酸刺是壹種古老的野生果樹,果實富含維生素A、C、P和環核苷酸,是生產保健飲料的原料,種仁富含黃酮類、皂甙類物質,是鎮靜安眠的良藥。果實紅色、深紅色、黃紅色、棕紅色,鮮艷美觀,也是優良的觀果植物。酸刺品種:1、桃酸棗,產於河北省贊皇縣。果實扁圓形平均單果重2.07克,紫紅色,肉厚,質細脆,汁多,味甜,品質上等,核近圓形。9月中旬成熟,豐產。2. 紫芽酸棗 產於河北省贊皇縣。花芽和幼果紫色,樹體矮化,成枝力強,適宜盆栽。果實扁圓形,平均單果重1.6克,紫紅色,光亮,肉質細脆,汁多,味酸甜,品質上等,核寬倒卵形。9月中旬成熟,豐產。3.特大酸棗,產於河北省贊皇縣。果寬倒卵形,縱徑3.1厘米,橫徑2.75厘米,平均單果重4.1克,果皮深紅色,肉厚,味甜,核寬梭形。9月下旬至10月上旬成熟,產量低。4.虎眼桃 產於北京郊區,有千年古樹,樹勢強,幹性極強,單果重1.7克,紫紅色,果近圓形,核倒卵形。5.葫蘆酸棗產於河北際泰縣。樹姿開張,果實近葫蘆形,平均單果重1.8克,紫紅色,肉厚,質脆,味甜,核寬梭形。6、皺葉酸棗 產於河北贊皇縣。樹勢強健,樹姿較直立,葉片邊緣波浪狀皺縮內卷。果實橢圓形,平均單果重1.8克。果皮棕紅色,果肉中厚,質細,汁多,味甜,品質中上,核倒卵形,9月中旬成熟,極豐產。 7.紫懸酸棗 產於河北贊皇縣。掛棗淺紫色,分枝力弱。果實短圓柱形,平均單果重1.72克。果皮紫紅色,果肉較厚,汁多,風味酸甜,品質中上。核橢圓形,9月中下旬成熟。8.雙核酸棗 產於河北贊皇縣。樹姿開張,成枝力強。果實近圓形,平均單果重3.03克,紫紅色,肉質厚,細脆多汁,味甜,品質上等,核倒卵形,在種仁上部中間有壹類似種仁的突起。 9月中旬成熟,結果多。9.河北中間縣產黃皮酸棗。樹勢中強,樹姿開張,果實橢圓形,單果重1.8克,果皮黃紅色,肉厚味淡。9月下旬成熟,極豐產,供藥用。10.無刺酸棗,產於河北省贊皇縣。果實卵形,果頂錐凸,平均單果重2.37克,果面凹凸不平,果皮棕紅色,肉質細脆,汁液少,味酸微苦。刺極細弱,當年自行脫落,9月下旬成熟,豐產,藥用。
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