食品添加劑名稱 CNS 編號 功效 最大使用量（克/千克） 備註 氨基乙酸（氨基酸） 12.007 增味劑 3.0 茶多酚（兒茶酚） 04.005 抗氧化劑 3.0 油脂中兒茶素類的赤蘚紅及其綠錠 08.003 著色劑 0.015 刺玉蘭膠（含赤蘚素） 20.041 增稠劑 10.0 甘油單辛酸酯 17.031 防腐劑 0.5 丁基羥基茴香醚（BHA） 04.001 抗氧化劑 0.2 脂肪和油中的二丁基羥基甲苯（BHT） 04.002 抗氧化劑 0.01.311 酸度調節劑 Glycyrrhiza glabra, Ammonium Glycyrrhiza glabra, Mono-potassium Glycyrrhiza glabra, and Tri-potassium Glycyrrhiza glabra, in the appropriate amount as required for the production of 19.001、19.012、19.010 甜味劑 根據生產需要適量使用 肉類罐頭用甘草抗氧化劑 04.008 抗氧化劑 0.2 以甘草次酸計的紅花黃色 08.103 著色劑 0.5 紅曲米、紅酵母紅 08.119、08.120 著色劑 花生衣紅 08.134 著色劑 0.4 肉灌腸用聚葡萄糖 20.022 增稠劑、膨松劑、保濕劑、穩定劑 根據生產需要適量使用決明膠 20.045 增稠劑 1.5 GB2760-2011 食品添加劑使用標準 熟肉制品允許使用的添加劑種類和名稱 食品添加劑名稱 CNS 編號 功能 最大用量（g/kg） 備註 皮質膠 20.042 穩定劑、凝固劑 0.5 GB2760-2011 食品添加劑使用標準 熟肉制品允許使用的添加劑種類和名稱 食品添加劑名稱 CNS 編號 功能 最大用量（g/kg） 備註 皮質膠 20.042 穩定劑、凝固劑 0.5 GB2760-2011 食品添加劑使用標準 熟肉制品允許使用的添加劑種類和名稱 食品添加劑名稱 CNS 編號 功能 最大用量（g/kg） 備註042 穩定劑和凝固劑、增稠劑 根據生產需要適量使用 酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結塊劑 5.0 硫酸鈣（又稱石膏） 18.001 穩定劑和凝固劑、增稠劑、酸度調節劑 5.0 沒食子酸丙酯（PG0 沒食子酸丙酯 (PG) 04.003 抗氧化劑 0.1 脂肪和油中所含的迷叠香提取物 04.017 抗氧化劑 0.3 納他黴素 17.030 防腐劑 0.3 表面使用、懸浮液 噴霧或浸漬，殘留量低於 10 毫克/千克 乳酸鏈球菌 17.019 防腐劑 0.5
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