壹般治療：適當地進清淡飲食，使消化道適當休息，註意休息，用具消毒，防止交叉感染。
藥物治療：包括控制腸道內外感染和胃腸粘膜保護劑，微生態制劑治療。如果是腸道內外感染引起的腸炎，尤其是粘液膿血便時可適當使用抗生素控制感染，要根據不同的細菌感染選用不同的抗生素，成人可選用新黴素、慶大黴素、氟哌酸、氨芐青黴素，甚至頭胞類抗生素。但兒童就不宜選用新黴素、慶大黴素、氟哌酸等抗生素。胃腸粘膜保護劑主要有思密達、必奇，可保護胃腸粘膜，凝固殺死腸道的細菌與病毒，起到止瀉作用。微生態制劑，如媽咪愛、常樂康、金雙歧、整腸生等，主要是調節腸道菌群抑制腸道有害細菌生長，達到止瀉作用。
糾正脫水和電解質紊亂：在出現腹瀉初期，在家裏可用米湯加少許糖鹽或開水加糖進行口服防脫水，對於輕度、中度脫水，但壹般沒有嘔吐及腹脹的病人可以只口服補液鹽。在口服ORS補液鹽時特別要註意，每袋補液要壹次加500ml溫開水沖服，24小時未服完時壹定要倒掉，重新配制。壹般按輕度脫水總量100—120ml／kg，中度脫水120—150ml／kg體重補給。如果是重度脫水或輕、中度脫水患者出現壹般情況很差時，甚至有鉀、鈉、氯電解質紊亂酸中毒時，就需要在醫院進行靜脈輸液治療。
護理：對於老人、兒童和嬰幼兒腹瀉的護理是非常重要的，包括做好胃腸道隔離，急性期準確記錄出入水量，保持口腔皮膚清潔，每次大便後用溫水沖洗臀部，防止尿布疹及繼發感染，肛周發紅糜爛時可用20％鞣酸軟膏塗局部皮膚，輸液時要求按速度與量進行，四肢發涼時要註意保暖，註意病室空氣流通。恢復期重視營養，飲食中要逐漸增加易消化食物，保持環境清潔，避免繼發其他感染。