鄉，貴定著名的吳韻茶葉產地。
吳韻山是苗嶺山脈的主峰，海拔1500米。產區兩鄉各村土壤疏松。呈酸性，峰巒疊嶂，群山終年雲霧繚繞；這裏是古茶區之壹，雲霧遮天蔽日，晝夜溫差大，山澗縱橫交錯，所產茶葉品質極其優良。民國時期指導同治的記述:？貴州省各屬都產茶，貴定的雲最有名，但產量少，很難得到。以前是貢品。？
貴定吳韻茶作為壹種好茶，是由當地品種所決定的，口感高，品質優，理化指標好。茶青經過三次炒制，三次揉撚，揉撚，慢慢烘幹加工而成。這種茶看起來像魚鉤，對稱而美麗，顏色淺綠，背上有柔軟的白色毛。聞起來又香又醇，洗了四碗還很好喝，市場廣闊。
貴定縣有20個鄉鎮，包括吳韻鎮、鐵廠鄉、管鮑鄉、昌明鎮、後廠堡鄉、巖下鄉、鞏固鄉、劉度鄉、定南鄉、九支鎮、沿山鎮、盤江鎮、城關鎮、定襄鎮、德新鎮、新鋪鄉、新壩鎮、羅背河鄉、馬場河鄉。東經106？59?~107?22?，北緯26？05?~26?47?。
動詞 （verb的縮寫）威寧黨參
威寧的黨參專門出口東南亞。貴州支部黨？。威寧黨參含糖量和蛋白質含量高，年產量約654.38+0.5萬公斤。
貴州省威寧彜族回族苗族自治縣草海鎮、莫站鎮、金鐘鎮、新發鎮、黑石鎮、麻紮鎮、者覺鎮、海拉鄉、岔河鄉、觀風海鎮、哈拉河鄉、秀水鄉、牛棚鎮、程依娜鎮、竇固鄉、龍街鎮、雪山鎮、石門鄉保護威寧黨參地理標誌產品。威寧黨參是地理標誌保護產品。
六、興仁薏米
薏苡產於雲貴高原。由於當地自然和經濟條件的影響，農民不得不在口罩中種植薏苡以維持生計。因此，薏苡是當地農民的主要經濟作物，種植面積廣，產量高，其果實具有食用和藥用價值。
1.薏苡仁含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減輕胃腸負擔，可作為體弱患者病中或病後的進補食品；
2.經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良也有療效。薏苡仁能增強腎功能，有清熱利尿的作用，所以對水腫患者也有療效。
3.現代藥理研究證明，薏苡仁具有防癌作用，其抗癌有效成分包括硒，能有效抑制癌細胞增殖，可用於胃癌、宮頸癌的輔助治療；
4.健康人常吃大麥，可以使身體敏捷，減少腫瘤的發生；
5.薏米含有壹定量的維生素E，是壹種美容食品。經常食用可以保持人體皮膚光澤細膩，消除痘痘和斑點，改善膚色，對病毒感染引起的疣有壹定的治療作用。
6.薏米含有豐富的維生素B，對預防腳氣非常有益。興仁薏苡是地理標誌證明商標。
七、都勻毛尖
都勻毛尖茶產於貴州南部都勻市。它以其美麗的外觀和獨特的風格被列為中國著名的茶珍品之壹。都勻毛尖茶歷史悠久，至今已有500多年。
為都勻毛尖做廣告的林誌玲。
據史料記載，早在明代，都勻毛尖茶就是進貢朝廷的佳品，深受明朝崇禎皇帝的喜愛。因其形似魚鉤，曾被命名為“魚鉤茶”。
貴州地處高原，都勻毛尖茶產區以峰巒疊嶂、峭壁高聳、霧鎖雲霧、雲霧裹霧為特色。土壤深厚、疏松、潮濕，再加上降雨。常年氣溫、日照等自然條件適宜茶樹生長，都勻毛尖茶因此得天獨厚。地理範圍以都勻為中心的同壹氣候帶——貴州省黔南福泉獨山貴定平塘長順荔波惠水三都龍裏。
都勻毛尖？三綠三黃？其特點是幹茶顏色綠中帶黃，湯色綠中帶黃，葉底綠中帶黃。成品毛尖青綠，外觀均勻，白發外露，卷曲成繩，香氣嫩滑，口感鮮嫩，回味甘甜，湯色清澈，葉底光亮，芽頭肥美。其品質極佳，外形可與太湖碧螺春媲美，品質可與信陽毛尖茶媲美。
文化典故
