銀杏最早出現在3.45億年前的石炭紀。銀杏曾廣泛分布於北半球的歐洲、亞洲和美洲，中生代和侏羅紀廣泛分布於北半球，白堊紀晚期開始衰落。直到50萬年前，第四紀冰川運動發生，地球突然變冷。大多數銀杏植物瀕臨滅絕，它們在歐洲、北美和亞洲的大部分地區都滅絕了。只有中國有優越的自然條件，它們奇跡般地保存了下來。因此，科學家稱它們為“活化石”、“植物界的熊貓”。中國山東省南部、江蘇省徐州市北部的臨沂(郯城縣)壹帶的浙西山區，仍有野生銀杏遺跡。浙江天目山、湖北大別山、神農架都有野生和半野生銀杏群落。由於個體和雌雄異株植物的稀少，如果不嚴格保護和促進自然更新，剩余的森林將被取代。銀杏分布大多屬於人工栽培區，主要栽培在中國、法國和南卡羅來納州。毫無疑問，外國銀杏是直接或間接從中國引進的。
銀杏樹挺拔，葉子呈扇形。樹冠大且陰涼，有降溫作用。葉子古雅，壽命長。無病蟲害，對環境無汙染，樹幹光滑，是著名的無公害樹種，有利於銀杏的繁殖和增添風景。適應性強，銀杏對氣候和土壤有廣泛的要求。抗煙塵、耐火、抗有毒氣體。銀杏樹高大挺拔，體態婀娜，春夏翠綠，深秋金黃，是園林綠化和路旁的理想樹種。可作為園林綠化、道路、公路、田間林網、防風林的理想栽培樹種。被列為中國四大長壽觀賞樹種(松、柏、槐、銀杏)之壹。
中國不僅是銀杏的故鄉，也是銀杏栽培、利用和研究最早、成果最豐富的國家和地區之壹。古往今來，無論是銀杏種植面積還是銀杏產量，中國都位居世界第壹。從現存古銀杏樹的樹齡來看，我國商周之間就有銀杏種植。
銀杏是中國獨特而豐富的經濟植物資源。種皮可以用栲膠提取。木材淡黃色，細，輕而軟，用於建築，家具，雕塑和其他手工藝品。園林樹木和行道樹。種子含有氫氰酸、組胺酸、蛋白質等。種子和葉在中國傳統醫學裏能被用作藥。它們性平，味苦，微毒。形態特征銀杏為落葉喬木，樹高40米，胸徑4米。幼樹樹皮近光滑，淺灰色，大樹樹皮灰褐色，不規則縱向裂開，長枝短距，生長緩慢。葉互生，輻射狀散布在長枝上，3-5枚簇生在短枝上，葉柄細長，扇形，兩面淺綠色，寬頂邊緣具缺刻或2裂，寬5-8 (1 15)厘米，具許多分叉的小靜脈。雌雄異株，疏生同延，球果單生於短枝的葉腋；雄球花為花序狀，每個有許多雄蕊和2個花藥；雌球果柄長，柄端常分叉(3-5叉)。在叉端，產生1個具有圓盤狀珠柄的胚珠，往往1個胚珠發育成發育中的種子。
種子核果形，長柄，下垂，橢圓形，長圓形倒卵形，卵圓形或近球形，長2.5-3.5厘米，直徑65438±0.5-2厘米；假種皮肉質，被白色粉末覆蓋，成熟時淡黃色或橙黃色；種皮多骨，白色，通常有2(稀疏3)縱向邊緣；胚乳膜質，紅棕色。
食用銀杏:
銀杏，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每天吃銀杏的習慣。西方人聖誕節壹定要吃銀杏。就食用方法而言，銀杏主要包括油炸食品、烘烤食品、熟食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。
