首先，遺傳因素，這是先天因素，誰也改變不了，但妳也不必過於恐慌。通過合理飲食、合理作息等壹系列生活習慣，可以降低發病率。
癌癥越來越年輕化，熬夜排第壹。
各種遊戲，唱歌，喝酒，尤其是沒完沒了的課，可怕的生活方式變化讓中國變成了不夜城，中國的年輕人越來越不睡覺了。這是導致我國癌癥發病率上升的直接因素，尤其是年輕人。晚上10: 30睡覺最晚不超過11真的這麽難嗎？
“熱水”滋養身體卻傷害食道
多喝水，尤其是大量安全的熱水，是保持身材的不二法門。但是，這種熱水是衛生領域所需要的。我們食道能承受的溫度在40到50度之間。如果超過這個值，食道就會受損。這種損傷可以通過人體的自我修復能力來調節，但細胞的異常更新增加了食管癌的發病率。剩下的麻辣燙，涮羊肉之類的我就不說了，不是說不能吃，只是在那種火辣的狀態下不能吃。
沒事就吃致癌物的人
所以，很多人可能覺得我在開玩笑，但現實生活中就是這樣。事實上，大多數健康的人都知道世界衛生組織。壹群專門的人在研究什麽是致癌物，他們可以列出食物的致癌性。有壹種致癌物肯定會增加患癌風險。典型代表有炭火烤肉，我們常吃的鹹魚。魚腥草、隔夜剩菜、酸菜等。等不了十幾種，但是有些人，尤其是炭火烤肉，就是愛吃或者經常吃，那麽我們能為做科普的人做些什麽呢？
有時候吃飯，吃的多了就成了意外。
不管是因為減肥還是因為忙，定時定量的吃飯似乎成了壹種奢望。這些我都做不到(但大部分都是)，包括我的營養專業。但我們總是不遺余力地為了這樣或那樣的原因去對抗人體的生理需求。為什麽，我們會沒事嗎？
營養海賊團隊長肖雲濤
國家二級公共營養師
營養學會會員
平衡膳食營養講師，營養大使
擅長上班族營養和癌癥營養。
食道，顧名思義，是進食的管道。全球每年食管癌新發病例超過40萬例，中國有25萬例。我國每年約有265，438+000，000人死於食管癌。為什麽我們是中國人？有多少食道癌可以不來？哪些人容易患食道癌？首先，生活在高危地區的人要小心。河北、河南、江蘇中原地區是食管癌高發區，河南林州以食管癌聞名。其次，有人用“富癌”和“窮癌”來劃分某些癌癥類型。如果要這樣劃分的話，食道癌是典型的窮癌，即生活水平低，飯菜粗糙或不幹凈，吃便宜的大米(儲存在舊倉庫)，不新鮮的蔬菜，劣質的食用油，加工不合理的飯菜更容易得食道癌。第三，偏食，有些人喜歡吃腌制的鹹菜、腌菜、梅幹菜、臘肉、燒烤、香腸，如河南杞縣的腌菜、河北滄州的冬菜、蘇北的大頭菜在當地很有名氣，這類人患食道癌的風險比正常人高。第四，酒量好的人，當然是指酗酒者。有些人酒量很好，但只是偶爾喝壹次。北方人能喝，酒很野。長江以北食管癌發病率高，長江以南發病率低。五、喜歡吃熱食熱飲的人，熱食會灼傷食管黏膜，導致病菌入侵。淮陽名菜之壹的平橋豆腐因為豬油的緣故，要趁熱吃，涼了會有腥味。這種口熱的飲食習慣是食管癌的高危因素。此外，食物過鹹，飲食中口味過重，每餐必不可少的辣椒等刺激性食物，也是食管癌的誘發因素。這些都是食管癌常見的高危人群。這些人要註意改變能改變的，不能改變的，到壹定年齡要定期做食管癌篩查。據我所知，這些高危地區是由食管癌早期篩查項目支持的。
食管癌發病率存在明顯的地區差異。如食管癌高發區主要集中在太行山附近地區(河南、河北、山西、泰安、濟寧、菏澤、安徽、蘇北)。近年來，食管癌發病率有所下降，但其死亡率壹直排在第四位。
導致食道癌的因素:
④其他因素:引起食管癌的其他因素包括日常飲食中缺乏某些微量元素，如鉬、鐵、鋅、硒等。以及經常喝熱飲或口腔不潔。
食管癌的高危人群:
食管癌高危人群包括40歲以上人群，長期吸煙飲酒，直系親屬有食管癌或消化道惡性腫瘤病史，有食管癌癌前病變或癌前病變等高危因素，尤其是生活在食管癌高發區的人群。這些都是食管癌篩查和預防的重點。