民國都勻縣誌稿中記載:？四鄉盛產茶葉，尤其是產小菁(即今天都勻市的團山、黃河)的，以密林保護。？而且都勻毛尖茶在1915獲得巴拿馬世界食品博覽會優秀獎。
黔南名特優農資(都勻毛尖黔南農師辦編輯，6月1988)說:？都勻毛尖茶歷史悠久，成名較早。據史料記載，早在明代，毛尖茶？勾茶？、?闕舌茶？是皇家貢品，到乾隆時期，已經開始銷往海外？,?1982年6月，毛尖茶在全國名優綠茶鑒定會上排名全國第二，僅次於南京雨花茶？。
都勻市誌(貴州人民出版社，1999年4月):都勻毛尖茶:原產於我國團山黃河，稱為黃河毛尖茶。這種茶是明朝進貢朝廷的，深受崇禎皇帝喜愛。它被命名是因為它看起來像壹個魚鉤？勾茶？。
1915，榮獲巴拿馬茶葉大賽質量獎。1982被評為中國十大名茶之壹。？《都勻縣誌稿》卷十壹？廟廟？它記錄在:？西嶽廟，在常秀(今天都勻團山地區)，建於舊，毀於乾隆年間，重建於宋代。。重修西嶽廟時，宋代刻有《重修西嶽廟碑序》。宋文星在《碑序》中說:？庚子四十五歲(即1780)，掌管工廠和茶園。中間有西嶽王廟，被奉為我們廠的神？,?那麽，妳是不是捐了520兩工資，命令薛允中監督重建？希望？小鎮西邊，威茲工廠局？為了什麽？修漁國班，輔助工商？。
可見，早在200年前，都勻就有官辦茶園，而且是知府直接管理，規模也不小，甚至與？修漁國班，輔助工商？大事。都勻毛尖茶在清朝統治時期大規模生產是不爭的事實。
都勻毛尖茶地理標誌產品保護範圍為都勻市、福泉市、龍裏縣、惠水縣、長順縣、獨山縣、三都縣、荔波縣、平塘縣、羅甸縣和都勻經濟開發區。都勻毛尖茶是地理標誌保護產品。都勻毛尖茶是地理標誌證明商標。都勻毛尖茶是農產品地理標誌產品。
八、從江椪柑
椪柑被稱為？遠東柑橘之王？。其口味酸甜適中，食後花渣爽口。糖酸比高達15-24: 1。含有維生素、胡蘿蔔素等營養成分，食用率高。壹般單果重120-140G，果梗有放射狀溝紋，果形高樁或扁圓形。
從江椪柑是地理標誌證明商標。
九、從江香豬
從江香豬是我國珍貴的小型地方豬種，具有身材矮小、肉質細嫩、基因純合、純種無汙染等特點，被列為國家二級珍稀保護動物品種。
1995首次在北京舉辦？中國百家特產之鄉？命名公示會上，我縣所在的黔東南自治州被命名？中國香豬之鄉？。
1999獲中國國際農業博覽會名、特、優產品稱號。
從江香豬營養豐富，膽固醇低，是制作高檔肉類食品的優質原料。為了開發這壹寶貴的生物資源，從江縣委、縣人民政府提出？西方香豬，東方椪柑？發展戰略，大力發展特色產業。
從江香豬產業化發展由從江縣香豬發展公司牽頭。公司+農戶？,?公司+基地？以貴州大學為基礎，聘請廣東中青工程設計院和輕工業部廣州輕工機械設計院設計香豬系列產品的生產加工設備。為了加快香豬產業化進程，加大了香豬養殖基地的投入。
目前，香豬養殖基地建設覆蓋從江縣西部8個鎮、118個行政村、288個自然村。截止到13000戶，全縣香豬存欄量達到50000頭以上，其中基礎香豬30000頭，能繁母豬23000頭，年仔豬300000頭，育肥豬12000頭。7000多名香豬養殖戶從香豬養殖中受益。
從江香豬是我國珍貴的小型地方豬種，僅產於從江縣月亮山地區。具有身材矮小、肉質細嫩、基因純合、純凈無汙染等特點，被國家列為二級珍稀保護動物。
1995首次在北京舉辦？中國百家特產之鄉？在命名會上，被命名為？中國香豬之鄉？。
贏了1999？中國國際農業博覽會名優產品稱號？從江香豬？。營養豐富，膽固醇低，是制作高檔肉類食品的優質原料。
