為完善食品生產企業質量管理體系，逐步建立食品生產中產品的可追溯性，根據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》，制定本管理制度。
第二條本制度僅適用於依據《中華人民共和國食品安全法》等法律取得食品生產許可證的食品生產企業。
文章
食品生產企業質量安全追溯管理是指在上述關鍵環節設立若幹質量安全監測點，以進貨檢驗、食品添加劑使用、生產過程關鍵控制點、出廠檢驗、銷售臺賬為關鍵環節，以監測點檔案記錄為主線，運用信息技術，結合條形碼、二維碼、電子標簽(RFID)等新手段， 以食品標簽標識為追溯單元載體，以產品批號為切入點，實現對食品生產加工質量安全的監控。
第四條
自治區食品藥品監督管理局制定並實施食品生產質量安全追溯管理制度(修訂)；市縣食品藥品監督管理部門具體負責監督指導本行政區域內的食品生產企業建立食品安全追溯系統和各項配套管理制度。
第五條取得食品生產許可的食品生產企業應當實施食品生產質量安全追溯管理制度，確保生產的食品可監控、可查詢、可追溯。
第六條
食品生產企業負責食品生產質量安全追溯體系建設，企業法定代表人或負責人是第壹責任人，質量安全授權人是直接責任人。企業應明確食品生產質量安全追溯的管理部門，負責食品質量安全追溯體系的建立和實施，不定期通過“倒查”檢查食品質量安全追溯體系的運行情況，及時調整和完善相關環節。
當發生食品質量安全問題時，要根據食品質量安全追溯體系，迅速發現和確定問題發生的環節，並采取相應措施進行處理。
第七條
食品質量安全追溯體系建設主要包括以下制度:食品及食品原輔材料進貨檢驗管理、食品添加劑使用管理、生產過程關鍵控制點管理、出廠檢驗管理、包裝標識管理、產品流向管理、不合格食品召回管理等。應明確每個關鍵環節的文件內容。
第八條
食品生產企業應當采取有效措施保證食品安全追溯體系的實施，真實、準確、及時、完整地記錄食品質量安全追溯體系的相關信息，記錄可以采用紙質記錄或者電子信息記錄的方式。
第九條
食品生產企業應當建立食品質量安全追溯記錄檔案，對各環節質量安全記錄進行統壹歸檔管理。記錄保存期限不得少於兩年。產品有效期超過兩年的，應當保存至壹年或壹年以上期滿。
第十條
鼓勵和支持食品生產企業采用信息技術，建立食品質量安全內部電子追溯系統，借助條形碼、二維碼、電子標簽(RFID)等先進技術，實現食品生產的電子追溯。
第十壹條
食品生產企業應當將法定代表人、質量安全授權人、生產許可證編號、企業地址、聯系方式、主要產品和關鍵環節等記錄信息如實錄入電子追溯系統。電子追溯系統應逐步滿足產品信息統計分離、消費者查詢投訴和政府監管部門監管的要求。
第十二條
各級食品藥品監督管理部門應當落實屬地監管責任，對食品生產企業食品生產追溯體系的建立和運行情況進行監督檢查，並記錄監督檢查和處理結果。監督檢查記錄應當由監督檢查人員和食品生產企業負責人簽字後歸檔。原則上每半年檢查壹次。
第十三條本制度由自治區食品藥品監督管理局負責解釋。
第十四條
本制度自發布之日起施行，國家另有文件規定的，從其規定。