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藿香苗的食用方法及作用

1、藿香正氣茶:(1)將藿香正氣苗炮制15-20g,用沸水沖泡,加蓋悶10分鐘左右,代茶頻飲,1日需飲1次,具有清暑化濁和利濕醒脾的功效,可治療暑濕寒濁之邪,頭暈胸悶,惡心嘔吐,或伴有全身不適,同時可預防中暑。(2)但陰虛火旺和胃有實熱者不宜飲用,藿香中含有芳香揮發油,主要成分為藿香醇,具有芳香健胃的功效,是夏季解暑、消暑、祛濕、化濕和胃的良藥,中暑感冒可用,胃腸功能紊亂可用,惡心嘔吐可用,暑濕泄瀉也可用。

2、藿香姜棗茶:準備藿香苗25g、生姜5g、大棗5枚、白糖適量,將藿香苗、生姜、大棗分別清洗幹凈,在鍋中加入適量清水,放入生姜、大棗煮20分鐘左右,再加入藿香煮10分鐘左右,放入白糖攪勻即可、壹般具有補益脾胃止嘔的功效,適用於嘔吐、脾胃虛弱、胸脘痞悶等癥。

2、藿香正氣水:藿香正氣水具有補益脾胃止嘔的功效,適用於嘔吐、脾胃虛弱、胸脘痞悶等癥。

3、藿香粥:(1)準備藿香苗15g,粳米50g,藿香洗凈,放入鋁鍋中,加水煎煮5分鐘左右,撈出棄渣取汁待用,再將粳米淘洗幹凈,放入鍋中加適量清水,置旺火上燒沸,再用文火熬煮,待粥熟後,加入藿香汁,再煮沸即可食用。(2)藿香粥具有芳香化濕、解暑退熱、中止嘔吐、散暑氣、避惡氣的作用,適用於脘腹脹滿、濕阻中焦、暑濕侵襲、嘔吐等癥。

4、藿香正氣苗可以作為烹飪的佐料或材料,因為藿香正氣苗具有健脾益氣的功效,是壹種藥食同源的烹飪原料,所以在比較冷僻的菜肴以及民間小吃中都可以利用其濃郁的香味,增加營養價值。

5、藿香苗是高鈣、高胡蘿蔔素食品,每100g嫩葉含水分72g、脂肪1.7g、蛋白質8.6g、碳水化合物10g、胡蘿蔔素6.38mg、煙酸1.2mg、維生素B1 0.1mg、維生素B20.38mg、維生素C23mg、鈣580mg、磷104mg、鐵

6、全草含芳香揮發油0.5%,油中主要是甲基哌啶醇(約占80%)、檸檬烯、α-蒎烯和β-蒎烯、對傘花烴、芳樟醇、I-丁烯等、對多種病原真菌有壹定的抑制作用,其中芳香揮發油是制造多種中成藥的原料。

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