巧克力是壹種熱帶可可豆制品。可可豆苦到連猴子嘗過都會‘呃’的壹聲之後遠遠跑開，所以工人們會第壹時間將可可豆脫水之後烘焙，這樣可以去除可可豆的苦味。
巧克力壹詞來自於瑪雅文化。瑪雅文化是壹種曾今存在於墨西哥的文明。瑪雅人珍視可可樹，當時就有人販賣可可豆給他人碾碎用以制作飲品來牟利。
當西班牙人在十六世紀到達墨西哥時，他們也開始飲用可可飲品。因為這種飲品強烈的苦，所以西班牙人認為這是壹種藥品，從沒有人想到過往裏面加些糖。回到歐洲的西班牙人帶回壹些可可豆並發明了咖啡。有錢人開始飲用咖啡，並且認為這有利於消化。
1800年，英格蘭的可可工廠主發現了糖可以去掉可可中的苦味，這種加糖的可可飲品迅速的成為了壹種受歡迎的廉價飲品。隨後，壹家工廠生產出了甜巧克力棒。之後，另外壹家工廠把牛奶和巧克力混合在壹起。人們都越來越喜歡這種牛奶巧克力的味道。
除了巧克力棒之外，另外壹最受歡迎的美國零食是巧克力豆餅幹。最受歡迎的餐後甜點是巧克力奶昔派，當然還有壹杯澆上了熱軟糖醬汁的聖代冰淇淋。
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