但銀杏劑量和食用方法不當，會引起中毒。為了預防銀杏中毒，熟食和少吃是根本方法。生食(帶殼和包衣)成人5-7粒，兒童根據年齡和體重2-5粒，4小時後可再次服用。生食必須去殼，紅軟，去心(胚芽)。如果是熟食烹調，每次服用20~30粒為宜，如去殼、去紅軟膜、去胚烹調，即使劑量較大也不會發生中毒。
性味平，甘、苦，毒性小；入肺、腎經。
功效主要用於斂肺氣，平喘止咳，通淋，減少排便，消毒殺蟲。主治:哮喘、痰咳、夢遺、白帶、白濁、小兒腹瀉、蟲積、腸風臟毒、淋病、尿頻，以及疥瘡、漆瘡、白斑等癥。
每100g營養素含蛋白質6.4g、脂肪2.4g、碳水化合物36g、粗纖維1.2g、蔗糖52g、還原糖1.1、鈣10mg、磷218mg、鐵1。
銀杏的醫藥用途:
銀杏的藥用主要體現在醫藥、農藥、獸藥三個方面。明代李時珍曾說:“入肺經，益脾氣，止喘止咳，減少排便。”清代張璐璐所著《本馮靜元》中的銀杏具有化痰、解毒、殺蟲的功效，可用於治療“瘡癤、乳癰潰爛、齲齒、小兒腹瀉、赤白帶下、久淋、遺精、遺尿”。到了明代，江蘇、四川等地出現了用銀杏制成的中成藥用於臨床。
食療
1.抗菌殺菌銀杏中所含的白果酸和銀杏酚經實驗證明具有抗菌殺菌作用，可用於治療呼吸道感染性疾病。銀杏葉提取物能不同程度地抑制各種真菌，並能止癢和治療癬。
2.祛病止咳銀杏味甘、苦，有斂肺氣、平喘止咳的功效。對肺部疾病引起的咳嗽、老年人體質虛弱的哮喘和各種痰多型哮喘有輔助食療作用。
3.銀杏外種皮中所含的銀杏酸和銀杏酚具有抗結核病的作用。用油浸泡過的銀杏葉對結核桿菌有很強的抑制作用，用生植物油浸泡過的鮮果對改善肺結核引起的發熱、盜汗、咳嗽咯血、食欲不振等癥狀有壹定的作用。因此，它可用於治療肺結核。
4.止濁減便。現代醫學研究發現，所謂的銀杏具有收縮膀胱括約肌的作用。可用於小兒遺尿癥、氣虛尿頻、白帶過多、遺精不固的輔助治療。
5.降低血清膽固醇和擴張冠狀動脈銀杏葉中含有莽草酸、銀杏黃酮、異黃酮、甾醇等。近年來用於治療高血壓、冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、高膽固醇血癥等疾病。【編輯此段】銀杏為陽性樹，喜水分適宜、排水良好的深壤土，適宜生長在水熱條件優越的亞熱帶季風區。在酸性土壤(pH4.5)和石灰性土壤(pH8.0)都能生長良好，中性或微酸性土壤最適宜。它可以在不耐死水的地方忍受幹旱，但在太幹燥和巖石坡或低濕度的地方不能很好地生長。銀杏的壽命很長，有3000多年的樹齡。初期生長緩慢，壽命長，分蘗能力強。雌株壹般20年左右開始結果，500年的樹還能正常結果。壹般3月下旬至4月上旬發芽，4月上旬至4月中旬開花，9月下旬至6月上旬種子成熟10，6月下旬至10落葉。
