肝臟是重要的解毒器官，各種毒素在肝臟內經過壹系列化學反應，變成無毒或低毒的物質。我們可以在日常飲食中多吃胡蘿蔔、大蒜、葡萄、無花果等，幫助肝臟排毒。
胡蘿蔔：是壹種有效的汞解毒食物。其中含有的大量果膠能與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。每天吃壹些胡蘿蔔，還能促進腸胃血液循環，改善消化系統，抵抗致病、致衰老的自由基。
大蒜：大蒜中的特殊成分可以降低體內鉛的濃度。
葡萄：
葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄籽油，能幫助肝臟、腸胃清除體內垃圾，增加造血功能。
豬：含有有機酸和多種酶，能保肝解毒、清熱潤腸、助消化，尤其對SO2、SO3等有毒物質有壹定的抵制作用。
2、幫助腎臟排毒
腎臟是排毒的重要器官，它過濾血液中的毒素和蛋白質分解的廢物，並通過尿液排出體外。黃瓜、櫻桃等蔬果有助於腎臟排毒。
黃瓜：黃瓜的利尿作用可以清潔尿道，幫助腎臟排出泌尿系統中的毒素。葫蘆素和葫蘆酸還有助於肺、胃和肝臟排毒。
3、潤滑排毒
腸道能迅速排除毒素，但如果消化不良，就會造成毒素滯留在腸道內，被重新吸收，給健康帶來很大危害。魔芋、黑木耳、海帶、豬血、蘋果、草莓、蜂蜜、糙米等多種食物都能幫助消化系統排毒。魔芋：又名 "鬼芋"，在中醫中稱為 "蛇六谷"，是著名的 "腸胃清道夫"、"血液凈化器"
黑木耳：黑木耳所含的植物膠質具有很強的吸附性，能吸附殘留在人體消化系統中的雜質，清潔血液，經常食用還能有效清除體內汙染物。
海帶：海帶中的褐藻酸能減緩腸道吸收放射性元素鍶的速度，使鍶排出體外，從而具有預防白血病的作用。此外，海帶對進入體內的鎘也有促進排出的作用。
豬血：豬血中的血漿蛋白被消化液中的酶分解後，產生壹種解毒通便的物質，能與侵入體內的灰塵和金屬微粒發生反應。
櫻桃：櫻桃是珍貴的天然藥膳，有助於腎臟排毒。它還具有輕微的通便作用。
轉化成不易被人體吸收的物質直接排出體外，具有除塵、清腸、通便的功效。
蘋果：蘋果中的半乳糖荃酸有助於排毒，果膠可避免食物在腸道中腐爛。
草莓：含有多種有機酸、果膠和礦物質，能清腸胃、強肝臟。
蜂蜜：自古以來就是清熱解毒的佳品，含有人體所需的多種氨基酸和維生素。食用蜂蜜在排出體內毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等疾病也有壹定療效。
糙米：是清理大腸的 "管道工"，當它經過腸道時會吸掉很多淤積的物質，最後將其排出體外
4、排毒食譜上的其他食物
芹菜：芹菜中含有豐富的纖維素，可以像凈化器壹樣，過濾體內的垃圾。經常食用可以刺激人體排毒，對付體內毒素堆積引起的疾病，如風濕、關節炎等。此外芹菜還能調節體內水分平衡，改善睡眠。
苦瓜：苦味食物壹般都有解毒功能。對苦瓜的研究發現，其中壹種蛋白質能提高免疫細胞的活性，清除體內有毒物質。尤其對女性來說，多吃苦瓜還有調經的功效。
綠豆：綠豆性味甘涼，自古以來就是壹種極為有效的解毒劑，對重金屬、農藥及各種食物中毒都有壹定的防治作用。它主要是通過加速有毒物質在體內的新陳代謝，促使其向體外排泄。
茶葉：茶葉中的茶多酚、茶多糖、維生素C等具有加速體內有毒物質排泄的作用。尤其是普洱茶，研究發現普洱茶有助於殺死癌細胞。經常坐在電腦旁的人堅持飲用還可以預防電腦輻射對人體的不良影響。
4、牛奶和豆制品：豐富的鈣質是有用的 "毒素清除劑"。
5、生活習慣
多喝水
多喝水可以促進新陳代謝，縮短糞便在腸道停留時間，減少毒素的吸收，溶解水溶性毒素。最好每天早晨空腹喝壹杯溫開水。此外，清晨喝水還能降低血液黏稠度，預防心血管疾病。
每周吃兩天素食，讓腸道休息壹下。
因為過多的油膩或刺激性食物會在新陳代謝中產生大量毒素，給腸胃造成很大負擔。
多吃新鮮有機食品
多吃新鮮有機食品，少吃加工食品、速食食品和提神飲料等防腐劑、色素較多的食品。
控制日常飲食中的鹽分攝入量
鹽分過多會導致憋尿和出汗，使水分在體內積聚。如果妳的口味總是很重，可以嘗試用芹菜等含有天然鹹味的蔬菜來代替鹽。
適當補充抗氧化劑
適當補充抗氧化劑，如抗壹些維生素C、E等，以幫助消除體內自由基
吃飯不要太快，多咀嚼
這樣可以分泌更多唾液，中和各種有毒物質，引起良性連鎖反應，排出更多毒素。