7月9日，隸屬於聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）的國際食品法典委員會（ICCA）聯合宣布，就如何評價借助生物加工生產食品，包括轉基因食品的風險問題，通過了壹項具有裏程碑意義的協議，並通過了50多項新的食品安全和質量標準。
7月22日，歐盟通過了關於轉基因產品的新法規，關閉了五年的歐洲市場將重新向轉基因產品敞開大門。
8月6日，美國農業部（USDA）發布新規定，要求加強造紙和洗滌劑制造業轉基因作物的管理。根據新規定，企業要進行工業用轉基因作物的試驗性種植，必須向政府提出申請並獲得批準。
10年前離人們還極為遙遠的轉基因食品，今天已經悄無聲息地走進了我們的廚房，擺上了我們的餐桌。
轉基因食品是指利用基因工程技術，人為地將壹種微生物、動物或植物的基因植入另壹種微生物、動物或植物體內，使其具有新的品質。
這是壹種與我們吃了幾千年的傳統食品截然不同的新型食品，它可以讓我們的餐桌從此變得豐富多彩、隨心所欲。
轉基因食品是人類智慧的結晶，但這種新型食品對人類和自然的影響尚不可知，也許正因為如此，人類才對它充滿了懷疑、恐懼和困惑。人類還不敢說，它究竟能給我們帶來什麽------是福，還是禍？
今年上半年，鬧得沸沸揚揚的雀巢事件，第壹次把轉基因食品的安全性問題擺在了我們面前，讓我們恍然大悟--轉基因食品來了！
對於廣大消費者來說，最關心的恐怕還是轉基因食品的安全問題。
經檢測，雀巢公司有6種產品含有不明基因。不僅如此，品客洋蔥味薯片、日清雞肉味方便面、麥當勞漢堡、肯德基薯條，甚至可口可樂、百事可樂和七喜汽水中都據稱檢測出了轉基因成分。
雀巢事件的起因是綠色和平組織的壹份報告。
綠色和平中國（香港）是壹個獨立的國際環保組織，其活動經費全部來自私人捐款。根據該組織提供的壹份檢測報告，世界最大的食品商之壹雀巢公司在其生產的六種食品中被檢測出含有未知基因，其中甚至包括壹種嬰兒食品。這六種產品是雀巢甜脆巧克力、百福豆漿、百福高鈣豆漿、百福豆腐花、鳳凰雪條和雀巢嬰兒純米粉（蘋果味）。
雀巢曾向歐美消費者承諾不使用轉基因原料，卻壹度被消費者憤怒地指責雀巢把中國和亞洲的兒童當作轉基因食品的 "小白鼠"，並不公平地執行雙重生產標準。
不僅僅是雀巢公司。
該組織向全球近80家主要食品公司的238種產品發出了調查問卷，要求它們明確說明是否使用了轉基因成分。綠色和平組織根據問卷回收情況，將調查結果編印成壹本名為《如何避免轉基因食品》的小冊子免費發放。對於那些拒絕作出 "不含基因改造成分 "承諾的食品商，小冊子被貼上紅色標簽，警告消費者這些產品可能含有基因改造成分。這種小冊子通常被公眾稱為 "紅色警報"。
紅色警報****上列出了112種產品，幾乎都是世界知名品牌，如雀巢、樂天冰淇淋、旺旺薯片、品客薯片、明治鮮醬油、頂好調味料、朝日啤酒、麥斯威爾咖啡和新奇士橙汁等等。
100,000 份小冊子在香港免費發放。
