1，實驗室環境不應影響檢測結果的準確性；就食品微生物實驗室而言，容易受環境影響的操作是無菌檢測。如果在潔凈室中進行，潔凈室容易受到外界環境的汙染。潔凈室的設計是否合理，比如是否遠離汙染區，潔凈室是否通過二級緩沖與外界環境隔離，測試人員進入潔凈室是否更換幹凈的衣服並佩戴口罩和手套等等。
2.實驗室區域應與辦公區域明確分開；實驗室辦公室和試驗區不應在同壹區域，即辦公室不應設置在實驗室內部，這是設計實驗室時需要特別註意的要求。
3.實驗室的工作區域和總體布局應滿足檢驗工作的需要，實驗室布局應采用單向工作流程，避免交叉汙染；食品微生物實驗室應配備足夠的功能區，如制備室、潔凈室、生化室(BSL-2實驗室配備生物安全櫃)、培養室、去汙室等。單向的工作流程使房間的布局合理、科學、實用。設計良好的微生物實驗室是微生物檢測準確性的有力保證。
4.實驗室環境的溫度、濕度、潔凈度、照度和噪聲應滿足工作要求；該標準沒有準確地提出相關的技術參數。以下是個人總結的壹些技術文件對微生物實驗室的溫度、濕度、照度、噪聲、潔凈度的技術要求，可供實驗室設計和日常環境監測參考。
擴展數據
微生物實驗室建設時應有良好的自然通風，必要時應配備排氣扇。細菌的接種、分離和鑒定應在生物安全櫃中進行。對於結核分枝桿菌等高傳染性微生物檢驗，臨床微生物實驗室必須接觸100%以外的各種有害微生物。為了防止交叉汙染和保護工作人員的健康，實驗室應至少分為三個區域:
壹、潔凈區
包括辦公室、休息室、培養基制備室和試劑儲存室。這個區域禁止攜帶人體細菌測試標本。
二、作業區
(1)?清潔度:微生物作業區是各種致病菌相對集中的地方。為了減少粉塵流動，防止交叉汙染，操作區應與外界隔離。實驗室人員進入操作區應換鞋，送標本人員不得進入操作區。手術區地面每天用專用拖把拖1次，每周用消毒液擦洗1次。每天早晨工作前，用紫外線照射30分鐘，或每天下班後，用紫外線照射60分鐘，對整個手術區進行消毒；下午下班後用消毒液對臺面進行消毒，保證工作環境安全幹凈。
(2)?光照:需要足夠的光照來觀察細菌培養的微小菌落和血清試驗中的凝集顆粒。除常規照明外，操作區必須安裝操作臺燈，以保證實驗結果的正確判斷。
(3)?通風:由於各種致病菌集中，空氣汙濁，實驗室要求在生物安全櫃中進行。
(4)?溫濕度:由於無菌操作的要求，實驗中經常使用酒精燈，所以微生物實驗室不能安裝吊扇。為了達到實驗的適宜溫度，特別是為了滿足某些儀器對溫度和濕度的要求，實驗室要安裝空調。
(5)?電源:要求提供穩壓、恒頻電源；根據儀器設備的要求，必要時提供不間斷電源。
(6)?水源:必須在作業區設置水源。用於標本處理(如細菌染色)的水槽和用於工作人員洗手的水槽不能混用。
(7)?汙染物處理:操作區必須配備消毒池，用於處理被汙染的物品，如沾有活菌的載玻片。剩余的帶菌標本、用過的板和試管必須安全地放置在集中的地方，消毒滅菌後再清洗或丟棄。
第二，無菌區
(1)?無菌室應完全封閉，進出無菌室至少有兩道門，中間有緩沖室，無菌室與外界之間應設置可開啟的窗口，用於運送器具。
(2)?無菌室必須保持幹凈整潔。進入無菌室時，工作人員應更換專用的鞋子和衣服。無菌室在使用前必須用紫外線消毒30min，手術後清洗臺面，再用紫外線消毒30min。定期用乳酸或甲醛熏蒸，徹底消毒。
(3)?無菌室僅用於培養基分裝等無菌操作，不能用於細菌標本的操作。操作人員應嚴格關門，操作時戴專用口罩和帽子。
(4)無菌室應配備空氣過濾裝置和空調。
福州高新區政府-GB 4789 438+0-205438+06食品安全國家標準
百度百科-微生物實驗室