本科專業：食品科學與工程、食品質量與安全、烹飪與營養教育
專科專業：食品營養與檢測、食品加工技術
研究生專業：食品科學、食品、油脂與植物蛋白工程、農產品加工與貯藏工程、水產品加工與貯藏工程
有些學校的生物工程也與食品有關
食品科學與工程（FoodScience&Engineering）專業。工程
部分學校生物工程專業也與食品有關
食品科學與工程（FoodScience&Engineering）專業是我國高等學校理工科的典型專業。根據國家科技部的學科分類，食品工程科學是壹級學科，與基礎學科屬於同壹地位。它具有多學科交叉滲透的特點，涉及化學、物理、生物、農學、機械、環境、管理等多個學科。特別是五十年代以後，隨著計算機技術和生物技術在食品工業中的廣泛應用，食品專業更是如虎添翼，使人類解決目前的糧食危機成為可能。
主幹學科：化學、生物學、食品科學與工程。
主要課程：
有機化學、生物化學、食品科學與工程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工工藝與設備、食品工藝學原理。
食品[shí pǐn]
[釋義]商店出售的加工和調制食品：罐頭~|~公司。
食品是指供人食用或飲用的各種成品和原料，以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但不包括以治療為目的的物品。(2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂的《中華人民共和國食品安全法》中 "食品 "的含義）。1994年《食品工業基本術語》對食品的定義是：可供人食用或飲用的物質，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括煙草和僅作為藥品使用的物質。
從食品衛生法規和管理的角度來看，廣義的食品概念還包括：用於生產食品的原料、食品栽培原料、栽培過程中接觸的物質和環境、添加到食品中的物質、所有直接或間接與食品接觸的包裝材料、影響食品原有質量的設施和環境。
壹般來說，食品可分為兩大部分：內源性成分和外源性成分。內源性成分是指食品本身固有的成分，而外源性成分則是指食品從加工到食用過程中添加或混入的成分。根據食物成分的含量，食物的組成也可大致分為八類，即：蛋白質、脂肪、糖類（又稱碳水化合物）、無機物（又稱礦物質）、維生素、水、膳食纖維（統稱纖維素）和甲殼素等。
食物對人體的作用主要有兩個方面，即營養功能和感官功能，有些食物還具有調節作用。食物的營養功能：是指食物能提供人體所需的營養物質和能量，滿足人體的營養需要，這是食物的主要功能。食品的感官功能：是指食品能滿足人們不同的嗜好，即對食品色、香、味、形、質的要求。良好的感官性可以刺激味覺和嗅覺，興奮味蕾，刺激消化酶和消化液的分泌，從而起到增進食欲、穩定情緒的作用。食物的調節功能：是指食物能對人體產生良好的調節作用，如調節人體生理節律、提高機體免疫力、降血壓、降血脂、降血糖等功效。如芹菜的降血壓作用，海帶的降血壓、降膽固醇作用，核桃的健腦作用，綠豆的清熱解毒作用等。因此，凡是具有調節功能的食品都被稱為功能食品或保健食品。