野生狀態的銀杏分布在亞熱帶季風區，水熱條件優越。年平均氣溫15℃，極端最低氣溫可達-10.6℃，年降水量1500-1800 mm，土壤為黃壤或黃棕壤，pH值5-6。伴生植物主要有柳杉、竹蓀、香榧、杉木、藍果樹、楓香、山蒼子、香果樹、山楊、毛竹等。銀杏果含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪和糖外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酸、戊聚糖和甾醇。具有益肺氣、治咳喘、止寄生蟲、減大便、平皺紋、保護血管、增加血流量的食療和醫療作用。現代醫學研究表明，銀杏葉還具有疏通血管、改善腦功能、延緩老年人腦衰老、增強記憶能力、治療阿爾茨海默病和腦供血不足等作用，其抗衰老能力強。科學在德國和法國影響很大。此外，銀杏葉還可以保護肝臟，減少心律失常和防止過敏反應中的致命性支氣管收縮，還可以用於應對哮喘、移植排斥、心肌梗死、中風、器官保護和透析。
經常食用銀杏葉可以滋陰美容抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人的皮膚和面部紅潤，返老還童，延年益壽。它是壹種老少皆宜的健康食品，也是招待來自全國各地客人的壹道特色菜。種仁中的黃酮苷和苦內脂對腦血栓、老年癡呆癥、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的預防和治療作用。壹點壹滴地記憶歷史。
根據樹木的生長規律，年輪記住了當年每棵樹的生長情況。風調雨順的好年景，樹木生長茂盛，年輪寬闊；幹旱少雨阻礙了樹木的生長，縮小了年輪。於是，千百年來的銀杏簡直就是上海的氣象史。在石楠區永泰街3號，有壹棵古老的銀杏樹。《上海縣誌(同治版)31》載:“寧海寺廟門外有壹棵古銀杏樹”。還記載“康熙年間有辯士。張希祥捐錢養著。”
六朝文物
嘉定邰方鎮光明村有壹棵銀杏樹，樹齡1206，被譽為“申城樹王”。它的歷史，從唐朝開始，經歷了宋、元、明、清幾個朝代。至今在六朝文獻中均有記載。它周圍有許多寺廟，如老古寺和巴什寺。曾是江蘇省兩大銀杏樹之壹。“文革”期間，只有兩根巨樹枝被鋸斷，作為七棟房子的建材。1983年4月4日，周古城遊覽此樹時，曾吟誦壹首七絕詩:“六朝文物千余年，古寺禪林如火如荼。銀杏今猶在，知其源，潤物細無聲。”
石亨寺白果樹
在山東省肥城市石亨鎮大寺村的西面，有壹座古廟，名叫正覺寺。寺廟後面有壹棵銀杏樹，據說是漢代種的。樹高22.15m，DBH 1.72m，基圍10.35m，樹冠東西徑21.3m，南北徑15.5m，主幹以上四根枝條直徑均為1m左右，枝繁葉茂。
中年男子吃銀杏葉高血壓有死亡風險。
患有高血壓多年，但沒有就醫，39歲的謝先生聽說吃銀杏葉可以降血壓。吃了近壹年，血壓沒有下降，主動脈夾層危及生命。
本月初，謝先生突然出現無法緩解的胸痛癥狀。他趕緊到省武警總醫院心血管科就診。經調查，主動脈已被切開。
它可能破裂並危及生命。
張美春主任介紹，主動脈夾層的死亡率高達90%，必須重視高血壓，規範診療。高血壓的病因復雜，臨床類型多種多樣。每個人對藥物的反應性、適應性和耐受性都不壹樣，所以必須在專科醫生的指導下用藥。