預防食道癌；
誰容易得食道癌
食管癌作為“中國特色”癌癥，相信大家都很了解。從地理位置上來說，我國河北、河南、蘇北等中原地區都是食管癌高發區，尤其是河南，發病率居世界第壹！
小華在河南讀了五年大學，所以對食道癌比較了解！
目前公認食管癌與以下原因有重要關系:飲酒、吸煙、各種對食管的慢性刺激(如反流性食管炎)。
調查還發現，吃辛辣食物、過量飲酒(尤其是高度酒精)、不按時吃飯、營養不良、有癌癥家族史等也會增加患食管癌的風險，也就是說有上述習慣的人更容易患食管癌！
食管癌的發病年齡多在40歲以上，且多為男性。畢竟男人很容易染上上面說的各種危險習慣，所以年輕時抽煙喝酒這些壞習慣欠下的身體債，老了壹定要還！
基因也是導致食管癌發生的重要因素。河南林州作為食管癌的高發區，不僅僅是因為當地人的上述生命危險因素，還因為食管癌相關的基因。
研究表明，林州人攜帶幾種易誘發食管癌的基因。目前認為至少有8個基因位點與食管癌的發病有關。小華有個同學，老家在林州旁邊。經基因檢測，發現他攜帶5個食管癌相關的高危位點...求該同學的心理陰影面積QAQ。
當然，食道癌並不是不可治愈的。通過改變生活習慣，比如戒煙限酒，多吃新鮮水果，少吃鹹魚鹹菜，少吃過熱的食物，可以降低患食管癌的風險！
醫學界的顧曉華
食管癌是典型的“生活方式腫瘤”，誘發因素包括吸煙飲酒、飲食習慣、營養因素、微量元素缺乏、遺傳因素等。由於食管癌早期癥狀不典型，出現明顯癥狀後大多處於中晚期，導致食管癌5年生存率不足30%。早發現、早診斷、早治療是提高患者生存率的主要方法。
食管癌的高危人群有哪些？
1.45-65歲的中老年人患食管癌的幾率最大，占全部食管癌的67.3%，是食管癌的高發年齡。
2.有家族史的遺傳易感人群有食管癌、胃癌或其他惡性腫瘤家族史，特別是在食管癌高發區，食管癌發病率增加，血緣關系越近，食管癌相對危險性越高。與其他腫瘤相比，食管癌具有明顯的家族聚集性，食管癌患者陽性家族史為24%-61%。
3.長期抽煙喝酒的人長期抽煙喝酒，使食管黏膜長期受到慢性炎癥的刺激，上皮細胞容易發生非典型增生，直至發生變異。根據國際癌癥研究中心的調查，每天飲酒量少於40克、吸煙量少於9支的人患食道癌的相對風險為1，而每天飲酒量超過65438克、吸煙量超過30支的人患食道癌的相對風險高達155.6。
4.有不良飲食習慣的人喜歡熱飲、熱茶、熱食、快餐和過於粗糙、難以細嚼慢咽的食物等。，均會灼傷或刺激食管黏膜上皮引起彌漫性炎癥或壞死，可導致上皮不典型增生，長期可發生癌變。
5.飲食不良，如很少吃新鮮食物的人，長期吃發酵的酸菜、腌制的食物和發黴的食物，很少吃水果和蔬菜，食物中缺乏維生素C、維生素B、胡蘿蔔素和微量元素。
6.反流性食管炎長期胃酸膽汁反流引起反流性食管炎，慢性炎癥引起上皮細胞不典型增生，嚴重不典型增生相當於原位癌。
7.巴雷特食管食管下段的鱗狀上皮被柱狀上皮覆蓋，即為巴雷特食管。機制不明，認為與食管反流有關。巴雷特食管屬於癌前病變，巴雷特食管患者的食管腺癌發病率比正常人高40倍。在食管癌中，10%-40%的患者伴有巴雷特食管。
8.手術史對於既往有胃癌、賁門癌、食管癌和胃大部切除術手術史的患者，食管癌復發的概率比其他人高。
對於40歲以上的人，如果長期出現消化系統不適，屬於食道癌的高危人群，最好及時去醫院做胃鏡檢查。
食管癌是壹種非常常見的惡性腫瘤，惡性程度很高。近年來，其發病率和死亡率壹直居高不下。我國是食管癌高發區，且患者呈年輕化趨勢。那麽哪些人容易得食管癌呢？