從江香豬發展公司開發的？月亮山？香牌豬肉制品深受消費者歡迎。在廣州、深圳、海南、貴陽等地設立了銷售網點，並與擁有全球銷售網絡的美國ABA集團深圳艾比實業公司簽訂供貨合同。香豬產品目前供不應求，市場前景十分看好。從江香豬是在貴州省從江縣特定的生態環境條件下，經過數百年的自然選擇和人工選擇而形成的小型豬品種。以身材矮小、肉質細嫩、基因純合、純凈無汙染四大特點而聞名。
2006年，農業部將其列入《國家畜禽遺傳資源保護品種》。
從江香豬體短圓，背毛黑色，光澤稀疏，額部皺紋淺，皮毛少。傳？字型垂直分布，耳朵小而細，略平或略向兩側下垂，背腰寬而微凹，腹部大而圓並著地，四肢短而細，後肢豐滿。眼睛周圍有明顯的無毛區域，比如戴眼鏡。成年公豬重23-25公斤，成年母豬重30-40公斤。香豬是壹種肉肥兼備的豬，成熟早，容易育肥，適合早出欄。
從江香豬的粗蛋白含量為87.41%，含有18種氨基酸，總量為73%，其中對大腦健康有益的谷氨酸占17.16%，粗脂肪含量為2.92%。低膽固醇高谷氨酸。據貴州大學香豬研究所分析，從江香豬與環江香豬、白堅香豬、九陽香豬相比，肌肉嫩度最高。從江香豬肌內脂肪含量最高；不飽和脂肪酸含量最高；從江香豬肌纖維直徑最小；營養價值最佳，是老少皆宜的優質蛋白質來源。是制作高檔食品的優質原料。
從江香豬以吃草為主，不餵任何混合飼料和添加劑，絕對純凈無汙染的綠色食品。產地無工業汙染，是人們追求的純天然無汙染綠色食品。從江香豬位於貴州省從江縣畜牧獸醫協會從江縣21個鄉鎮，包括從江縣的紮邊、加朵、加面、光輝、加榜、崗邊、秀塘、東朗等主產區8個鄉鎮，從江縣的峽江、汀東、冰美、崔莉、李鬥、西山、李詠、高增、顧平、旺鄉。地理坐標是東經108？05?00〞~109?12?00〖中，北緯25？16?00〞~26?05?00】從江香豬是農產品地理標誌產品。
X.赤水烏骨雞
赤水烏骨雞(又名赤水竹鄉烏骨雞)是貴州省赤水市在特殊的地理環境和自然資源條件下，由人民群眾長期培育和繁殖的壹個遺傳基礎豐富、性狀穩定的地方家禽品種。
據測定，赤水烏骨雞含谷氨酰胺3.60%，丙氨酸1.49%，蛋氨酸1.10%，亮氨酸1.93%，異亮氨酸1.07%，均高於其他家禽品種。體積大，生命力強，肉質鮮嫩，營養豐富，具有明顯的抗疲勞、提高耐缺氧能力、抗衰老、提高免疫力的作用。2010年3月8日，赤水烏雞正式獲得農業部地理標誌產品保護。
赤水竹香雞是我省著名的地方家禽品種之壹。因其豐富的遺傳基礎和突出的優良性狀，受到專家學者的關註和消費者的喜愛。具有較強的生產空間和系列產品發展前景，已列入赤水市國民經濟計劃和？十壹五規劃？規劃發展重點項目。
1.品種介紹:赤水竹鄉發展歷史悠久，因為它形成於山川秀美，地貌獨特，山峰秀麗，雨量充沛，林木蔥郁，物種繁多？南珠故裏？以赤水命名。據《仁懷直隸會館誌》記載？房產記錄？卷十五《赤水縣誌》？《種養業》壹文中記載，當地良種雞名為竹香雞，為肉蛋兩用雞。是養殖的主要品種，單冠，平頭，胸寬，體深，腹部大而豐滿，足長適中，羽毛松散而均勻，以黑色為主，耳垂紫黑色，喙、腿、爪均為黑色，其中烏骨雞的皮膚和骨骼均為黑色。
產地主要分布在復興、天臺、王龍鎮；隨著近幾年的大力推廣，全市各鄉鎮均衡發展，重慶、成都、貴陽等市外壹些地方也通過從我市原有的家禽養殖場引進種苗發展起來。主要特點是:身材大，單冠平頭，胸寬體深，背腰平，腿腳高，身體結構勻稱。羽毛顏色以黑色和黑紅色為主，雜色次之，白色較少。
