青梅酵素的步驟，如何讓青梅酵素好吃。

練習:

1.把李子倒進盆子裏。

2.梅子洗凈，浸泡1夜，去除澀味。

3.將泡好的梅子倒入瀝水筐，放在通風處，直到梅子表面的水分變幹。如果不想浪費時間，可以用廚房紙巾吸幹李子的水分。

4.用牙簽或叉子去除蒂。

5、用牙簽或叉子插在梅子面叉孔裏，這樣便於梅子汁流出。

6.用鹽洗凈檸檬表面，然後用廚房紙巾吸幹水分。

7.將檸檬切成片。

8.把有洞的李子鋪在玻璃罐的底部，然後撒上壹層糖。

9.在撒了白糖的話梅表面放幾片檸檬片，再撒壹層白糖。

10.在第9步的基礎上，加入帶孔的梅幹，撒上壹層糖。

11.在步驟10的基礎上，在李子上碼上檸檬片，撒上壹層糖。

12.在步驟11的基礎上，加入好孔的梅幹，撒上壹層糖。

13.在步驟12的基礎上，在李子上碼上檸檬片，最後撒上壹層白糖，蓋上瓶蓋。

14.隨著梅子汁的流出，溫度變化，白糖開始融化。妳可以定期搖晃瓶子來加速融化。

15.將玻璃罐存放在陰涼的地方或冰箱裏。因為發酵會產生氣體，所以每天要開蓋壹次，腌制10-14天左右。當然，腌制的時間越長越好。飲用時，加入適量的涼開水。如果覺得酸，可以加點蜂蜜調味。？

Ps:順便說壹下李子的功效和作用(來自360百科):李子是李樹的果實，但壹般享受的梅花是其他種類的李子。梅花屬於薔薇科李屬植物。又名青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶果樹。第壹大功效:青梅的殺菌作用*青梅可以對幽門螺旋桿菌產生很強的殺菌作用。梅子富含有機酸，可以暫時使腸道內原本弱堿性的環境變成酸性，進而起到殺菌作用。這時，檸檬酸在殺菌方面起著主要作用。*可以預防食物中毒。無論是在家庭生活還是出國旅遊，當妳腹瀉嚴重時，青梅都能起到有效的作用，其中所含的檸檬酸有很強的殺菌作用。第二個作用:強堿性食物*現代人的體液容易呈酸性，而李子可以保持現代人的體液呈弱堿性，所以李子是非常有幫助的藥用食物，而且還含有豐富的礦物質，是現代人不可缺少的食物。*李子很酸，所以大部分人可能會認為是酸性食物。其實話梅是壹種強堿性食物。*充分了解酸性食物和堿性食物的平衡，了解李子中所含檸檬酸的功能知識，這是維持健康的基本要求。第三個功效:改善腸胃功能*李子可以保持腸胃功能正常，幫助身體消化吸收，所以可以防止胃液分泌過多。*烏梅不僅能殺滅引起食物中毒的細菌，如大腸桿菌、沙門氏菌，還能阻止霍亂弧菌、痢疾誌賀氏菌的蠕動。*煮蔬菜和李子可以消除便秘。話梅含有豐富的有機酸，能刺激腸道，激活腸道的蠕動。梅子精華還具有極佳的潤腸功效。所以只要早晚喝壹杯酸梅汁，自然會有規律的排便，讓大便通暢。四、第五功效:消除疲勞，緩解精神壓力*李子有消除疲勞，緩解壓力的功效。感覺累的時候可以咬壹片檸檬，有消除疲勞的作用。這也是檸檬酸造成的。檸檬中含有檸檬酸，青梅酸的檸檬酸含量是檸檬的10倍，感覺疲勞或壓力大時可以多使用。*最新實驗證實，青梅具有抗應激功能，在降低壓力的同時增加能緩解壓力的物質，具有雙重功能。第六個效果:提高鈣的吸收率，可以有效對抗骨質疏松。李子對預防骨質疏松非常有效。這是因為(1)青梅的檸檬酸能提高鈣的吸收率；②話梅能刺激腸胃，使腸胃蠕動活躍，進而促進營養被人體吸收；③李子可以加速新陳代謝，幫助骨骼形成。*改善容易骨折的體質*梅子能促進身體有效吸收鈣*梅子有促進食欲的作用*梅子對厭食和胃無力也有效果。七、有調節血壓的作用*實驗證實，李子有降低血壓的作用。高血壓是很多生活習慣的原因。因此，保持血壓穩定非常重要。預防高血壓不是壹件容易的事情，但是烏梅降血壓的效果很好，所以請壹定要用。*改善飲食，預防和治療高血壓和低血壓。如果想讓胃腸道功能正常化，青梅是非常合適的食物。只要早晚吃青梅，身體狀況就會逐漸好轉。第八個功效:抗過敏功效*用青梅預防花粉熱，可以幫助食物的消化吸收，增強體質。預防花粉熱，必須維持正常的免疫力，所以吃青梅是最基本的做法。*特應性皮炎的日常對策可以用青梅來改善和增強體質。除了凈化血液，烏梅還能使免疫功能正常化，增強人體抵抗力，從而改善過敏體質。