銀杏美容:
1.美白:隨著年齡的增長和外界環境的影響，體內的氧自由基會逐漸增多，導致超氧化物歧化酶(SOD)不足，導致過多的氧自由基與真皮細胞發生氧化反應，產生黃褐斑或妊娠斑。銀杏葉中所含的黃酮類物質可以阻礙色素在真皮層的形成和沈積，達到美白肌膚、預防色斑的作用。銀杏葉中的鋅、錳、鉬等微量元素除黃酮類外，還能清除氧自由基，抑制黑色素的生長。
2.除皺:人體皮膚完全更新大概需要3個月的時間，但是為什麽我們的臉上還是會有惱人的細紋呢？原因是真皮中形成的新生細胞在到達皮膚表面之前已經被過多的自由基氧化，到達表皮時已經是老化細胞。銀杏葉中的黃酮苷和黃酮醇都是自由基清除劑，可以保護真皮細胞，改善血液循環，防止細胞被氧化產生皺紋。
3.銀杏與自由基:銀杏是具有抗活性基因能力的草本植物之壹。銀杏在保護脂質(細胞膜的成分)免受自由基侵害方面非常有效。考慮到腦細胞在所有細胞中含有最高濃度的不飽和脂肪酸，這有力地支持了銀杏葉對中樞神經系統的保護作用。大腦和神經系統中的自由基被廣泛認為是加速衰老的主要原因。銀杏葉在保護細胞(尤其是腦細胞)方面發揮著多重作用。首先，它促進血液循環以及氧氣和葡萄糖向細胞的輸送；其次，當自由基威脅細胞時，銀杏葉可以保護細胞免受傷害，清除體內的自由基。
【1】銀杏食譜銀杏是我國著名的幹果之壹，常用於宴請或家庭接待，如泰興的“花椒銀杏”(用微波爐炒帶殼尤佳)和“糖漬銀杏”，非常好吃，柔韌解膩，清香可口，風味獨特；比如魯菜的“詩贈銀杏”，四川青城山道教的“白果燉雞”、“蜜制銀杏”，等等。
銀杏的煮、煎、蒸、燉、燜、烤、炒等烹飪方法有10多種，配以副食、幹貨、主食，做成13大類400多道菜，無不體現出銀杏的獨特風味和魅力。
銀杏不宜多吃，因為它有微毒。每人吃15-30塊熟食為宜，多吃點沒壞處；生食6-10粒為宜。
以下是壹些常見的食譜:
首先，用貝殼炸:
椒鹽銀杏:
練習:
取壹碟帶殼的銀杏，放入鍋內用椒鹽和銀杏炒至熟，然後去殼食用。
趁熱炒著吃。熱的食物好吃又香，冷的食物幹又苦。招待客人時，每桌壹菜，150-200克為宜。
微波爐油炸銀杏
油炸銀杏:
練習:
取壹碟帶殼的銀杏，用薄薄的食用塑料袋包好外用，放入微波爐中炸幾分鐘。
熱去殼吃。
二、帶殼糖果:多用於招待客人，在家食用。
銀杏粥:益元氣，養五臟，抗衰老，尤其適合年老體弱者。正常人的健康飲食。適合家庭消費。
練習:
銀杏仁6-10枚(去皮，沸水焯壹下)，冰糖少量，粳米2盎司，水適量，放入鍋中用文火煮。可以用粳米做成糊狀。
銀杏宜搭配其他甜味淡、低糖的米粥，如銀杏八寶粥、銀杏綠豆粥、銀杏人參蓮子粥等。糖應該是冰糖和白糖。
銀杏湯圓:
練習:
將25克銀杏仁烤熟，磨成粉，放入雞油中煮熟，將面粉炒至焦黃，將黑芝麻炒熟，搗碎。
將蜂蜜壓成糊狀，加入糖、銀杏粉、黑芝麻、雞油、炒面，揉成餡。
將糯米粉混合均勻，分成小球，包上餡料，做成湯圓。
當鍋裏的水燒開後，將餃子放入鍋裏，用文火煮，直到餃子浮在水面上3-5分鐘。
