水解蛋白就是經過水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進行切割，變成小分子的蛋白甚至遊離的氨基酸。采用水解蛋白作為蛋白質來源的奶粉稱為水解蛋白奶粉。
根據水解程度的不同，將水解蛋白奶粉分為三類，部分（適度）水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉。
深度水解奶粉排行榜前十名分別是紐康特氨基酸奶粉、雀巢肽敏舒深度水解奶粉、雀巢恩敏舒氨基酸、荷蘭牛欄深度水解奶粉、惠氏啟賦敏適乳蛋白適度水解奶粉，等等。
1、紐康特
紐康特是SHS國際有限公司於2008年12月06日在國家工商總局註冊申請完成的品牌商標。
2、雀巢
雀巢公司是由亨利?雀巢（HenriNestle）在1867年創辦，總部設在瑞士日內瓦湖畔的韋威（Vevey），在全球擁有500多家工廠，為世界上知名的食品飲料制造商。公司起源於瑞士，最初是以生產嬰兒食品起家，以生產巧克力棒和速溶咖啡聞名遐邇。
3、惠氏
始於1915年美國，2012年雀巢從輝瑞收購入旗下，全球企業500強，全球第壹罐現代配方奶粉發明者，為全球寶寶不斷創造業界領先的高品質、高安全性的嬰幼兒配方奶粉。
4、雅培
雅培作為全球醫療健康行業領導者，幫助人們在生命各階段生活得更美好。雅培為生命健康帶來前沿科技，領先產品遍及診斷、醫療器械、營養品、藥品等醫療健康領域。
5、美贊臣
美贊臣公司是全球最大的獨立的嬰兒和兒童營養品公司，是美國標準普爾500指數的成員之壹。2010年，美贊臣投資2千萬美元成立PNI（嬰幼兒營養研發中心），專門為中國體質的嬰幼兒研制配方奶粉。
以上內容參考：百度百科-紐康特
以上內容參考：百度百科－水解奶粉