食品安全事件
臺灣省公布了300多個品牌下900多種塑化劑超標的食品名單。
事件回放:
2011年6月3日，國家醫療用品管理局的壹則通知讓公眾更加意識到“塑化劑”的威脅。食品藥品監督管理局的通知要求，各地暫停生產銷售謝赫牌靈芝孢子粉片、美中蘇晴牌氨基酸片兩種含“鄰苯二甲酸酯”的保健食品，正在市場銷售的兩種產品要立即下架。
上述兩種保健品中所含的“鄰苯二甲酸二丁酯DBP”和“鄰苯二甲酸二乙酯DEP”，均為衛生部2010號公告中點名的非法食品添加劑。雖然與中國臺灣省檢出的塑化劑DEHP略有不同，但屬於“塑化劑”。這也是首次在中國大陸本地產品中發現塑化劑成分。
國家醫藥產品監督管理局要求，“對配方中含有鄰苯二甲酸酯的保健食品，相關保健食品生產企業應立即暫停生產，對市場上正在銷售的產品應立即召回，並立即報告當地食品藥品監督管理部門”。
但“塑化劑”的影子不僅存在於保健食品中，在藥品中也可能普遍存在。6月6日，北京大學醫學院免疫學系博士王月丹表示:“濫用塑化劑最多的應該是藥品生產企業。”他列舉了多種含有DEP成分的藥物，包括鈣片、阿司匹林和其他常用藥物。
增塑劑DEP是藥典2010允許的藥用輔料之壹。這次停產下架的兩款保健品都標明了含有塑化劑的成分。事實上，DEP是藥典2010規定的藥用輔料之壹，主要用作片劑包衣的增塑劑。所以以上兩款產品都會明確列出成分中的“塑化劑成分”。壹家被處罰的企業還聲稱“這種材料被廣泛用於大多數藥品和保健品的包衣”。
知情人透露，“鄰苯二甲酸二乙酯DEP和鄰苯二甲酸二丁酯DBP都是藥品生產過程中片劑薄膜包衣和腸溶空心膠囊的常用成分。只要是學藥學的專業人士知道這些知識，也可以在大學藥學教材中找到相關內容。”增塑劑，主要用於控制藥物在腸道內的釋放時間，起到緩釋作用。
“塑化劑”的危害:
2065 438+01 6月5日晚，衛生部發布臺灣省食品塑化劑汙染事件問答。衛生部指出，塑化劑對健康的影響取決於其攝入量，偶爾食用少量受汙染的食物不會對健康造成危害。
對於體重60kg的成年人，世衛組織、美國和歐盟分別認為每人每天攝入1.5mg、2.4mg和3.0mg或更少的DEHP是安全的。DINP毒性較小，即使每天攝入9.0mg，誤食少量被DEHP或DINP汙染的問題食品也是安全的，不會對健康造成危害。
香港浸會大學生物系用小白鼠做了進壹步研究，發現吃過“塑化劑”的小白鼠後代以雌性為主，會影響其正常排卵。即使生下男性，其生殖器官也比正常人小三分之二，* * *的數量也大大減少，反映出“塑化劑”的毒性屬於抗雄激素活性，引起內分泌紊亂，影響其正常生育能力。專家表示，該研究可應用於人類，顯示長期吸入“塑化劑”對男性的影響大於女性。臺大的研究團隊也發現塑化劑會造成基因毒性，傷害人類基因。長期食用患心血管疾病的風險最大，對肝臟和泌尿系統的傷害也很大，而且中毒後會通過基因遺傳給下壹代。
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食品安全宣傳材料
壹、如何健康地喝瓶裝水？
瓶裝水壹旦開封，應盡快用完，壹般在壹周內，否則應加熱煮沸後再飲用。桶裝水送上門後，即使是質量很好的瓶裝飲用水，如果放置時間過長，也容易滋生細菌。尤其是炎熱的夏天，溫度高，細菌繁殖速度也加快，堅持不了多久。桶裝礦泉水應放置在避光、通風、陰涼的地方，避免陽光暴曬。同時要警惕飲水機的二次汙染，註意定期清洗飲水機。要求廠家每隔壹段時間上門清洗飲水機。
購買瓶裝水時，要註意包裝桶是否晶瑩堅硬。質量好的桶、瓶應該是PC材質，透明度高，表面光滑清晰，而回收廢塑料制成的桶，俗稱“黑桶”，顏色黑而深，透明度差。為了降低成本，壹些廠家還在使用這種瓶裝水，這是明令禁止的。消費者應謹慎選擇和鑒別。桶蓋要光潔，硬度高。
另外，消費者可以試著把水桶倒過來，應該不會漏。當水桶從飲水機中拔出時，應重新插上水桶。合格的飲用水應無色、透明、清澈、無異味、無異味、無可見物。顏色發黃、渾濁、有絮狀沈澱或有雜質、異味的水產品壹定不能喝。
二、什麽原因會導致食物中毒等食源性疾病？
1.冷藏方法不正確，如長時間將熟食存放在室溫下，將大塊食物存放在冷凍室，或冷藏溫度不足。
2.從烹飪到食用的間隔時間太長，讓細菌有足夠的時間繁殖。
3.烹飪或加熱方法不正確，加熱不徹底，食物中心溫度低於70℃。
4.食品由病原體攜帶者或感染者加工。
5.使用受汙染的生食或原料。
6.生熟食物的交叉汙染。
7.在室溫下解凍食物。
8.廚房設備和餐具清洗消毒方法不正確。
9.使用不安全來源的食物。
10.加工食品被汙染了。