特點:
餡料中加入銀杏，寓意保佑“永生”。
糖漬銀杏:
成分:
銀杏400克，荸薺200克，豬油100克，糖100克，鹽，香醋，濕澱粉，香油，味精。
練習:
白果用開水焯水去澀，瀝幹水分，刀稍壓平。荸薺去皮洗凈，切成約1.2厘米的方塊。用炒勺將豬油燒開，用少許鹽將銀杏和荸薺丁炒至銀杏變黃，用白糖和香醋翻炒，用濕澱粉勾芡，加入味精，倒入小磨香油推勻，即可食用。
特點:
銀杏金黃晶瑩，菱角潔白如玉，果實脆嫩，香味誘人，酸甜適口。與其他菜肴相比，它的營養和食療價值更差。
白果糖絲:
材料:銀杏500克，冰糖100克，白糖100克，桂花10克。
方法:取銀杏，去殼去紅衣，用開水沖洗幹凈，瀝幹水分，冰糖磨成粉。加入銀杏繼續煎烤，用鏟子攪拌，防止結焦。糖拉成絲，銀杏金黃。
當它變黃時，加入桂花並推勻，然後出鍋放入盤中。
特點:清香淡雅，色澤琥珀色，香甜可口，百吃不厭，堪稱宴席佳品，具有開胃健脾、止咳平喘的功效。
拉制銀杏:
練習:
將0.5斤杏仁煮熟，去掉內種皮，稍微粘壹層面粉，加入65438蛋清和澱粉調成糊狀，放入杏仁中抓勻。
鍋裏放2斤豬油，燒至五六成熟，把粘好的銀杏果壹顆壹顆放入油中，煎成淡黃色，倒油。
鍋中放少許油和水，加糖翻炒至淡黃色，冒泡，倒入炒好的白果，離開火口，邊搖邊撒上青絲和芝麻，待糖漿掛勻後出鍋。
註意:需要趁熱吃。
桂花果:
練習:
將銀杏肉(去皮去核)放入清水鍋中，中火煮約10分鐘，然後取出洗凈。
將鍋放在大火上，舀入750克清水，燒開，放入銀杏煮至熟，然後加入200克白糖，用40克水澱粉勾芡，去沫，加入5克桂花，放入碗中。
註意:
銀杏去殼，在幹凈的鍋裏炒壹下，然後加水，煮5分鐘左右，趁熱去殼。
摘除心臟時，不要損傷果實；吃的時候也可以去掉。即使不吃，也只是微毒，不會傷害身體。
詩詞銀杏:
練習:
將750g銀杏去殼，用堿水浸泡後去皮，然後放入沸水中汆燙壹小會兒去除苦味，再放入鍋中煮熟後取出。
將35克豬油放入炒鍋中加熱，加入白糖，炒至銀紅色，加入100克水和250克白糖。
克，蜂蜜50克，桂花醬2.5克，倒入白果至汁濃，倒入豬油15克，盛於淺湯盤中。
“十裏銀杏”是山東孔府最早的名菜之壹。相傳，孔子詩堂是孔子教兒子孔鯉學習詩禮的地方。到了宋代，這壹帶有兩棵銀杏樹，孔子的廚師就用這裏出產的銀杏樹去殼做菜，供士人食用，因此得名“十裏銀杏”。
羊肉烤銀杏:
練習:
將去殼、去皮、去核的杏仁放入沸水中煮20分鐘左右，去掉其澀汁，撈起，用清水沖洗幹凈，放入沸水中浸泡，撈起，放入冷水中浸泡備用。
將肥肉泡在鍋裏，撈起，用刀切成顆粒，用100g糖腌制，再用橘餅切成顆粒備用。
用砂鍋，下面放壹個竹箅子，加入300g銀杏和糖，150g清水，煮30min左右，再加入25g肥肉，橙餅，豬油，200g糖，煮10min。
特點:柔軟、滋潤、香甜。
八寶飯:
練習:
準備壹些銀杏果，根據需要去掉外殼和薄膜。
將糯米煮至米心變軟，取出，將1斤大米與4兩白糖混合，用大碗，將豬擦在裏面。
