吃奶油時要註意奶油器皿的衛生，比如勺子要擦幹凈，不要弄濕，奶油遇水容易長毛。冰箱雖然已經普及，但並不是每個家庭都會有，現在進入冬季，有很多人為了減少耗電，不使用冰箱，長時間食用不完，發現有白毛出現，可以把白毛去掉，繼續隔鍋蒸，還可以繼續服用。如果用冰箱的話，取出少量放入冰箱冷凍室比較方便，大部分放入冰箱冷凍室，可以保存 1 年以上。建議選擇阿膠糕，塊狀的，打開包裝袋，所有配料、功效和固元膏壹模壹樣，每塊都是密封包裝。
東阿百年堂歷史悠久，特別是他公司的造血明膠在市場上相當不錯，百年堂的阿膠純正，而且味道正宗，價格便宜，雖然不是上市公司，但他的東西確實不錯，
延伸資料
1百年堂阿膠，長方形或正方形，黑褐色。質硬而脆，斷面光亮，棕色碎片透光。氣微，氣味微甜。10% 水溶液呈淺棕紅色，有少量白色物質析出，液面有少量油滴。灰化後殘渣為淺棕色，疏松，呈片狀或棉絮狀團快，不與坩堝粘結。味淡，入口無異物感。
2骨膠類呈長方形，棕黃色，不透明，無光澤。表面有氣泡造成的小孔，側面有不規則皺紋。質堅韌，不易折斷，切面棕色，角質樣，無光澤，碎片對光呈棕黃色，半透明，澄清後無白色物質析出。灰化後殘渣呈磚紅色或棕黃色。質硬，呈顆粒狀，與坩堝粘結，不易取出。味鹹澀，有砂感。
3明膠類長方形，棕紅色或黑色。除黑色外，光滑、明亮、透明。質脆，易碎。斷面棕黃色，有玻璃樣光澤。碎片呈棕紅色，遇光透明。略帶油墨味，味淡或微甜。10% 水溶液為淺棕色或棕紅色，澄清透明，無白色物質析出。灰化後的殘渣為白色片狀或粉狀，疏松，不與坩堝粘結。味道溫和。口嘗無異物感。
4、雜皮膠呈長方形，土褐色，不透明，無光澤。質軟，不易折斷。斷面亦無光澤。碎片輕不透明。有氣體氣味。10%水溶液為淺棕色或乳白色，渾濁，多白色泡沫。有異味。灰化後殘渣呈土黃色或灰白色，粉狀泥狀物，易吸潮。味鹹澀，口嘗有細沙感
五百年堂阿膠當以黃透如琥珀色，淡黑如漆者為真。真品無皮味，夏不濕而軟。火試：取樣少量在坩堝中燃燒，先爆裂，繼而膨脹熔化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰渣黑色，質疏松，呈片狀或塊狀，不與坩堝粘合；水試：沸騰溶解，溶液呈淺棕紅色，渾濁，並有白色物質析出，液面上有油滴，取阿膠溶於水，液體清澈，渾濁；拍打：手持用力拍打桌面，碎屑斷面呈棕褐色，半透明，無異物為真，若拍打軟而不碎，則疑為贗品。
六百年堂阿膠贗品壹是牛皮膠，質地堅硬，不易折斷，燃燒時有強烈的渾濁氣味，水試液表面無油滴；二是雜皮膠，燃燒時有豆油香味，水試液呈深灰色棕紅色，液面有少量油斑；第三種是骨膠，表面不透明，無光澤，有氣泡引起的小孔，側面有不規則的皺紋，質地堅硬不易折斷，氣體微臭；第四種是明膠類，光滑平整，表面不易折斷，氣體微臭。明膠類，光滑有光澤，質脆，有氣體或墨汁樣氣味。經火燒試驗成白色片狀粉末，無粘性。
7 此外，百年堂阿膠溶液靜置4小時後不凝集，假冒溶液凝集成糊狀。
8此外，龜膠和鹿膠的外觀與百年堂阿膠相似，也應加以鑒別：龜膠，表面棕綠色，上面有黃色的 "油頭"，在陽光下光潔如琥珀，質地堅硬；鹿膠，有玻璃光澤
9價格
百年堂阿膠為了防止各地經銷商擾亂市場。全國價格幾乎壹致，所以貨比三家，價格不壹。價格低得離譜的貨，不可能有正品。
10包裝
正品百年阿膠包裝比較精美，圖案清晰。假冒包裝往往印刷粗糙，常有錯字、漏字，生產批號編制也常有錯誤。
11防偽標識
大型廠家的許多產品都貼有防偽標簽，刮開防偽塗層，可見防偽唯壹密碼，可以撥打電話