中國糖業協會秘書長 焦念民：國家批準使用的甜味劑名單裏面，沒有蛋白糖這個名稱。所謂的蛋白糖，實際上指的是阿斯巴甜。阿斯巴甜是兩種氨基酸的合成物，它根本不含蛋白質。並不是說含氨基酸的東西就是蛋白質，所以這個名稱是不規範的，是不能使用的。（有關部門）曾經對市場上流行的十壹個品牌的蛋白糖進行抽查，結果發現這十壹種蛋白糖基本上都是蔗糖和糖精的混和物，根本不是阿斯巴甜。
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阿司帕坦(阿斯巴甜)：我們身邊的又壹威脅？
2006-01-04 21:51 文章來源：
文章類型：原創 內容分類：新聞
近日，據《光明網》報道：2005年世界知識出版社出版的《買不得———日用商品的健康殺手大曝光》壹書再次將食品安全問題集中、明白地擺在人們面前，其中壹篇文章中提到的人工甜味劑阿司帕坦，與食品中的蘇丹紅、巨能鈣中的雙氧水壹樣引起了人們的恐懼。
國外專家認為：阿司帕坦可能導致腦腫瘤
提起阿司帕坦，許多人都會因為名字的陌生而感到無動於衷，但要說起來含有這種物質的食品所產生的副作用，想必再也不會有人泰然處之了。
阿司帕坦英語原為 A spartame，也經常被譯為阿斯巴甜、阿斯巴坦，其是天冬氨酸和苯基丙氨酸這兩種氨基酸和甲醇相結合形成的物質，是1965年壹位名叫詹姆士斯科勒的化學家所發現的甜味品，具有超出糖180至220倍的甜度。但研究人員並不樂觀，因為他們發現阿司帕坦自身的危害性很可能是巨大的。1974年的兩組調查研究表明，阿司帕坦可以引起實驗室動物產生腦瘤。但這在當時並沒有引起人們足夠的重視，它還是在1981年得以上市，並被廣泛應用於各類產品當中，可教訓也接踵而來：人們懷疑，1983 1987年間腦瘤發病率，男性的年估計百分比變化（EAPC）從2.1％升至8.1％，而女性的EAPC更是從2.1％升至11.1％，罪魁禍首就是人們在各種食物中食用了阿司帕坦。
阿司帕坦所產生的副作用明顯不止這些，斯特拉姆克奈爾管理預防中心腦瘤科權威菲薄拉萊布曾警告：“它是數百萬人常用的人工化合物，懷孕中的婦女攝取這種物質很讓人擔心，出現過類似眩暈、頭痛、痙攣等七千例有害報告”。
相關研究人員指證，阿司帕坦的危害極大，攝入含有阿司帕坦的食品會導致以下結果：
1、腦神經異常。2、致癌性、腦腫瘤，3、息肉。4、眼睛畸形。5、體重減少。6、骨骼發育異常。7、內臟異常。8、大腦內遺傳物質發生變化。9、孕婦服用後有出生腦殘障嬰兒的危險。10、其分解物有可能含有毒性，其分解物的安全性未得到確認，壹瓶可樂在盛夏季節放置3個月，其中含有的阿斯帕坦只有42％被分解。11、另外，苯酮尿癥患者攝取阿司帕坦可能受到致命的影響。每6萬到9萬人中就會有壹位不幸的人患上喪失苯基丙氨酸分解酶素的先天性遺傳疾病，他們如果攝入含有阿司帕坦的食品，就會出現嚴重的智力障礙。專家指出：阿司帕坦危害性目前仍有爭議
1994年，美國健康和公***事業局報告中指出有人死於阿司帕坦，這壹消息掀起了反對食用阿司帕坦的高潮。關於阿司帕坦的安全性的爭論壹直沒有停息，特別是在惡性腫瘤問題上，人們更是顯得不依不饒。從事阿司帕坦研究20年之久的華盛頓大學（腦神經學）的歐爾尼博士警告說：“阿司帕坦被認可後的3到5年間，惡性腦腫瘤呈現激增之勢”，並進壹步斷言，“對阿司帕坦的懷疑是有充分理由的。”
國家食物與營養學會理事、大連輕工業學院生物與食品工程學院副院長農紹莊教授說，關於阿司帕坦的安全性仍有爭議，對於阿司帕坦的致癌性也只是針對動物實驗來說的，目前還不能完全確定其對人體的影響，各國專家學者也在努力的研究。但是，阿司帕坦仍然是目前國際上使用量最大的甜味劑，壹些西歐國家仍在使用，我國目前也允許使用人工甜味劑阿司帕坦。我國阿司帕坦多應用於低糖或無糖食品中
農紹莊教授對記者說，阿司帕坦作為壹種人工合成甜味劑，因其甜度高，大多數食品都在使用，在我國絕大多數的低糖或無糖食品，包括某些藥品都使用阿司帕坦。在國家質檢總局發布的“關於批準 GB2760－1996《食品添加劑使用衛生標準》第二號修改單的函”，明確規定將添加阿斯巴甜的食品標明“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。但是好多食品中因為不是單壹使用阿司帕坦，還添加了其它的甜味劑，所以標簽中並沒有標出，在食品標簽中僅籠統地標著使用了“甜味劑”、“復合甜味劑”、“蛋白糖”等極不規範的名稱，而不註明甜味劑的真實化學名稱。
但看到這些關於阿司帕坦副作用的報告，多少都會讓人對服用含有阿司帕坦的藥品和食品心有余悸。畢竟，明槍易躲，暗箭難防。所以，農紹莊教授建議大家：鑒於目前對阿司帕坦安全性的爭議，最好少吃或不吃壹些含有阿司帕坦人工甜味劑的食品，特別是壹些帶有甜味的低糖或無糖食品。
來源：大連日報
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