首先在飲食習慣方面:①習慣吃粗硬食物的人；2經常吃很燙的食物，吃得太快；3喜歡吃大量辣椒、蔥、蒜等辛辣食物；4日常偏好喝濃茶；(5)日常飲食缺乏蔬菜和水果，導致維生素和壹些微量元素(如鉬、銅、鐵、鋅等)缺乏。)在體內；這些都是食管癌的高危人群。平時喜歡吃腌制食品的人會比普通人攝入更多的亞硝胺，這些化合物也容易致癌。還有壹些地區的食品被黴菌汙染，壹些黴菌毒素也會對人體產生致癌和致畸作用。
其次，在生活習慣方面，有大量吸煙飲酒史的人更容易患食管癌。煙草中含有多種致癌物質，飲酒會加速病情進展，兩者的協同作用會成為誘發食管癌的高危因素。
再次，在疾病發展方面，食管炎癥、食管狹窄、反流性食管炎等食管疾病可能導致食管黏膜長期受損或過度刺激，從而誘發食管癌。
第四，遺傳因素方面，據統計，食管癌的發病有明顯的家族遺傳性，很多患者都有家族遺傳因素。食道癌的這種家庭聚集現象與其生活區域和家庭飲食習慣密切相關。
在了解了幾個誘發因素和容易發生食管癌的人群後，在日常生活中養成良好的飲食習慣，進行針對性的預防，從而降低食管癌的發病率。
回答:岱山，醫學碩士，歡迎關註生活召集令，獲取更多有用的健康知識。
食管癌的發病是壹個非常復雜的問題，引起食管癌的確切因素還不是很清楚。壹般認為是多種因素相互作用的結果。
所謂食管癌高危人群，是指這些人群患食管癌的概率高於其他人群。食管癌的高危人群主要包括以下幾類:
(1)在高危年齡段中，45-69歲的中老年人發病率最高。
(2)有家族史的遺傳易感人群。
(3)長期接觸致癌物的人群，如亞硝胺、真菌毒素等。黴菌產生的毒素具有很強的致癌或促癌作用，尤其是黃曲黴毒素，白地黴毒素的致癌作用最強。
(4)有食管癌前病變的人，如食管炎癥、食管上皮增生、食管潰瘍、食管黏膜白斑、食管瘢痕狹窄等。
(5)飲食習慣不好的人。飲食的物理刺激容易誘發食道癌。長期吃過熱粗糙的食物、喝濃茶、吃酸辣等刺激性食物，可引起食管黏膜損傷，導致食管黏膜增生性病變，進而引發食管癌。
(6)吸煙者和酗酒者。
過量飲酒(尤其是烈性酒)會破壞食管黏膜的保護層，直接損傷食管黏膜細胞，使致癌物質更容易接觸和損傷食管黏膜。酒精中毒還會引起消化功能障礙、胃酸反流、反流性食管炎，加重食管黏膜損傷。而且會使中樞神經系統功能紊亂，機體免疫力下降，更容易受到致癌物質的侵害。
香煙煙霧和焦油中有許多致癌物質。煙草中的致癌物質被吞咽或被唾液或食物吸收，作用於食管黏膜而致癌。
(7)食管癌術後患者。
(8)易受人格特質影響的人是長期抑郁、悲傷、自我克制、內向的人。長期精神抑郁、焦慮、悲傷，可能導致機體免疫、代謝、內分泌功能紊亂，誘發癌癥。負面情緒減少體內抗體的產生，阻礙淋巴細胞對癌細胞的識別和清除，使癌細胞突破免疫系統的防禦，過度增殖，無限生長，形成癌癥。
(9)缺乏微量元素和營養素的人群，食物中微量元素鉬含量低的地區，食管癌發病率高。飲食中新鮮綠葉蔬菜和水果攝入不足，會導致維生素A和維生素C的缺乏，食道癌的發病率會增加。以小麥、玉米為主食，鋅、鎂、煙酸攝入較少地區的居民，經常食用腌制蔬菜和黴變食物，會攝入較多的亞硝胺類致癌物，容易誘發食管癌。
(2065438+2008年4月26日曾博士有問必答)
我祖母死於食道癌。2065438+2003年6月至2065438+2065438+2003年6月，她吃東西時感到窒息，吞咽困難。那時候她沒有告訴我們，她只是每天吃粥，喝點牛奶。不到半個月，她連奶都咽不下，吃什麽都吐。家裏人知道後，逼著她問，她說。家人給我打電話的時候，我就難受，大概是食道癌！
老人壹生無病無痛。當他去醫院檢查時，各種糖尿病、甲亢和貧血都來了...
