（2）豆腐酒多以豆腐菜肴為飲品。因為豆腐中的半胱氨酸是壹種主要氨基酸，它能解乙醛毒，食後可使其迅速排出。
（3）"醒酒茶 "解酒 據悉，杭州臨安縣理化研究所根據唐代宮廷 "醒酒湯 "的配方，用現代科技研制出壹種醒酒靈藥--"醒酒茶"，對酒後頭痛、頭暈和身體不適等癥狀有很好的療效。
（4）解酒糖果 河北省生產壹種解酒糖果，醉酒後吃幾塊即可解酒。
（5）酸棗葛根解酒 酸棗、葛根各10～15克，壹起煎服，有很好的醒酒、清涼、利尿作用。
（6）綠豆、赤小豆、黑豆3種豆各50克，加甘草15克，煮熟後，豆、湯同服，可提神解酒毒。
（7）生雞蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒將三者煎湯服，可止渴、清熱、解酒醉。
（8）葛花解酒 葛花10克，水煎服，解酒效果很好。
（9）水解糖茶 糖茶能稀釋血液中酒精濃度，加速排泄。
（10）芹菜煎服 芹菜榨汁服用，可去醉後頭痛、腦脹和面部潮紅。
（11）綠豆酒 綠豆，用溫水洗凈，搗柱，開水沖服或煮湯服。
（12）甘蔗解酒 甘蔗1根，去皮，榨汁。
（13）食鹽解酒 飲酒過多，胸膜難受。可在白開水中加少許食鹽，喝下後立即清醒。
（14）柑皮解酒 將柑皮焙幹，研末，加鹽1.5克，煮湯服。
（15）白蘿蔔酒 白蘿蔔1公斤，搗爛入泥取汁，分1次服。也可在白蘿蔔汁中加入紅糖飲用。也可生吃蘿蔔。
（16）鮮橙酒 鮮橙（鮮桔也可）3～5個，榨汁飲用，也可食用。
（17）橄欖（青果）酒 橄欖10個，取肉煎服。
（18）紅薯酒 將生紅薯搗碎，加入適量白糖攪勻即可飲用。
（19）鮮藕酒 將鮮藕洗凈，搗成藕泥，取汁飲用。
（20）生梨解酒 吃梨或榨梨汁飲用。對於醉酒者，若用上述方法仍不能使其醒酒，可用洗凈的雞毛輕輕擦其咽喉或用手捏其咽喉，使其吐出殘留在胃中的酒液，可使醉酒緩解。如仍無效果，應及時就醫。
另附幾種簡單的醒酒方法：
1．牛奶醒酒法：醉酒者可喝些牛奶，以使蛋白質凝固，保護胃黏膜，減少酒精的吸收。
2.腐乳：大量飲酒時，加入腐乳泡酒，可促進體內乙醇迅速排出。
3.雞蛋醒酒法：醉酒時，取雞蛋1-2個，蘸醋食用，可醒酒。
4.雞蛋醒酒法：醉酒時，取生雞蛋清1-2個服之，可保護胃黏膜，減少酒精的吸收。
5.柿子醒酒法：醉酒後，取鮮柿子數個，去皮食用，可醒酒。
6.米湯醒酒法：醉酒者可取濃米湯喝，米湯中含有多糖和B族維生素，有解毒作用，加糖喝，效果更好。
7.綠豆法：取綠豆50克，甘草10克，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎服，也有壹定效果。
8.飲茶法：醉酒者可飲濃茶，茶中的鞣酸能解除急性酒精中毒，咖啡堿、茶堿對呼吸抑制和嗜睡現象有療效。
9.鹽：飲酒過多，胸腹脹滿，可在白開水中加少許食鹽飲用。
10.糖水醒酒法：取適量白糖用開水沖服，有解酒、醒腦的作用。
11.食醋醒酒法：取米醋或食醋50克，加紅糖25克，生姜3片煎湯飲用，可減輕酒精對人體的損害。
12.蓮藕醒酒法：將鮮蓮藕搗爛取汁飲用，對消除醉酒癥狀有壹定效果。
13．海蜇醒酒法：取鮮海蜇100克，搓洗幹凈後加水飲用，可以醒酒。
14.生梨法：吃幾個梨或將梨去皮切片，浸入涼開水中10分鐘，吃梨喝水，可解酒。
15.蘿蔔法：鮮蘿蔔500克搗爛取汁，1次飲服，或適量吃些生蘿蔔，可收到解酒效果。
16.紅薯醒酒法：醉酒後，可將生紅薯切細，拌入白糖服，可以解酒。
17.甘蔗汁醒酒法：醉酒後仍清醒者可自嚼甘蔗，嚴重者可擠出甘蔗汁服，可醒酒。
18.桔汁法：酒後頭暈、頭痛、惡心、嘔吐，可吃幾個桔子或喝鮮桔汁醒酒。
19.芹菜醒酒法：將適量芹菜榨汁喝下，可以醒酒，特別是消除醉酒後頭痛、腦脹、面部潮紅等癥狀。
20.白菜酒：白菜洗凈切絲，加醋、白糖拌勻，淹十分鐘食用，有解酒作用。
21.楊桃酒法：楊桃1個放入醋中，加水煎服，可用來醒酒。
22.花露水法：在熱毛巾上撒幾滴花露水，輕輕擦拭醉酒者的胸背、手肘和太陽穴等處，可明顯減輕其醉意。
23.中藥解酒：葛根30克，加水適量，煎湯飲用，解酒效果甚佳。