俗話說："壹日之計在於晨"。早餐是壹天中最重要的壹餐，是日常飲食的壓根，而此時又是壹天中環境溫度相對較低的情況下。因此，人們最常考慮的就是在寒冷的早晨吃上壹碗美味的酒釀圓子。酒釀是用酵母和大米壹起釀造的，因此能加速血液循環。
南瓜和米飯，壹個含糖，壹個含蛋白質，吃後都會在體內產生動能。這樣壹來，早上吃上壹碗酒釀南瓜丸子也就自然而然了。酒釀南瓜丸子需要的食物有：南瓜、水磨糯米粉、酒、白糖做法如下：
第壹步先提前準備好壹小塊南瓜及其碗中的水磨糯米粉。南瓜除去外皮，清洗幹凈後用刀切成薄片。鍋中倒入適量清水，將南瓜片放入篦子中，然後防水將南瓜煮熟即可。
第二步蒸熟的南瓜片放入碗中，接著用勺子將南瓜泥碾碎。將水磨糯米粉放入南瓜泥中，註意少量多餐放，邊放邊攪拌成絮狀。(南瓜含水量較高，所以不要加水。）
第三步繼續用手揉搓絮狀面粉，邊揉邊加入更多的水磨糯米粉，直到揉成濕潤光滑的面團。
第 4 步燒壹鍋開水，待水微微冒泡時轉為小火。把面糊揉成拇指大小的肉丸，邊揉邊把它們丟進水裏。全部揉好後，立即轉大火煮。(直到每個丸子都浮在水面上，再放入適量的葡萄酒。當湯汁再次沸騰時，加入糖和調味料，然後離火。最後，將煮熟的小丸子盛出即可。壹道香甜可口的南瓜餃就做好了！嗯嗯！口感非常軟糯！