油，各種調味品(包括銀杏仁)按要求放入碗中，上面放上混有糖的糯米。
在蒸籠裏蒸。
用鋁鍋或砂鍋將白糖、糖漿、水、桂花煮至粘手。
把蒸好的糯米扣在盤子裏，澆上糖汁。
特點:清香可口，常用於婚宴。這頓飯加大棗會健脾益氣，強筋養胃。
三、帶殼鹹食:多用於招待客人或在家食用。
銀杏鴨鍋:
做法:做鴨煲時，將適量去皮整粒杏仁放入鍋中煮熟。銀杏也可以搭配其他鍋，如雞鍋、蛇肉鍋、甲魚鍋等。
鴨煲的制作方法:
鴨子洗凈，切塊，用調料腌制3小時，炸至微黃。
菠菜洗凈，用油鹽炒熟。
燒熱壹大勺油，爆香蔥段，加入豆豉、鴨肉、白果、姜片、陳皮、冰糖和兩杯開水，煮20分鐘，關火5分鐘，底部加厚菠菜，煮開後撒上蔥段和胡蘿蔔片。
冬瓜銀杏杯:
材料:小冬瓜1000克、清湯500克、香菇100克、味精100克、冬筍100克、精鹽15克、山藥100克、熟大豆油25克、銀杏仁65438。
練習:
小冬瓜洗凈後，刮掉薄薄的外皮。將冬瓜上端1/3切掉做覆蓋，然後挖出瓜籽和瓤，放入沸水中焯至半熟，再放入冷水中浸泡，徹底涼透。
香菇、竹筍、山藥洗凈，切成1 cm見方的方塊，白果、蓮子用武火煮熟。
小火煨5分鐘左右，然後倒入冬瓜杯中。另外，清湯，味精，精鹽15g和。
蓋少許熟豆油，蒸15分鐘，取出放入大碗中，撒上香菜。
特點:
口感各異，味道鮮美，是夏季的時令食品，是解悶解酒的最佳方式。
清熱利尿，清肺化痰，解毒排膿，長期減肥健身，使人看起來又美又健美。
四、貝殼類藥材:
肺結核的治療:適用於肺結核長期低熱、咳嗽、咯血、聲音嘶啞、口渴、咽幹，有清熱止咳的功效。如果妳有很多痰，避免服用。
公式1:
準備:杏仁、秋梨、鮮蓮藕、甘蔗、山藥、蜂蜜、霜柿子、生核桃仁120g。
準備:首先將銀杏去膜去核，秋梨、鮮蓮藕、甘蔗、山藥去皮，切碎，搗碎取汁。然後把柿子和核桃仁搗成泥。將蜂蜜用適量的水稀釋，加入藥汁和泥膏，攪拌均勻，微熱，融合後，離火稍涼，趁熱加入其余四種汁，用力攪拌，收集於瓷罐中。
服用方法:每次服2湯匙，每日3-4次，可定時服用。
公式2:
材料準備:杏仁100g，蜂蜜150g。
準備:將去掉內種皮的杏仁放入大海碗中，加入蜂蜜，蒸1-2小時，趁熱拌勻。冷卻後放入瓶中，放久了也不會壞。
服用方法:每晚服用壹湯匙，效果神奇。
潤肺止咳平喘:適用於肺氣腫、肺心病的輔助治療，效果良好。
準備:銀杏仁1份，甜杏仁1份，核桃仁2份，花生仁2份，雞蛋若幹。
準備:前四種成分壹起磨成細粉。
服用方法:每天早上服用20g雞蛋和1水煮1小碗，持續半年。
滋陰清熱，化瘀化痰，還能治療各種痤瘡。
公式1:
準備:蓮子15g，杏仁9g，玉竹9g，沙參9g，百合9g，山藥9g，石膏20g，糖適量。
準備:將蓮子剖開去心，將銀杏的殼、膜、心去掉，石膏打碎，用紗布包三層，上藥，放入砂鍋，加水1000 ml，武火煎，文火煮30分鐘左右，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白糖，搖勻待溫。
