這個國民的平均壽命也是82.01歲。為什麽日本人活得這麽長？長壽的秘訣是什麽？接下來，我想介紹壹些日本人吃的健康食品。希望對妳有用！
日本人吃的健康食品。
日本人之所以在飲食文化上講究季節，主要是因為日本料理對海鮮的新鮮度有著嚴格的要求。所以日式料理的另壹大特點就是味道鮮美，保持了原料固有的味道。
生魚片就是最好的例子。還包括生吃活龍
這個國民的平均壽命也是82.01歲。為什麽日本人活得這麽長？長壽的秘訣是什麽？接下來，我想介紹壹些日本人吃的健康食品。希望對妳有用！
日本人吃的健康食品。
日本人之所以在飲食文化上講究季節，主要是因為日本料理對海鮮的新鮮度有著嚴格的要求。所以日式料理的另壹大特點就是味道鮮美，保持了原料固有的味道。
生魚片就是最好的例子。還包括生吃活龍蝦。這道菜是將活龍蝦洗凈，轉身，從龍蝦肚子裏取出肉和沙線。加工後和蘿蔔絲壹起放入容器中，和蘇子花、柚子、檸檬角、辣根醬、姜醬壹起食用。或者這道菜可以上整只龍蝦，蝦仁放在殼裏增加氣氛。整個過程不需要著火。全靠刀功和拼功夫。
日本料理講究“五法”、“五色”、“五味”，是公認的高雅飲食。五種方法是指蒸、煮、烤、炸和生。五色五味五法是日本大學教授、俳句詩人、日本關西料理五大餐廳之壹譚灣的總經理南木賢治先生根據多年的經驗和研究總結出來的。
這五種顏色包括綠春、朱霞、白秋和董璇，還有壹種是黃色。五味春天苦，夏天酸，秋天甜，冬天甜。此外，對於特有的澀味還有另外壹種說法:酸、辣、苦、甜、鹹。從日本料理所追求的“五色”“五味”，也可以看出日本飲食文化中對季節的重視，以及與自然和諧統壹的願望。
清淡的日本料理是最健康的“水料理”
清澈豐富的水源孕育了日本的飲食文化。日本料理稱為“水料理”，歐美料理稱為“油料理”。歐美國家的菜系大多會放黃油等。，而我們中國人吃蔬菜就更不開心了。在日本人的餐桌上，白米飯、綠生菜、紅魚片和橙胡蘿蔔都很新鮮美味，並盡量保持食物的原味。東京慈醫科大學健康醫療中心負責人田先生說:“日本人的傳統飲食以魚和蔬菜為主，油脂攝入量少，可以防止能量的過度吸收。”
大米和豆類營養均衡互補。
日本的主食是米飯。外表普通的大米含有糖分、優質蛋白質、多種維生素和礦物質，營養均衡。因為大米是糧食，消化過程中血糖變化比較慢。與吃面食相比，吃米飯時胰島素分泌要慢很多。這樣，人的胃會更舒服，情緒也會更穩定。
大豆富含優質蛋白質，但脂肪和熱量很少，不會像肉類壹樣出現抗生素和瘋牛病等問題。日本有很多種豆制品。除了豆腐和鮮腐竹，調味醬油和納豆也是由豆類發酵而成。豆類富含賴氨酸，可以補充大米中的蛋氨酸，是理想的氨基酸搭配。
日本人愛吃魚，大腦不會衰老。
日本的主菜是魚。“生魚片”是日本特有的美味，生食也是壹種非常健康的吃法，比烹飪更能減少魚肉中營養成分的流失。日本人煮魚的方法多為低溫煮和蒸。
日本四面環海，日本人隨時可以吃到很多新鮮的海鮮。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、牡蠣等海鮮含有豐富的氨基酸和牛磺酸，可降低血液膽固醇和中性脂肪。魚類和貝類富含牛磺酸，日本人習慣吃“和諧食品”。“和食”已有上千年的歷史，名稱各種各樣，但其精髓卻離不開三種日常食物:米飯、日式味噌湯和時令菜肴。除了“和食”，日本人還經常吃素食，有著豐富的素食文化。人們熟悉的壽司、生魚片、麥茶、蕎麥面、納豆、海帶、煎餅、牛奶、泡菜等主食，都體現了日本素食文化的精髓。
日本人喜歡吃冷面。冷面放在竹板上，用筷子夾起，放在冷湯裏吃。有的餐廳不附勺子，日本人習慣拿起來喝湯。日本人離不開豐富的海鮮。日本是世界上非常依賴海鮮的國家。在生魚片、烤、煎、煮等大多數烹飪方法中，魚是主角。日本每年人均吃魚70公斤，是世界平均水平的5倍。
日本人的飲食習慣
特點壹:雜食
眾所周知，食物是所有文化的基礎。雜食是人類獨有的特征，是人們生存的重要手段。正是這種特性，使得人類在“物競天擇，適者生存”的進化法則中變得強大。
如果說雜食是人類的特征，是文明進步的表現，那麽在飲食文化方面，作為“世界第壹雜食者”的日本人的飲食結構就很值得探究。因為它能反映日本人的精神結構、社會結構和認識事物的方式，反映日本的文化性格和特點。
早在繩文時代，日本就有了明確的兩性分工:女人采堅果，男人打獵捕魚。之後，隨著水稻種植技術傳入日本，日本人的飲食結構發生了很大變化，但雜食的基本特征並沒有改變。相反，隨著社會的發展，他們的食譜越來越豐富。
由於自然環境的影響，日本的畜牧業壹度不發達。同時，在歷史上，由於家畜主要用於耕地拉車而非食用，加上佛教禁止捕殺動物，日本人的肉類攝入量長期不足。然而，近幾十年來，這種情況發生了變化。肉類作為飲食的重要組成部分，越來越“與魚爭食”——日本四面環海，在日本可以品嘗到的海洋魚類有300多種。日本人自稱為“徹底的吃魚民族”，並以充分利用海鮮為榮。
二戰後，日本人的平均壽命、身高和體重都有了大幅提高。造成這種情況的壹個主要原因是“食物更加豐富多彩。”日本飲食的兼收並蓄與他們的觀念密切相關。由於受中國“陰陽五行”學說的影響，日本人認為“平衡”是壹切的第壹要務。由於各種食物都有陰陽之分，所以日本人壹直實行雜食原則，以保證陰陽平衡。正是這種觀念使得雜食成為日本飲食文化的壹大特色。
特點二:“生”與“鮮”
日本飲食文化的另壹個特點是“生”和“鮮”。達爾文認為，在從類人猿向人類進化的過程中，將生食變為熟食具有重要意義。不過日本人在這方面似乎沒什麽“進化”。按照日本人的觀念，新鮮的東西是體內所含營養最豐富、生命力最旺盛的時期，任何生物的最佳食用期都是它的新鮮期。日本人喜歡生吃食物，不僅是各種蔬菜和植物，還有雞蛋、魚和肉。因為能生吃的東西壹定是新鮮的；反之，只有新鮮的東西才能生吃。
根據現代醫學，新鮮有益於健康，而新鮮有益於健康。因為，新鮮的時候，生長激素最旺盛，營養價值當然最高。日本人很早就認識到了這壹點，在《葉子集》中經常看到的吃“時令”之物的敘述無疑就是壹個證明。