威力：能在幾秒鐘內把老鼠變成骷髏。在電影《電鋸驚魂 3》中，它曾被用在女模特身上
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化學式 NaOH
測量值 40.01。密度。2.130 g/cm3，熔點 318.4 ℃，沸點 1390 ℃。鈉（Na）元素在元素周期表中為第 11 號元素，位於元素周期表中ⅠA（Ⅰ主族）的第三周期，屬於堿金屬族（該族元素均為強堿性，氫（H）元素除外）。其核外電子排布為 2、8、1（1s2、2s2、2p6、3s1），最外層的 3s1 電子為其價電子，Na 元素易失去 3s1 電子而形成正價的鈉離子（Na+），因此是強金屬。Na元素與水反應（與水反應時，應在燒杯上蓋壹塊玻璃並放在燒杯上，反應後的鈉塊浮在水面上，熔成球狀，在水面上遊動，有 "絲"．水面，有 "絲絲 "聲，有產物飛濺），生成強堿性 NaOH 溶液，並放出氫氣。固體NaOH中OH以O-H **** 價鍵結合，Na與OH以強離子鍵結合，溶於水其離解度接近100%，故其水溶液呈強堿性，能使無色的酚酞試液變為紅色，或使PH試紙變為藍色。
純凈的無水氫氧化鈉是白色半透明結晶固體。氫氧化鈉極易溶於水，溶解度隨溫度升高而增大，溶解時能放出大量的熱。其水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強堿性，具有堿的所有壹般性質。市售燒堿有固態和液態兩種：純固態燒堿為白色、塊狀、片狀、棒狀、顆粒狀、脆性；純液態燒堿為無色透明液體。氫氧化鈉也溶於乙醇、甘油，但不溶於乙醚、丙酮、液氨。對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用。在濃溶液中溶解或稀釋時會放熱；與無機酸中和生成相應的鹽類時會產生大量的熱；與金屬鋁、鋅，非金屬硼、矽等反應時會放出氫氣；與氯、溴、碘等反應時會歧化。能從水溶液中析出，但不溶於乙醚、丙酮和液氨。能從水溶液中析出金屬離子成為氫氧化物；能使油脂發生皂化反應，生成相應的有機酸和醇的鈉鹽，這是去除織物上油汙的原理。
氫氧化鈉用途廣泛，在化學實驗中，除用作試劑外，因其具有較強的吸濕性，還可用作堿性幹燥劑。燒堿在國民經濟中應用廣泛，許多工業部門都需要燒堿。使用燒堿最多的部門是化學品制造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造。此外，在染料、塑料、醫藥和有機中間體的生產，舊橡膠的再生，金屬鈉的制取，水的電解和無機鹽的生產，硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等的生產中，也要用到大量的燒堿。工業用氫氧化鈉應符合國家標準GB 209-93；離子交換膜法工業用氫氧化鈉應符合國家標準GB/T 11199-89；化纖用氫氧化鈉應符合國家標準GB 11212-89；食用氫氧化鈉應符合國家標準GB 5175-85。
在工業上，氫氧化鈉通常稱為燒堿，或稱苛性鈉、苛性鈉。這是因為濃度較高的氫氧化鈉溶液濺到皮膚上會腐蝕表皮，造成灼傷。它對蛋白質有增溶作用，具有強烈的刺激性和腐蝕性（由於對蛋白質有增溶作用，堿燒傷與酸燒傷相比不易愈合）。將 0.02% 的溶液滴入兔眼可導致角膜上皮損傷。小鼠腹腔 LD50：40 毫克/千克，兔子口服 LDLo：500 毫克/千克。粉塵刺激眼睛和呼吸道，腐蝕鼻中隔；濺到皮膚上，尤其是粘膜上，會產生軟痂，並滲入深層組織，燒傷後會留下疤痕；濺入眼睛，不僅會損傷角膜，還會損傷眼睛的深層組織，嚴重時會導致失明；誤食可導致消化道灼傷、絞痛、黏膜糜爛、嘔吐血性胃內容物、血性腹瀉，有時可出現啞巴、吞咽困難、休克，後期可發生胃腸穿孔、胃腸道狹窄。由於堿性較強，會對水體造成汙染，應註意對植物和水生生物的保護。
《化學危險品安全管理條例》（1987年2月17日國務院發布）、《化學危險品安全管理條例實施細則》（化勞發[1992]677號）、《工作場所安全使用化學品規定》（[1996]勞部發第423號）等法律、法規和規章。常用危險化學品的分類和標誌》（GB 13690-92）將該物質列為8.2類堿性腐蝕品；《隔膜法燒堿生產安全技術規程》（HGA001-83）、《水銀法燒堿生產安全技術規程》（HGA002-83）均有專門規定。
接觸大量燒堿時應穿戴防護用品，工作服或工作帽應由棉或適當的合成材料制成。操作人員工作時必須穿戴工作服、口罩、防護眼鏡、橡膠手套、橡膠圍裙、長筒膠靴等勞動保護用品。皮膚上應塗抹中性和疏水性藥膏。接觸片狀或顆粒狀燒堿時，工作場所應通風，室內空氣中最高允許濃度為中國 MAC 0.5 mg/m3（以 NaOH 計），美國 ACGIH TLVC 2 mg/m3。如有必要，可佩戴空氣呼吸器。操作員必須經過專門培訓，並嚴格遵守操作程序。建議操作員佩戴頭罩式電動送風過濾粉塵呼吸器、橡膠耐酸堿服和橡膠耐酸堿手套。遠離易燃和可燃材料。避免產生粉塵。避免與酸接觸。搬運時輕裝輕卸，防止損壞包裝和容器。配備泄漏應急設備。空容器可能殘留有害物質。稀釋或配制溶液時，應將堿加入水中，以避免沸騰和飛濺。處理溢出物時，應戴上防護眼鏡和手套，清掃幹凈，慢慢倒入大量水中，用水沖洗地面，並將稀釋後的汙水排入廢水系統。堿液觸及皮膚，可用5～10%硫酸鎂溶液清洗；如濺入眼睛，應立即用大量硼酸溶液清洗；誤食少量食醋、3～5%醋酸或5%稀鹽酸、大量橙汁或檸檬汁等中和後，要喝蛋清、牛奶或植物油並迅速就醫，禁忌嘔吐和洗胃。
固體氫氧化鈉可裝入 0.5 毫米厚的鋼桶內密封，每桶凈重不超過 100 千克；塑料袋或兩層牛皮紙袋裝在全開或中開鋼桶外；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）裝在普通木箱外；全底板格子箱、纖維板箱或膠合板箱外的螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）；全底板格子箱、纖維板箱或膠合板箱外的鍍錫薄鋼板桶（罐）。箱；鍍錫薄鐵桶（罐）、金屬桶（罐）、塑料瓶或金屬軟管外的瓦楞紙板箱。包裝容器應完整、密封，應有明顯的 "腐蝕性物質 "標誌。鐵路運輸時，鋼桶包裝可采用敞車運輸。裝運時包裝應完整，裝載應平穩。運輸過程中要保證容器不漏、不塌、不倒、不破損，防潮、防雨。如發現包裝容器有銹蝕、破裂、破洞、融水等現象，應立即更換包裝或提前裝運使用，容器破損可采用錫焊修復。嚴禁與易燃、可燃物、酸類及食用化學品混裝混運。運輸車輛應配備泄漏應急處理設備。不得與易燃、酸性***混儲、混運。發生火災時，可用水、沙及各種滅火器撲救，但消防人員應註意燒堿溶於水的腐蝕性。