黑羽母雞多為純黑，黑羽公雞頸、背、鐮羽為紅色，尾羽為油黑色，有深綠色光澤。喙、冠、垂肉、耳垂、脛和爪都是暗黑色，皮膚和骨骼是黑色的。有些雞的肌肉、內臟膜、腹脂膜也是深黑色。孵出小雞的平均重量為35g，成年公雞的平均重量為2450g，成年母雞的平均重量為2200g。屠宰率高達66.5%？70.5%;初產婦年齡170？195天，雞蛋重52？58g蛋殼色，淺棕色或白色，很少綠色。
2.營養成分:根據貴州省科學院“貴州省赤水烏骨雞資源及營養成分調查”報告(黔科檢字第014號)，赤水竹香雞含有18種氨基酸，總量為36673.38 mg/100g，為普通雞的20153 mg。其中，人體必需氨基酸含量為14253.98mg/100g，是普通雞肉9380g的1.5倍以上；還含有鋅、錳、鎳、銅、鉻、鐵等人體必需的微量元素和礦物質。同時對赤水烏骨雞的藥用功效進行了動物實驗。結果表明，它具有明顯的抗疲勞、耐缺氧、抗衰老和提高免疫力的作用。
3.繁育方式:采用成熟的分段林下生態繁育技術，即通過原種場2？經過3周的雛雞封閉培養，完成初次免疫的健康雛雞出來進入養殖場(戶)飼養，通過3？5周適應性養殖轉入林下生態放養階段，以保持赤水竹鄉雞的內在品質，縮短飼養周期。
同步實施？四統壹？育種方法，即？嚴格按照無公害產品生產要求，統壹使用獸藥、飼料添加劑等飼料原料和投入品，統壹使用林下生態養殖模式和相關飼養管理技術，統壹疫病防控，統壹組織銷售？措施，整個養殖周期約為15？18周後，成雞體重可達2.0？3.0Kg，養殖經濟效益約為10元/羽。
4.生產現狀:在近幾年的發展過程中，我們依托優越的自然地理條件和資源優勢，通過制定各種優惠政策，結合多個中標項目的建設，赤水朱巷養雞產業發展迅速，初步形成了專業化生產、產業化經營的格局。到2007年，全市以竹香雞為主的家禽數量達到1.71.5萬只，出欄家禽達到251.2萬只；建立了年產100只以上的家禽養殖大戶3700余戶，年產5000只以上的家禽養殖小區67個，年產50000只以上的養殖基地村38個。建設了2個原種場生產竹香雞苗，成立了4個以生產銷售竹香雞為主的專業合作社。
5.成果展示:5438年6月+2006年2月，赤水竹香雞通過省農業廳無公害農產品產地認證；2005年6月，“赤水市竹鄉黑羽烏骨雞生產技術推廣應用”獲赤水人民0科技成果壹等獎；2004年3月，貴州省質量技術監督局發布了竹鄉烏骨雞地方標準(DB52/451？2004);1993年3月，貴州省科學院完成“貴州省赤水烏骨雞資源調查及營養成分研究”；2008年申請農業部地理標誌產品註冊。
6.推廣應用前景:研發赤水竹香雞系列營養保健食品，如烏骨面、烏骨松、烏骨泥面、烏骨腦口服液、特色紅燒烏骨雞翅、雞腿等產品，具有良好的推廣前景。試制成功的赤水烏雞面條各項指標符合企業標準，質量優於國家標準。隨著市場的推出和國內外市場的拓展，將會取得顯著的經濟效益和社會效益，對貴州省是有利的。
赤水烏骨雞農產品地理標誌保護範圍涵蓋赤水市行政區域內的17個鄉鎮(辦事處)，包括天臺鎮、復興鎮、大同鎮、王龍鎮、笏石鎮、侯元鎮、官渡鎮、長久鎮、長沙鎮、寶源鄉、丙安鄉、兩河口鄉、石堡鄉、白雲鄉鎮和市中街道辦事處。地理坐標是東經105？36?26?-106?14?56?，北緯28？15?02?-28?45?58?。赤水烏骨雞是農產品地理標誌產品。
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