中文別名：菊糖或天然果聚糖
英文名稱：Inulin
菊粉在自然界中的分布十分廣泛，某些真菌和細菌中也含有菊粉，但其主要來源是植物。人們日常食用的植物如：洋蔥、大蒜、香蕉、小麥等都含有菊粉。然而，菊粉在自然界主要存在於菊科植物中，菊芋（俗稱洋姜，國產菊粉的主要原料）含量為14%-19%，菊苣（歐洲菊粉主要原料）含量為15%-20%。
工藝：
國外以菊苣根為原料，去除蛋白質和礦物質後，經噴霧幹燥等步驟獲得菊粉。
安全性和用量：
2003年美國FDA已確認菊粉為GRAS（公認安全物質），日有效攝入量為5克，推薦最大日攝入量為15~20克。
2009年我國發布了2009第5號公告：根據《中華人民***和國衛生法》與《新資源食品安全管理辦法》的規定，正式批準菊粉為新資源食品，可用於各類食品，但不包括嬰幼兒食品。
2015年12月12日，歐盟發布法規（EU）2015/2314，批準菊苣菊粉（Chicory inulin）有助維持正常腸道功能的健康聲稱。根據最新條例，菊苣菊粉的使用條件為：消費者每日攝入12g才能獲得有效功能。
目前，菊粉已經廣泛應用於中老年奶粉、奶片、飲料、涼茶中，在保健食品中也有應用。
以中國食品藥品監督管理局網站的保健食品批件進行分析，可以了解菊粉在食品、特別是保健功能方向的應用：
以2017年9月為止搜索，以菊粉為主要原料的保健食品***計24個，涉及8種保健功能：
1、減肥：8個
2、通便：8個
3、增強免疫力：3個
4、調節腸道菌群：3個
5、對胃粘膜有輔助保護功能：3個
6、增加骨密度：1個
7、緩解體力疲勞：2個
8、改善睡眠：1個
從功能上大都和腸道相關，如 通便、調節腸道菌群、對胃黏膜有輔助保護功能 ；其他功能為菊粉改善腸道後發揮的作用。
目前尚未有單壹菊粉為原料的保健食品，均復配了其他原料。
2016年批準的保健食品***有1個，是復配低聚果糖和益生菌粉的調節腸道菌群產品。
從分析可知，菊粉在腸道增殖有益菌、保護腸道健康具有的作用已經得到驗證，更重要的是菊粉改善腸道功能後，對其他方面起到的作用更應該引起重視，可以引導是開發其他功能性產品。
維常健菊粉以菊苣為來源，每天2袋，滿足日常所需。