昨天講到了維生素C被發現可以治療壞血病，因此挽救了很多水手的生命，到了1948年美國東部流行非典。維生素C被發現可以治療所有病毒感染的疾病，如肝炎，腦炎，流行性感冒以及許多其它急性和慢性疾病。
1959年美國生化學家發現人必須從食物中攝取維生素C，才能維持健康。
1981年凱斯卡特醫師發現用腹瀉測定人體的維生素C飽和量的方法。口服過量維生素C會產生腹瀉。腹瀉顯示人體所有器官的維生素C到達飽和。正常的人維生素C飽和量是每天4-15克。有病的人維生素C飽和量大幅增加，病情越嚴重，維生素C飽和量越高，甚至可以高到每天200克。每天口服略低於飽和量的維生素C，是治療各種感染疾病的驗方。凱斯卡特醫師用飽和量維生素C的方法，成功治愈7000綜感冒、流行性感冒、非典型肺炎、急性單核血球病、急性肝炎、幹草熱、氣喘病、外傷、手術創傷、燒傷、背痛、關節炎、猩紅熱、泡疹、帶狀泡疹等癥。這個方法解決了60年來使用維生素C治病的爭議，就是維生素C治病的劑量問題。以前許多實驗顯示維生素C無效，是因為劑量沒有達到維生素C飽和量的原故。
1992年
鮑林發表《根絕心臟病宣言》，宣稱維生素C可以治療心臟和血管的各種病癥。他們並且推廣治療心臟病的鮑林藥方，其中的成分是維生素C與兩種氨基酸賴氨酸和脯氨酸。他們認為這三種化合物同服可以防止及清除冠狀動脈的阻塞。
1994年十月，美國克林頓總統簽署《膳食補充劑健康教育法》明定民眾有權利販賣和選用各種營養添加劑，政府不得禁止或幹涉。此法案的起因是美國的醫藥集團及美國食品藥物管理局遊說國會，促請通過法令將維生素等營養劑劃歸為需要醫師處方的藥品。壹旦維生素成為處方藥，民眾不準隨意購買，藥廠就可以提高價格，增加利潤。但是消息傳出後舉國嘩然，國會為民意所驅，反而無異議通過法案，保障民眾服用營養劑的權利。
2001年中國政府為解決維他命C為協調低價無序競爭局面，在中國醫藥保健品進出口商會的牽頭下，包括四巨頭在內的國內維他命C企業召開了壹次行業會議，討論發展問題，以及協商各自的出口量，並且後來形成了每年的例會。2002年5月1日開始，維他命C被列為海關審價、商會預核簽章的管制出口商品。
2002年的嚴重急性呼吸系統綜合癥（SARS）危機時，賴斯醫師在香港和新加坡刊登巨幅廣告，忠告華人大眾非典不是絕癥，是可以用維生素C治療的。非典的陰霾引起亞洲的維生素C搶購風潮，維生素C價格飆到16美元每千克。在非典流行時期，上海羅氏公司生產的“力度伸維C泡騰片”被搶購壹空，除國內生產線連續運轉生產外，還從阿根廷緊急調運10萬盒100萬支“力度伸”，法國、澳大利亞以及阿根廷的“力度伸”生產基地也全部三班輪轉、夜以繼日生產，供給中國市場。但是危機壹過，維生素C價格又跌回到4美元每千克。
2004年石藥集團維生藥業壹條15000噸的維他命C生產在獻縣落成，總產量達到每年3萬噸。其它的維他命C藥廠都在等待另壹波的削價競爭。
2005年6月，美國兩家企業以“商會組織協調價格涉嫌價格合謀”為理由對中國維他命C四巨頭提起反壟斷訴訟。2006年2月，美國兩家企業再壹次在不同法院提起訴訟。隨著訴訟的展開，國際維他命C價格也開始下滑。由於中國維他命C占據了美國市場85%的市場份額，所以訴訟的成敗對於國內維他命C企業來說關系重大，也導致了國內外維他命C大廠輪番停產。2005年9月荷蘭帝斯曼集團宣布正式關閉其在美國新澤西的維他命C原料藥廠，該廠的維他命C原料年生產能力為15000噸。2005年12月德國巴斯夫公司宣布設在丹麥Grenna的維他命C生產車間將停產，此生產車間的年產能為4000噸。
Vc在中國
維生素C在抗病毒和預防病毒性傳染病方面具有很高的應用價值。目前中國逐漸躍居成為維生素C生產的領導地位，但是，中國人服用維生素C的平均劑量，遠遜於歐美和日本。如果我們普遍認識到維生素C預防和治療病毒傳染病癥的原理並且按量服用，就可以預防很多病毒的傳播。維生素C的真正效用，會顯示在治療禽流感，SARS和AIDS等更嚴重的病毒。
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