雖然歐洲的產品都經過了轉基因成分檢測，但可口可樂和百事可樂等生產商明確表示，他們能夠保證亞洲生產的產品不使用轉基因成分。相比之下，雀巢公司的態度就不那麽直接了。他們先是承諾逐步減少轉基因成分的使用，然後又出爾反爾，發表聲明說："雀巢公司認識到基因技術在長期改善食品質量、供應和營養價值方面的潛力。雀巢支持在合理的科學研究基礎上，在食品生產中負責任地使用基因技術"。換句話說，雀巢認為，即使它在產品中使用了轉基因成分，也絕對符合中國的標準，因此產品應該是安全的。
轉基因作物的好處不言而喻，其未來市場更是不可估量。正因為如此，各國都爭先恐後地投入大量財力物力，加強對轉基因的研究，試圖在這個未來的巨大市場中搶占先機。
科學家預測，本世紀將是轉基因的世紀。轉基因作物對人類的誘惑實在太大了。
首先，在傳統農作物中植入快速生長基因後，農作物的特性得到了改良，不僅縮短了生長期，還提高了農作物的產量，使土地得到了最大限度的充分利用，人類從此告別了糧食短缺的歷史。
第二，通過轉基因，傳統農作物具備了抗病蟲害的能力，從而大大減少了農藥和殺蟲劑的使用。
第三，植入不同的基因片段，可以徹底改變食物的外觀、風味、口感，甚至營養成分，使人類食物進入為所欲為的新時期。
第四，農作物將告別靠天種植的歷史。人類將通過改良基因，使農作物耐寒、耐熱、耐旱、耐澇，以適應不同的生長環境。
第五，如果在某種食物中植入治療基因，也許若幹年後，人們只需吃食物就可以預防或治療疾病，而不必擔心這種食物對人體的副作用，因為產生副作用的因素已經完全消除。
關於轉基因食品對人體是否安全，科學界曾有過兩次著名的實驗。然而，這兩個實驗壹經發表，就遭到了質疑。因此，關於轉基因食品安全性的爭論陷入了壹個既無法證實也無法否定的怪圈。
目前，科學家進行的兩項重要實驗表明，轉基因食品可能對人體有害。
1998年秋天，英國阿伯丁羅威特研究所壹位名叫阿帕德-普茲泰的生物科學家在壹個受邀的電視節目中公布了他的壹項實驗結果：通過觀察用含有轉基因生物的馬鈴薯飼養的老鼠，他發現老鼠的內臟器官生長異常，體重下降，免疫系統遭到破壞。
這壹結果震驚了全世界。
但不久之後，專門負責審查這項實驗的英國皇家學會宣布，這項實驗存在六大明顯缺陷：無法確定轉基因馬鈴薯和非轉基因馬鈴薯的化學成分差異；沒有為參與實驗的老鼠補充蛋白質；餵食的食物不是老鼠的標準食物，缺乏統計學意義；實驗設計不合理，沒有雙盲檢測；統計方法不當；實驗結果缺乏壹致性等。
這壹實驗在很大程度上被否定了。
2002年，英國紐卡斯爾的研究人員再次宣布，轉基因食品中的DNA片段可以進入人體腸道中的細菌，這似乎證明了腸道菌群會對抗生素產生抗藥性。
作為回應，英國食品標準協會委托哈裏-吉爾伯特等學者就轉基因食品的安全性進行了首次人體實驗。他們給12名健康的誌願者和7名切除了部分結腸的誌願者吃了含有轉基因大豆的漢堡包和牛奶冰淇淋。
實驗結果是，在健康人的糞便中沒有發現轉基因大豆基因，但在那些切除了大腸的實驗對象的糞便中，確實發現了 3.7% 的轉基因大豆殘留基因。這壹結果表明，確實有極少量的細菌攝入了大豆轉基因。
然而，不知是有意還是無意，研究人員忽略了這壹數據。他們認為，這項實驗並不能證明轉基因會對人體產生副作用。
此外，德國耶拿大學、慕尼黑大學、布倫瑞克大學和聯邦肉類研究所***也進行了壹項名為 "食物鏈中的基因轉移 "的研究。研究人員用轉基因玉米制成的顆粒餵養實驗動物，結果發現動物的肌肉和器官中含有玉米的基因DNA片段。