服用方法:喝它的湯，每天1次，連續服用15次。
公式2:
材料準備:銀杏葉5-10片，薏苡仁60g。
準備:將杏仁和薏苡仁壹起放入砂鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火1小時。薏苡仁軟爛後，加適量糖調味，即可食用。
健胃理氣、消食化痰；
材料:銀杏葉200g，面粉250g，瘦豬肉100g，姜、蔥、鹽、油各適量。
準備工作:
用刀將杏仁切碎，放入油中炸至五成熟。
將瘦肉剁碎，加入調味料，與切碎的杏仁混合制成餡料。
在面粉中加入水，揉捏，合成面團。硬度和餃子皮壹樣，分成幾個小球。
將面團搟成薄片，填入餡料，做成心形的小餅，放入油鍋烤熟。也可以塞到餃子裏煮熟了吃。
滋陰養胃、利水消腫、平喘止咳:也可作為佐餐食品。
材料:杏仁200克，1盆鴨(約1000克)，豬油500克，胡椒粉，料酒，雞油，姜，蔥，鹽，味精，清湯，水豆粉。
準備工作:
將銀杏去殼，放入鍋中，用開水煮熟，去皮，切去兩端，去心，用開水焯壹下去掉苦水，放入豬油鍋中炸熟，取出備用。
將水鍋鴨洗凈，剁去頭和爪，將鴨內外用鹽、胡椒粉、料酒拌勻，放入鍋中，加入姜、蔥、胡椒粉，放入籠中蒸1小時，取出，去掉姜、蔥、胡椒粉，用刀從背部切開，洗凈全身骨頭，鋪在碗中，修整碗邊，將修整好的鴨切成銀杏大小的塊。
鍋中拌清湯，加入剩余的料酒、鹽、味精、胡椒粉，用少許水豆粉勾芡，加入少許雞油，澆在鴨子上。
脾虛久瀉，大便幹燥，腎虛，頭發早白等。；
材料準備:杏仁150g，芝麻10g，核桃仁5g，糖120g，豬油125g。
準備工作:
將杏仁煮30分鐘，去掉內種皮和心，取出，放入碗中，加水，放入蒸鍋蒸1小時，爛透時取出，瀝幹水，搗成泥狀。
芝麻炒熟，研細；熱鍋燒紅後離火，擦幹凈，放在火上，放入豬油，油沸時，放入銀杏泥翻炒至水盡，放入白糖拌勻，再放入豬油、芝麻、白糖、核桃仁，融化混合成壹個整體。
特點:這種酥泥不僅是精制糕點，也是老年人的保健良藥。
健脾祛濕:適用於脾虛濕阻的女性陰道炎。
準備:雄烏骨雞1只，蓮子肉15g，杏仁15g，粳米15g，花椒30g。
準備:將烏雞洗凈，然後將蓮子肉、銀杏(去膜去心)、粳米放入雞腹，砂鍋加適量水，煮至爛爛。
服用方法:每劑分兩次服用，1次/日，3-5次/日。
尿急尿頻:也可用於招待客人或家人正常用餐。
材料:豬肚800克，胡椒粉3克，白果100克，姜10克，鹽3克，香菜2克，香油3克。
準備工作:
豬肚用清水沖洗幹凈，用100℃的開水焯透，用刀刮去黑皮和死膜，撕去油筋，用開水焯透，再用清水洗凈，銀杏用開水焯透，去皮去心。
將炒鍋大火燒開，加水，放入牛肚、銀杏、生姜，燒開後去沫，小火燉，加鹽、胡椒粉，撒上香油、香菜，即可食用。
流程要點:
五花肉洗凈，加入少許鹽和醋，輕輕搓揉，然後用清水沖洗，去除腥味。
豬肚必須換刀切成長5cm，寬1.5cm的條狀。用猛火煮，小火燉，大概要2個小時。
特點:奶香可口，老少皆宜。