茶葉中含有大量的鞣酸，當我們食用含有鈣、鐵、鎂、鋁等金屬離子的藥物時，鞣酸會與金屬離子結合而沈澱，從而影響藥物的療效，這就是人們常說的茶能治病的事實。中樞鎮咳藥；如咳必清、可待因等，茶葉中的成分拮抗其作用，使藥效降低，還會使中樞興奮劑興奮，導致過度興奮、血壓升高等不良反應。抗抑郁藥；如苯肼等，服用茶葉會使腦細胞過度興奮，嚴重時會出現失眠、緊張、過敏等副作用。
補鐵藥；如硫酸亞鐵，富含造血鐵，它們會與茶葉中的鞣酸形成沈澱，阻礙鐵的吸收，從而降低效果。消化、心臟類藥物；消化酶如胃蛋白酶、胰蛋白酶等；心臟類藥物如地高辛片、地高辛等，它們的有效成分可與茶葉中的鞣酸結合，影響藥效。當然，這也不壹定。
有人會說，我就是喝茶水吃藥，沒問題。這種情況，壹方面由於個人體質成分不同的原因，表現出來的情況也不盡相同。另壹方面，有些藥物與茶水之間可能沒有反應，產生不了藥效。小蘇打的制備：茶葉中的鞣酸會與蘇打中的碳酸氫鈉發生反應，分解其有效成分。茶只是我們日常生活中的飲料之壹。茶是壹種天然植物飲料。因為是飲料，所以在性質上與水不同。因此，最好用開水服藥。