出於對研究結果的信心，轉基因食品的安全性陷入了壹個怪圈：沒有人能證明它是安全的，也沒有人能證明它是不安全的。
科學家無法提供轉基因作物可能造成危害的確鑿證據，但他們的擔心絕非杞人憂天。人類沒有試圖改變生物鏈結構的經驗，因此再謹慎也不為過。
近壹個世紀以來，傳統雜交壹直是人類生產高產、優質谷物、蔬菜、水果以及肉類、家禽和蛋類的主要方法。雖然雜交也是壹種簡單的基因替換，但它們僅限於近緣物種，因此相對安全。
與傳統的雜交育種不同，通過轉基因技術改造食品的基因往往來自完全不相關的物種，其中許多物種人類很少食用，如蠍子、飛蛾、細菌、病毒和老鼠等。通常的做法是將蠍子的基因植入玉米，使玉米產生毒素來抵禦蟲害，或者將人類的基因植入魚類，使魚類提供更接近人類的蛋白質。
農作物基因性狀的這些變化很可能會影響人體細胞中蛋白質的組成，導致蛋白質成分的濃度發生變化或產生新的代謝物，最終可能在人體內產生有毒物質或新的過敏原，從而引發致命疾病。壹些科學家甚至懷疑，這些轉基因會漂移到人體內，造成難以想象的惡果。
此外，轉基因作物對自然界的影響目前還不得而知。任何外來物種進入壹個新的環境，都可能對當地的生態環境造成浩劫。例如，黑櫻桃樹從德國引入北美，導致當地壹種珍稀樹種滅絕；尼羅河鱸魚引入非洲維多利亞湖，也導致當地魚類數量大幅減少。
轉基因作物的商業化還不到十年，但轉基因生物對環境和人類健康的影響可能需要20年、50年甚至100年才能被發現。
轉基因作物壹旦進入自然界的生物鏈，其人為的特征和缺陷就會無休止地傳遞下去，永遠不會被遏制或收回，這種對自然的破壞是不可逆轉的。
當科學家無法給公眾壹個準確的答案時，轉基因食品的標識就勢在必行。因為，既然公眾花錢買食品，他們就有權知道自己買的是什麽，並做出自己的決定。
根據最近的壹項民意調查，即使在轉基因食品盛行的美國，大多數公眾也強烈要求在轉基因食品上貼標簽，以便把知情權和選擇權交給消費者自己。
在英國，地方政府協會（LGA）也決定，在未來五年內，英格蘭和威爾士的所有學校、醫院和療養院都不得使用轉基因食品。
事實上，轉基因技術還沒有完全成熟，就被商業利益推向了市場。
據有關專家分析，轉基因產品約占美國農產品和食品出口的35%，出口額約120億美元；如果把用轉基因產品餵養的牲畜也計算在內，出口額至少要翻壹番。僅去年壹年，中國就進口了 1500 多萬噸轉基因大豆。對於美國的轉基因作物生產商來說，他們確實是抓住了壹只會下金蛋的雞。
目前，中國市場上的轉基因作物主要來自進口，主要是大豆、油籽和玉米等產品。大量進口大豆被加工成食用油、豆腐和豆漿等產品。
換言之，近年來我們食用的大部分豆制品都是轉基因產品。
既然科學無法給轉基因食品是否安全下結論，那麽就有必要實行強制標識制度。因為這是對消費者最起碼的尊重--他們有知情權，他們也有選擇權，他們應該自己決定吃還是不吃，任何人都不能剝奪他們的這壹權利。
壹些負責任的科學家給出了這樣的建議：到目前為止，轉基因食品是安全的，沒有證據證明它會給人類帶來危害；但是，對於體弱多病的老人和孩子來說，還是盡量不要吃這種食品為好。
所以，生產商也應該負起責任--請在產品上貼上清晰的標簽！
所以，生產商也應該負起責任--請在產品上標註清楚！