在醫院吃了半個多月的藥，她才可以做手術。半個多月，奶奶吃不下東西，全靠打點滴維持生命。手術後的日子是最痛苦的，無論是對患者還是對家屬。奶奶這裏或那裏疼。作為孫子，我很同情她。
我這裏每天都要上班，只能在休息日去醫院守夜。其他時間，我爸媽在伺候。趁著最後的時間盡壹份孝心。
手術花了7萬多，做了胸中段食管切除吻合。手術很成功，再次感謝這些默默付出的同事。術後兩周，奶奶恢復良好，順利出院。
不過我回去才三個多月，期間吃東西容易消化又有營養，家裏人對她也是親力親為。但是還沒做放療化療，奶奶就突然去世了...我想奶奶是不想讓我們這些孩子太辛苦，就匆匆離開了。
今年清明掃墓，壹家人聚在壹起，也不乏唏噓。
我們家的飲食有壹些習慣，希望大家引以為戒。
比如夏天要準備壹罐腌制的鹹菜，裏面有泡菜頭、酸梅、大蒜、辣椒、嫩姜等。夏天熱，吃壹口凍玉米粥，幾小塊鹹菜，很舒服。
還有就是炒菜的時候，我喜歡先用鹽把油炒壹下，再加入蔥、姜、蒜等調料，這樣菜和肉會比平時好吃，也比最後放鹽好吃很多。
奶奶最喜歡熱粥。無論初夏、秋冬，所有的粥都必須熬煮後才能享用。現在回想起來，這些飲食習慣與食道癌的發生不無關系。希望有類似情況的同胞有所改變。
作為壹名醫生，我想提醒妳，妳應該更加註意妳的飲食。
食管癌是壹種常見的上消化道惡性腫瘤，目前被列為世界第九大惡性疾病，全球每年有30萬人死於食管癌。中國是世界食管癌高發區之壹。
哪些人容易患食道癌？其實食管癌的確切病因還不是很清楚，只知道吸煙和大量飲酒是重要原因。研究表明，吸煙者食管癌發病率增加3-8倍，飲酒者增加7-50倍。在我國食管癌高發區，食管癌的發生還與亞硝胺、某些黴菌及其毒素有關，其他還與缺乏某些微量元素和維生素、不良飲食習慣、飲食過優、過熱、進食過快等有關。
這麽多原因，其實抽煙酗酒是最重要的。為了預防食道癌，絕對是不抽煙不喝酒。食管癌的發病是復雜的、多方面的。並不是所有人吃得太快，食物過熱都會得食道癌。這只是壹種可能性。當然，最好是等食物變暖了再吃，而不是煮開了再吃，因為會刺激食道。長此以往，食道可能會發炎，反復發炎可能誘發食道癌。
食管癌是壹種常見的惡性腫瘤，死亡率很高。我國是食管癌高發國家，發病率和死亡率均居世界前列。很多人會問，為什麽會得食道癌？像這個問題，誰容易得食道癌？這當然不是說誰壹定會得食道癌，而是說誰得食道癌的風險更高？
食管癌的確切病因尚不完全清楚，但仍有壹些與食管癌相關的危險因素的研究。要說誰患食道癌的風險更高，可能是以下幾類:
1，吸煙者和酗酒者，不用多說。研究表明，吸煙和飲酒會增加患食道癌的風險。如果抽煙喝酒，當然風險更高。戒煙戒酒可以降低風險。
2.不註意飲食的人。我說我不註意飲食，是指我沒有良好的飲食習慣，比如吃腌制的食物，吃燙的食物，喝熱茶，暴飲暴食。
3.營養不良的人，具體來說就是膳食結構不合理，缺乏某些維生素和微量元素。
4.生活工作中經常接觸或暴露於環境化學致癌物的人群，如亞硝胺、多環芳烴等。
5.食管癌家族中有人，這涉及到遺傳因素。食管癌確實有家族聚集現象。
6.生活在食管癌高發區的人，可能與遺傳、環境或飲食習慣有關。